FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS

DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE
ENFERMERIA

DIETOTERAPIA
DOCENTE: LIC. JENNY APOLINARIO
ALUMNOS: APAZA FIGUEROA PAOLA
PALPA PACAHUALA MARIO
SAENZ BALBUENA STEFANY
SORIANO QUISPE EDITH
CICLO: V

2017
DEFINICION

La Dietoterapia es la terapia que se basa en la prevencin y curacin

de las enfermedades o la eliminacin de sus sntomas, a travs de los
alimentos que ingerimos o los que eliminamos de la dieta.

No solo debe tener en cuenta las propiedades alimenticias, adems

hay que considerar las manipulaciones y procesos a los cuales estn
sometidos los alimentos, as como los mtodos de cultivo.
TIPOS DE DIETAS
DIETA ABSOLUTA

Ausencia de ingestin por va oral. Puede estar indicada para la

realizacin de determinadas pruebas diagnsticas, como preparacin
a la ciruga o en estados postoperatorios. El aporte de nutrientes
deber realizase mediante nutricin enteral por sonda o nutricin
parenteral.
DIETA LIQUIDA
Su funcin bsica es evitar la deshidratacin median el aporte de
lquidos y electrlitos. Se aplica sobre los pacientes muy dbiles, en
procesos gastrointestinal acompaados de diarrea aguda intensa o tras
un infarto de Miocardio.
Miocardio. En esta dieta se emplean alimentos que encuentran en
estado lquido a temperatura ambiente. El ms tpico es el caldo
vegetal que, contiene restos crnicos, se llama consom.
La dieta lquida espesa integra ya alimentos del grupo de los lcteos.
Adems de la propia leche, incluyen el flan, el yogur, la nata, el
helado, natillas, los purs de patatas y de smola, los batidos y los
huevos.
DIETA BLANDA

Se prescribe en algunos postoperatorios, en pacientes con lcera

pptica y otros trastornos gastrointestinales. En las infecciones agudas
y en pacientes dbiles por la dificultad para su ingestin.
Destacan el pollo tierno, el pescado, la carne picada, las cremas, los
purs, las hortalizas cocidas, los quesos y el requesn, el yogur, el flan
y las bebidas gaseosas.
Estn totalmente contra indicados los ctricos, las legumbres, las
comidas grasas, el tomate, la cebolla, el ajo y los condimentos como
la menta o la hierbabuena.
DIETA NORMAL, BASAL, GENERAL O
ESTANDAR
Es una alimentacin que se realiza en pacientes con determinadas
patologas y semejante a la que realizan los individuos fuera del
medio hospitalario.
Est constituida por alimentos que se encuentran fcilmente en el
medio geogrfico donde se sita el centro sanitario y recoge las
preferencias alimentaras de la mayora de la poblacin.
Pueden estar representado en la prctica totalidad de los
componentes de cada grupo alimentario. Dentro de este tipo de dietas
podemos introducir las dietas con variaciones en la cantidad de fibra
diettica. intestinal.
TRATAMIENTO
LA DIETOTERAPIA EN LA MEDICINA
ALOPTICA
La medicina aloptica utiliza la dietoterapia siempre bajo el
fundamento y los conocimientos cientficos del momento. Estos
fundamentos cientficos son dinmicos y van variando en funcin de
los conocimientos nuevos que la ciencia aporta.

Los ejemplos del uso de la dietoterapia por parte de la medicina

aloptica es conocido por todos, desde la dieta blanda, que mandan
en caso de los problemas gastrointestinales, pasando por la dieta para
la diabetes, la eliminacin del gluten para los celacos o simplemente
las dietas ricas en hierro para la anemia.
 Los ejemplos de la aplicacin de la dietoterapia por la medicina
aloptica es muy numerosa, con una base y unos resultados que nadie
puede juzgar.

Tiende a un enfoque mecnico basado en la ingestin de frmacos,

con el concepto; que, para unos mismos sntomas, mismo
tratamiento, curando la parte del individuo que est enferma.

PARA LA MEDICINA ALOPTICA SE TRATA A LA

ENFERMEDAD NO AL ENFERMO.
LA DIETOTERAPIA EN LAS TERAPIAS
HOLSTICAS
A diferencia de la medicina aloptica, las terapias holsticas no solo
tienen en cuenta los conocimientos cientficos, sino que tambin se
basan en la experiencia, en las leyes de la naturaleza y de las energas
sutiles que los organismos vivos tienen en s mismo.

Los terapeutas holsticos no solo tienen en cuenta las propiedades

fsicas de los alimentos, adems de los componentes nutritivos que
nos aporta, se valoran las propiedades teraputicas, la manipulacin,
los procesos de cultivo y cra y la preparacin de los alimentos que se
van a consumir.
 De igual forma las terapias Holsticas tienen en cuenta las energas
sutiles que los alimentos nos pueden aportar, como la energa vital
que los alimentos crudos y vivos nos pueden aportar.
Para ello las terapias holsticas tienen en cuenta la desnaturalizacin
que se produce en ciertas formas de preparacin o conservacin de
los alimentos como, pueden ser, por ejemplo, la utilizacin de los
microondas, los fritos o los ahumados.
La mayora de estos principios, estn siendo cada vez ms reconocidos
por la ciencia oficial siendo avalados por cientficos.

PARA LOS TERAPEUTAS HOLSTICOS NO EXISTEN

ENFERMEDADES, SOLO ENFERMOS.
CONCLUSIONES
 La dietoterapia es parte de la diettica dedicada a la confeccin de
modelos o pautas de alimentacin orientadas al tratamiento de
diversas enfermedades.

La Dietoterapia es la terapia que se basa en la prevencin y curacin

de las enfermedades o la eliminacin de sus sntomas, a travs de los
alimentos que ingerimos o los que eliminamos de la dieta.
 En definitiva, tanto la medicina aloptica como la
holstica tienen como base de la salud de
alimentacin, recurren a los alimentos como una
forma de prevencin, curacin o eliminacin de los
sntomas de las enfermedades.

Tanto la una como la otra, tienen en comn el

siguiente principio como la alimentacin debe ser
basada en el consumo de vegetales, siendo el
consumo moderado de cada persona como las
protenas.