Mapa Conceptual

Coordinador: Fucaraccio, Emanuel Germn

Cordara, Lagier Carolina
Crespo, Leonardo Ariel
Dufayard, Lina Esther
D`alessandro, Hugo Eduardo
Fagundez Jonjic, Andrea Vernica
Fara, Yamila
Feser, Mara Vernica
Flores, Clarisa Luciana
Franco, Karina Anabella
Galias, Marcos Enrique
Garca, Maria de los ngeles
Gauna, Mariel
Microbiologa y Parasitologa
 Levaduras
Microscpicas
Observacin son
Mohos
Macroscpicas
a nivel
Setas
*2
*5 Identificacin en el
*1 Tipos Caractersticas
laboratorio
diferenciales

diferentes
Hongos
*4
Clasificacin segn micelo y
estructura sexual

Tienen efectos
Tipo de Nutricin *3
Zygomycota
son Saprfitos
Ascomycota existen Parsitos
Basidiomycota
Simbiosis
Deuteromycota mutualistas
Perjudiciales Beneficios
Alteran y descomponen Alim.
ej antibitico
ej
Alergias Alimento
vitaminas
Descomposicin
Micotoxicosis ej
pan
Procesos industriales
provocado
vino
Ingesta de alimentos con metabolitos txicos provenientes de mohos
 *1 Tipos
son

medio Logran
Levaduras Mohos Setas
Poseen PH Poseen Poseen
estructura Filamentosa estructura
Forma esfrica u ovoide Temp. Composicin Micelo simple
poseen
depende de
en tierra
Mayora conformada
quitina En condiciones
Pared celular poco Poseen
propicias crece
celulosa Minora conformada definida
Poseen Algunos tienen
su Formado por
Formado por
Cuerpo
talo fructificante
Pared celular Cpsula
formada hifa micelio
Un
mananos polisacridos conjunto funcin
presentan
ej Posee forman vegetativo absorcin
glucanos Cryptococcus neoformans
funcin
Est. tubular tipos areo reproduccin
Poseen condiciones Ambiente hmedo
funcin
Esclerotes reserva
Desarrollo Diversidad nutrientes
tipos
llamada
Anaerobios facultativos Continuo cenocticas
llamada
Poseen
tipos interrumpido septadas
Sexual Esporas
Reproduccin posee
A travs provocan
Asexual Gemacin Alimentos Alterados Poro/s

Fisin binaria Se observa

Dist. Coloracin
Logran
Crecim. algodonoso, aterciopelado o pulverulento
No logran
Degradacin polmeros (almidn y celulosa)
*2 Caractersticas diferenciales

Existen
Conformados por individuos
unicelulares
Clulas eucariotas
pluricelulares
ausencia

Clorofila

son logran
Hetertrofos

Absorber sust. Simples solubles

poseen
Pared celular rgida

poseen
Reproduccin sexual va esporas
*3 Tipo de Nutricin

existen

Se nutren de Materia
Saprfitos
muerta

Se nutren de
Parsitos Husped vivo

Es una
Simbiosis Unin de diferentes especies
mutualistas para un beneficio mutuo

lquen
ej

Micorrizas en
plantas
superiores
 Deu

*4 Clasificacin segn micelo y estructura sexual

Levaduras son
son cenocticas
H. Filamentoso
septadas

son
son son son

Zygomycota Ascomycota Basidiomycota

R. Sexual
Asexual
fisin Basidiosporas

Reproduccin
Reproduccin

Asexual
Esporanguioesporas Asexual
gemacin Algunos
Asexual Alcaloides producen
Clamidoconidias Asexual
conidias
sexual
Zigosporas Sexual
ascosporas Setas,
ejemplo
basidiomiceto
ejemplo Moho del plan: ejemplo Claviceps purpurea que cryptococcus
Rhizopus stolonifer parasita el centeno neoformans

mayora Saprfitos
mayora

Parsitos
Minora
*4 Clasificacin segn micelo y estructura sexual

Levaduras

H. Filamentoso son septadas

son

Deuteromycota
asexual
conidias llamados
Hongos Imperfectos
atroconidias asexual

razn No tienen r. sexual

clamidosporas asexual

No se conoce r. sexual

Pie de atleta
ej
penicillium
*5
Identificacin en el laboratorio

Se observan

Macroscpicas Caractersticas Colonias

como
Disposicin y situacin de la micela

ej
Morfologa velludo

Coloracin Algodonoso, etc

un

caso Producen o no pigmentos que difunden al cultivo

ejemplo
observa
Colonias opacas, cremosas y
levaduras pastosas

observa Velludas,algodonosas,
Microscpicas pulverulentas, rugosas
H. filamentosos
Se observan Diferente coloracin

Estructura reproductivas / esporas

Hifas continuas o septadas

Se realizan
ej
Segunda Instancia levaduras Pruebas bioqumicas
Reflexin sobre artculo.
Caso Fink. Introduccin a la Microbiologa de Ingraham

Fink descubre que Saccharomyces cerevisiae responde de diferentes maneras

reproductivas frente a determinadas condiciones (dimorfismo: 2 formas)
El dimorfismo depender: temperatura, CO2, nutrientes, potenciales de oxido-
reduccin y se presenta en algunos tipos de hongos.
S. cerevisiae es inmvil, pero al entrar en faceta levaduriforme le permite esperar
tiempos ms propicios y puede ser llevado a otros territorios por los vientos.
Fink observ, en este caso puntual, que lo que determina el cambio es una fuerte
faltante de nitrgeno.