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Transaminacin y/ Desaminacin
Degradacin Biosntesis
Protenas
Aminocidos No esenciales
- cetocidos Amonaco Constituyentes nitrogenados no
Proteicos: purinas, pirimidinas
porfirinas, cidos biliares
- cetocidos Amonaco
Glucosa
Oxidacin
Urea
Cuerpos
Acetil CoA
cetnicos Excrecin
renal
A diferencia de
los hidratos de
carbono y lpidos
una parte
significativa de la
digestin de
protenas tiene
lugar en el
estmago. La secretina
saliva no tiene
enzimas
proteolticas con dipeptidasas
accin digestiva
significativa.
TRANSPORTE
MEDIADO ACTIVO
Digestin de Protenas
I) En el estmago
Clulas
Parietales HCl
GASTRINA
Clulas Pepsingeno
Principales
Pepsingeno H Cl
Pepsina + resto de 42 Aa.
Proenzima pH 1,5-2,5 Enzima activa
-NH2 NH 2 -NH 2
Como acta la pepsina?
ES UNA ENDOPEPTIDASA
Histamina
Cl- Acetilcolina
LUMEN H+
Gastrina
K+
H+- K- ATP asa
CITOPLASMA
Bombas o Sistemas
Intercambiadores
Marea alcalina
SECRECION PANCREATICA
Secretina pH
H +
HCO3 -
Pancreozimina o
Aminocidos Enzimas
En el intestino
Colecistoquinina
Del pncreas
En sangre
Digestin de Protenas
II) En Duodeno
Tripsingeno
Enteropeptidasa
Autocatlisis
Quimotripsingeno Quimotripsina
T
R
Procarboxipeptidasas A y I
P Carboxipeptidasas A y B
B S
I
Proelastasa N Elastasa
A
QUE TIPO DE ENLACES PEPTIDICOS
HIDROLIZAN?
Gasto: 3 ATP
Glutatin sintetasa
Glutamil-
-glutamil-cistena ciclotransferasa
sintetasa
oxoprolinasa
ATP
Degradacin de protenas endgenas
Las protenas endgenas cuando han cumplido su ciclo vital o
sufren alteraciones por compuestos txicos, como radicales
libres, metales pesados, etc., se degradan.
El ciclo vital depende de la vida media de la protena; por
ejemplo existen protenas de vida media corta (hormonas,
antgenos, etc.) y otras de vida media larga (protenas
estructurales).
Una vez degradadas, sus aminocidos pasan a formar parte de
la reserva de aminocidos del organismo.
DEGRADACION DE PROTEINAS ENDOGENAS
Complejos multienzimticos.
Proteasomas
Degradan protenas de vida media
corta.
CALPANAS Proteasas citoslicas activadas por Ca++
Ligasa
Proteasoma
Boca de acceso: ATPasa y Ub hidrolasa
Los aminocidos deben degradarse
Reacciones de Transaminacin
Transaminasas
Fosfato de piridoxal
(Vitamina B6)
- -
CO O ( C H 2) 2 - C O O H CO O (C H 2)2 - C O O H
H 3C - C H + H O O C - C G PT H 3C - C H + H O O C - CH
N H 2 O A LT O N H 2
L -a la n in a -c e to g lu ta r a to p iru v a to L -g lu ta m a to
CO O H CO O H
CO O H CO O H CH ( C H 2) 2
2
G O T
CH (C H 2)2 -O O C - C H + H O O C - C
2
-O O C - C H A ST
+ H O O C - C O N H 2
N H 2
O
L -a sp a rta to -c e to g lu ta r a to o x a la c e ta to L -g lu ta m a to
Desaminacin Oxidativa
m ato nasa
ta ge
Glu hidro
D es
NADH
NADP
+
TRANSAMINACION DESAMINACION
OXIDATIVA
Catalasa
Serina deshidratasa
Fosfato de Piridoxal
L-Serina Piruvato + NH4+
Treonina deshidratasa
Fosfato de Piridoxal
L-Treonina - cetobutirato + NH4+