Planeamiento

estratgico de
empresas
Andrs carrillo giron
 Planeamiento estratgico para la empresa Molitalia S.A. para la
marca de galletas Costa

I. Nivel corporativo
1. Descripcin de la empresa diversificada.
HISTORIA Y ANTECEDENTES

Los inicios de Molitalia S.A. se remontan al 2 octubre de 1964, fecha en que un grupo de
descendientes de inmigrantes italianos, Franco Pizzolli, Ernesto Lanata Piaggio, Gabriel Lanata
Piaggio, Arturo Madueo, Renato Lercari Piaggio y Luis Piaggio Matute, fundan la empresa.

Inicialmente, el objeto social de Molitalia se limitaba a la produccin de harina de trigo,

comercializada bajo marca del mismo nombre.

Ya entrados en los 90's, se decide ingresar en el segmento de fideos con trigo duro

En 1997, un importante grupo empresarial Latinoamricano adquiere el 100% de acciones de

Molitalia S.A.,

Pasado un ao de la adquisicin de Molitalia S.A., se absorbe por fusin la empresa Costa Per
S.A., la cual era ya de propiedad del grupo desde el ao 1995. Con esta fusin, Molitalia S.A.
ingresa a un nuevo foco de negocio, el cual tiene como principales categoras de producto a los
waffers, biscochos, chocolates y galletas.
en el 2001, Molitalia S.A. absorbe por fusin la empresa Ambrosoli Per S.A.,

Molitalia S.A. ingresa al negocio confitero, con productos en las categoras de caramelos,
chupetes, toffees y gomitas, entre otros.
Competidores
compite con 100 y 150 marcas, pero slo 20 de ellas son las ms
representativas. La empresa con mayor participacin de mercado
durante es de la empresa
Kraft Foods Per (39.7%),
seguida de Alicorp (16.4%).
Nestl S.A.

clientes

Atiende a los principales mercados de Amrica.

Dentro de los pases a los cuales abastece se encuentran: Aruba, Arabia
Saudita, Argentina, Bolivia, Canad, Chile, Colombia, Costa Rica, Curazao,
Ecuador, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Nicaragua,
Panam, Puerto Rico, Repblica Dominicana, Santo Domingo, Venezuela,
entre otros.
 2. Anlisis de la cartera de negocios.
CORPORACIN UENs
Ambrosoli
Costa
Molitalia S.A Molitalia
3 ositos
Fanny

3. Descomposicin de Lugares Geogrficos

cuenta con una red de distribuidores a nivel

nacional por ejemplo tiene un centro de
distribucin en la ciudad de Arequipa en la Av.
Guardia Civil 798-Paucarpata cuyo administrador
es el seor Javier Rodrguez Muos as tambin
en las ciudades de Cusco (Parque industrial G-
11 wanchaq), Trujillo (Carretera panamericana
norte KM 557 (ex fundo Larrea) y un gran
nmero de ciudades
 MOLITALIA S.A

cusco lima arequipa trujillo

cuadra 28 de la
Carretera
Parque industrial Av. Venezuela, en Av. Guardia Civil
panamericana
G-11 wanchaq el Cercado de 798-Paucarpata
norte KM 557
Lima.

Av. Universitaria n
6464, Los Olivos

Jr. Repblica del

Ecuador N 641,
Lima, Per
 4. Matriz de Priorizacin de UENs

Benefi Urgenci Riesgo Precisin Recursos Experienci Suma priorida

cio a a d
Ambrosoli 3 3 4 3 4 5 22 2
Costa 5 4 5 4 4 5 27 1
Molitalia 3 2 3 3 3 4 18 3
3 ositos 2 2 2 3 3 4 16 4
Fanny 1 2 1 3 3 3 13 5
 II. A NIVEL DE UEN

HISTORIA

Durante sus inicios en 1907, la fbrica Costa estaba enfocada principalmente a la produccin de
caramelos, a travs de un trabajo completamente manual. En ese entonces, se desempeaba en
la empresa un inmigrante genovs llamado Federico Costa Pastene, quien a los 16 aos
destacaba por su esfuerzo y entusiasmo al mostrar un profundo inters por el desarrollo y
crecimiento de la empresa.

En 1915 un gigantesco incendio azot la fbrica - ubicada en ese entonces en el Barrio Almendral
de Valparaso- lo que caus que el primer gran desafo de Federico Costa fuera la reconstruccin
de la compaa.

