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UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NCLEO DE ANZOTEGUI
ESCUALA DE ING. Y CIENCIAS APLICADAS
DEPARTAMENTO DE SISTEMAS INDUSTRIALES
CTEDRA: CONTROL DE PRODUCCIN I

UHH
UHH! ATREVETE
A PROBARLO.

BACHILLERES:
Yelimar Figueroa C.I. 16.061.636
Mariangel Carreo C.I. 14.632.751
PROF: ISOLINA MILLAN Yaomn Lara C.I. 8.296.086
SECC: 01 Mara Milln C.I. 15.417.970
GRUPO CONTROL Daniel Carrillo C.I. 14.910.218
Johnny Fermn C.I.12.385.702
BREVE INTRODUCCIN
UHH
UHH! ATREVETE
A PROBARLO.

NOMBRE DEL PRODUCTO:

Vino El Divinito

Definicin

Jhony
VALOR NUTRICIONAL DE LA UVA

Composicin por 100 gramos de porcin comestible (Uva)

Caloras 63-67

Hidratos de carbono (g) 16,1-15,5

Fibra (g) 0,9-0,4

Potasio (mg) 250-320

Magnesio 10-4

Calcio 17-4

Vitamina B6 (mg) 0,1-0,1

Pro vitamina A (mcg) 3-3

Acido flico (mcg) 16-26

mcg= microgramos
Jhony
ESPECIFICACIONES TCNICAS

Estimar el tamao ptimo de las instalaciones as como


tambin el nmero de maquinarias e insumos para el
proceso productivo.
Localizacin de la planta para la fabricacin.
Identificar y describir el proceso de produccin.
Organizar y especializar el potencial humano que se
requiere para la puesta en marcha del proceso
productivo y la organizacin de la misma.
Determinar la ptima distribucin en la planta y la
organizacin integral de los equipos y las instalaciones.

Yelimar Figueroa
CONSUMIDORES Y ANLISIS DE LA
COMPETENCIA

CONSUMIDORES:

Primarios
Secundarios

ANLISIS DE LA COMPETENCIA:

Sangra Carorea
Sangra Fiesta Brava
Sangra Sevillana
Sangra Malaguea
La Sagrada Familia
El Cheff
Sangra La Espaola
Alegra Vino de Mora
Yelimar Figueroa
SONDEO DE MERCADO

Determinar la capacidad de la
oferta y los distintos factores que
la afectan respecto a la localidad a
estudiar.
Especificar los distintos niveles
de demanda existentes as como
tambin los diferentes mercados
insatisfechos.
Analizar los actuales canales de
comercializacin y encontrar otras
vas posibles para la implantacin
del producto.

Yaomn Lara
ANLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA
PRUEBA DE MERCADO

2. Saba que con esta


1.Conoce usted la fruta fruta se puede hacer un
denominada Pritu? vino?
Nmero de Nmero de
Porcentaje Porcentaje
Personas Personas

Si 8 25% Si 7 21.87%
No 24 75% No 25 78.13%

25
25

20 20

15 15
Si Si
10 No 10 No

5 5

0 0
Numero de Personas Numero de Personas

Yaomn Lara
ANLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA
PRUEBA DE MERCADO

3. Le gust el sabor del 4. Le gustara que en el


vino que le mercado existiera un
obsequiamos? vino como ste?
Nmero de Nmero de
Porcentaje Porcentaje
Personas Personas

Si 31 96.87% Si 31 96.87%
No 1 3.13% No 1 3.13%

35 35
30 30
25 25
20 20
Si Si
15 15
No No
10 10
5 5
0 0
Numero de Personas
Numero de Personas

Yaomn Lara
ANLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA
PRUEBA DE MERCADO

5. Qu ingredientes 6. Qu cantidad
le aadira al vino? comprara del producto?
Nmero de
Porcentaje Nmero de
Personas Porcentaje
Personas
Caa blanca 7 21.87%
Unidad 22 68.75%
Azcar 0 0%
Caja 6 18.75%
Otros 3 9.38%
Ninguno 22 68.75% Otros 4 12.50%

25 25

20 20
Caa Blanca Unidad
15 15
Azcar Caja
10 Otros 10 Otros

5 Ninguno 5

0 0
Numero de Personas Numero de Personas

Mara Milln
ANLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA
PRUEBA DE MERCADO

7.Cunto dinero usted esta dispuesto a pagar por este


producto?

