DISEO Y CONSTRUCCIN DE

UNA CMARA FRIGORFICA

AUTOMTICA DE
KILOS DE CAPACIDAD PARA LA
CONGELACION Y CONSERVACION
DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
DE PRIMERA NESECIDAD
EL AJO
PRINCIPIOS BSICOS DE
REFRIGERACIN
Termodinmica Relacin entre presin y
temperatura en lquidos
Energa
Relacin entre presin y
Calor temperatura en gases
Transferencia de Calor Punto de Fusin
Fro Punto de Ebullicin
Refrigeracin Caudal
Refrigerantes Densidad
 TERMODINAMICA
Es la rama de la ciencia que estudia la accin mecnica del calor, es decir
la conversin de calor en trabajo mecnico y en general la conversin de
una energa en otra. Se rige en base a leyes, algunas de las cuales son
importantes para el estudio de la refrigeracin
Primera ley de termodinmica
Consiste en que la energa no puede ser creada ni destruida, pero
puede convertirse de uno a otro tipo.

Segunda ley de termodinmica
Afirma que el calor siempre viaja desde un objeto caliente hacia
otro ms fro. La proporcin con la cual el calor viaja est en
relacin directa a la diferencia de temperaturas entre los dos
cuerpos.
 ENERGA
Es la capacidad de efectuar un trabajo, se mide en
kilovatios hora o Julios. Se encuentran la energa calrica,
lumnica, qumica, mecnica, cintica, potencial y elctrica.

CALOR
Energa contenida en la materia, que se transmite de un
cuerpo o espacio a otro a causa de una diferencia de
temperatura, el mayor o menor nivel de calor depende de
la vibracin de las molculas de la sustancia.
 TRANSFERENCIA DE CALOR
En una aplicacin tpica de refrigeracin, el calor viajar generalmente por
una combinacin de procesos. La transmisin de calor no puede tener
lugar sin que exista una diferencia de temperatura. El calor puede viajar
por medio de los siguientes mtodos: Conduccin, Radiacin y Conveccin.

FRO
Es la ausencia de calor que experimenta un cuerpo. No
existe como magnitud.
 REFRIGERACIN
Es el proceso por el que se reduce la temperatura de un cuerpo o espacio
determinado y se mantiene esta temperatura baja con el fin de enfriar
alimentos, conservar determinadas sustancias o conseguir un ambiente
agradable. Se aplica para: Conservar, Climatizar y en Procesos Industriales.

REFRIGERANTES
Son sustancias qumicas que le ayudan al sistema de
refrigeracin a absorber el calor de los cuerpos o
espacios determinados transportndolo a un lugar.
 RELACIN ENTRE PRESIN Y
TEMPERATURA EN LQUIDOS
La temperatura a la cual los lquidos hierven depende de la presin a la cual son
sometidos.
Debido a que todos los lquidos reaccionan de la misma manera, ya sea a
diferentes temperaturas y presiones, la presin provee un medio para regular la
temperatura de un refrigerante.

RELACIN ENTRE PRESIN Y

TEMPERATURA EN GASES
Se relacionan mediante la ley del gas perfecto donde se relacionan la
presin, volumen y temperatura. Para propsitos prcticos, el aire y
los gases refrigerantes recalentados pueden ser considerados gases
perfectos, y sus comportamientos siguen la siguiente relacin:
 PUNTO DE FUSIN
Es la temperatura a la cual se lleva a cabo la
solidificacin de un lquido o la fusin de un slido.
Tambin afecta la presin a la que se sujeta el slido.

PUNTO DE EBULLICIN
Es donde una sustancia cambia de fase lquida a fase
gaseosa. El sistema de refrigeracin trabaja con el control
del punto de ebullicin, este cambia en el mismo sentido
que la presin a la que est sujeta el fluido.
 CAUDAL
Es la velocidad de circulacin de un refrigerante a travs
de la seccin de una tubera.

DENSIDAD
La densidad de una sustancia est definida como peso
por unidad de volumen. Es el peso en gramos de un
centmetro cbico de dicha sustancia.