En la dcada de los 80, Costa comienza a enfrentar serias dificultades en lo econmico y corre el
peligro de quebrar. Esta situacin es evitada en 1982 con la compra de la compaa por parte de
Carozzi,

La afianzada posicin de Costa en el extranjero se traduce en la construccin de la planta de la

empresa en Lima, con lo cual la empresa comienza a tener un marcado protagonismo en el
mercado extranjero, ya que hoy la compaa exporta a ms de 24 pases y tambin cuenta con
plantas procesadoras en Argentina.
Galletas que ofrece al mercado
Competidores
Clientes
Misin, Visin, Objetivos.

MISIN

Constituimos una empresa que produce alimentos de calidad,

unificando innovacin, esfuerzo y profesionalismo que contribuyen al
compromiso generacional que nos consolida como una empresa
peruana en crecimiento.

VISIN

Desarrollar el espritu empresarial creando actividades productivas

exitosas en el rubro alimenticio, dentro del marco de una cultura
familiar que trascienda de generacin en generacin, satisfaciendo
plenamente a nuestros clientes y consumidores, siendo un lugar
donde nuestra gente pueda desarrollar todo su potencial humano y
profesional.
 OBJETIVOS
1) Aumentar la productividad y valor agregado en nuestros
productos.
2) Promover el desarrollo integral de las personas que laboran en
la empresa.
3) Mejorar la atencin del cliente, reduciendo tiempos de espera.
4) Liderar el mercado de galletas.
5) Identificacin plena como fabricantes de alimentos elaborados
en base a cereales.
6) Crecimiento constante.
7) Innovacin permanente en el desarrollo de productos.
8) Aplicacin permanente de la mejor tecnologa en los procesos
de produccin.
9) Convertir a los distribuidores en socios estratgicos de la
empresa.
Diagrama de Contexto: Stakeholders (Internos y externos)
Anlisis Interno: Organigrama actual para la UEN.

gerente
general

control cordinadore
jefe de supervisores cordinador
administrativ s de
almacen de venta de creditos
o distribucion

mercaderista
promotoras asistentes ventas
s
Valores, Principios

VALORES
En costa hacemos negocios teniendo en cuenta que somos responsables del bienestar de
nuestra comunidad, por eso nuestras acciones estn guiadas por los siguientes valores:
Respeto por las personas
Valorar la individualidad y los derechos de las personas, como esperamos que sean
respetados y valorados los de cada uno de nosotros.
Respetar su dignidad, reconocer sus mritos, asegurar igualdad de oportunidades, propiciar
y velar por la existencia de un buen ambiente de trabajo.
Competitividad
Actuar con eficiencia y eficacia para un alto desempeo en el cargo otorgado, mejorando y
superndose para el bien propio y de la empresa.
PRINCIPIOS

Austeridad
Actuar permanentemente con sencillez y sobriedad. Administrar haciendo uso de
los recursos estrictamente necesarios, buscando el justo equilibrio que evite los
excesos, sin afectar la productividad y/o la imagen de la empresa.
Calidad Integral
Compromiso personal permanente con el mejoramiento de la calidad de nuestros
productos y servicios, as como de todas las actividades de la empresa y las
personas que la conforman, con el fin de alcanzar los objetivos de la organizacin.
Lealtad
Obligacin moral de actuar acorde con los valores, principios, misin y objetivos
de la organizacin. La lealtad se desarrolla y fortalece en el tiempo, operando en
un contexto que considera tanto a los superiores, como a los subordinados y a los
pares. Honestidad Actuar con transparencia, veracidad, franqueza y probidad;
poniendo en ello nuestro mejor esfuerzo y capacidad.
Anlisis de la Cadena de Valor
reas funcionales
reas primarias
rea de apoyo
Evaluacin Interna (Matrices). Fortalezas y debilidades

Perfil de reas funcionales (PAF)

Primarias
Apoyo
Perfil de capacidad interna (PCI)
Evaluacin Externa (Matrices).
Anlisis de las 5 fuerzas competitivas de porter
PERFIL DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS EN EL MEDIO (POAM).
EVALUACIN EXTERNA
Horizonte de Tiempo
El planeamiento estratgico realizado ser solo hasta los 2 aos
una vez implementado