Nmero de Nmero de
Porcentaje Porcentaje
Personas Personas

2 lt Bs. 15.000 19 59.38% 1lt Bs. 8.000 19 59.38%


Bs. 20000 7 21.87% Bs. 12.000 7 21.87%
Otros 6 18.75% Otros 6 18.75%

20
20

15
2 lt. Bs. 15,000 15
1 lt Bs. 8,000
10 Bs. 20,000
10 Bs. 12,000
Otros
Otros
5
5

0
Numero de Personas 0
Numero de Personas

Mara Milln
ANLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA
PRUEBA DE MERCADO

Anlisis de
8.Dnde le gustara comercializacin
comprar el producto? Un canal de distribucin,
es todo el conjunto de firmas o
Nmero de
Porcentaje individuos que toman posesin o
Personas
ayudan a transferir la propiedad
Licoreras 14 43.75% de un producto desde el
Supermercados 14 43.75%
productor hasta el distribuidor.
El canal de distribucin ms
Otros 4 12.50% apropiado para la
comercializacin de nuestro
14 producto ser desde el productor
12 hasta el consumidor y as evitar
10
8
Licoreras intermediarios o puntos de
Supermercados
6
Otros
distribucin, para no incrementar
4 el costo del producto.
2
0
Numero de Personas
Mara Milln
PROVEEDORES

Distribuidor de Envases de Vidrios

Guardin de Venezuela S.A.

Distribuidor de Azcar

Automercado Rey de Barcelona

Distribuidor de Caa Blanca

Eurolicores Norte C.A.

Mara Milln
ESPECIFICACIONES DEL PROCESO

Materia Prima: Proceso:


Fruta Pritu Se selecciona la fruta.
Caa blanca Se coloca en envases o cestas plsticas.
Azcar Se agrega o descarga la fruta en la
Fermentos mquina de estrujado.
Pasa a ser escurrido: se procede a
separar la pulpa del lquido (desfangado) o
se procede al prensado para obtener ms
lquido y luego al desfangado.
Se purifica o concentra ms su textura a
travs del tratamiento fro.
Se procede a la fermentacin (duracin
de 3 meses).

Mariangel Carreo
ESPECIFICACIONES DEL PROCESO

Una vez conservado durante la


fermentacin se seleccionan 2 tipos:
olorosos (nuestro caso) y finos (15%).
Se procede a la etapa de la criadera o
proceso de almacenaje, donde se le agregan
los ingredientes necesarios que le dan su
sabor particular (azcar y caa blanca).
Luego, se procede al filtrado que elimina
todas las impurezas.
Por ltimo, se procede al embotellado.

Mariangel Carreo
DIAGRAMA DEL PROCESO

Mariangel Carreo
EQUIPOS INVOLUCRADOS

Cestas plsticas
Mquina de Estrujado
Escurridor
Mquina de prensado
Mquina de desfangado
Purificador
Barriles de maderas
Filtros
Botellas de vidrios

Mariangel Carreo
ESTUDIO DE COSTOS

Estudio de Costos

La variacin de los precios del


vino est determinada fundamentalmente
por el costo de los insumos, costo de
materia prima, la inflacin tambin influye
en el precio del producto, al igual que el
costo de la mano de obra, pues ste sta
sujeta a cambio dependiendo de las
polticas de gobierno.

Daniel Carrillo
ESTUDIO DE COSTOS

Azcar = Bs./Kg.1.500
Ron Blanco = Bs./Lt. 3.000
Fruta = Bs./Kg. 3.000
Botella = Bs. 500 (c/u)
Imprenta de Etiquetas = Bs. 2.000 (c/u)
Total = Bs. 10.000
Produccin de 4 Botellas de 1 Lt.

El costo de venta del vino El Divinito, de acuerdo a


los estudios de mercado realizados, se obtuvo:
1Lt = 8.000 Bs. y 2 Lt = 12.000Bs.

Daniel Carrillo
CONCLUSIONES

Para nuestro estudio tomamos como parmetro principal la


inflacin por ser el ndice macroeconmico que afecta
mayormente al mercado, ocasionando incrementos en los
precios, lo cual afecta el poder adquisitivo de los
consumidores.
El principal propsito que se persigue con el anlisis de la
demanda es determinar y medir cuales son las fuerzas que
afectan los requerimiento del mercado con respecto a un
bien servicio, as como determinar la posibilidad de
participacin del producto en la satisfaccin de dicha
demanda.
El producto que elaboramos tiene muchas cualidades
nutritivas, y es por ello que sirve de acompaantes en
diferentes comidas, y es una bebida refrescante.

Daniel Carrillo
UHH
UHH! ATREVETE
A PROBARLO.

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