DETERGENTE PARA EL

LAVADO DE LOZA
 Lavar platos es la accin de limpiar los
utensilios utilizados para la preparacin
y el consumo de la comida y bebida, es
decir, no slo los platos (aunque as lo
parezca) sino tambin los cubiertos, los
vasos y copas, las sartenes, las cazuelas,
las ollas, etc.
Los detergentes para el lavado de
loza son productos formulados
para lavado de vajillas, cristalera,
ollas y utensilios de cocina.
La detergencia es un fenmeno
muy complejo, que depende de
muchos factores y cuyo mecanismo
vara con la naturaleza de la
suciedad a eliminar y del sustrato
sobre el que est adherida.
En la detergencia intervienen factores
del tipo de tensin superficial,
humectacin, emulsificacin,
solubilizacin, dispersin,
antirredeposicin, agitacin,
temperatura, etc.
CARACTERSTICAS PRINCIPALES
DE LOS LAVA LOSAS

Alto poder de desengrase y gran

rendimiento.
Con espuma activa y efecto antigrasa.

Facilidad de aplicacin

Agilidad en la remocin de la suciedad y

suavidad con las manos.
 TENSIOACTIVOS
Los tensioactivos son sustancias qumicas que
presentan en su molcula tanto grupos polares
como no polares y cuando se disuelven en un
lquido en una concentracin tal que se
favorezca la formacin de micelas, actan
dndole caractersticas fisicoqumicas
especiales. Existen cuatro grupos de
tensioactivos: aninicos, catinicos, no inicos
y anfteros.
TENSIOACTIVOS

Los tensoactivos para ser considerados

detergentes deben cumplir con las
siguientes propiedades: disminucin de
la tensin superficial, alto poder de
humectacin, detergencia, poder de
espuma y alta biodegradabilidad
(resultado de la accin de las bacterias
sobre el tensioactivo).
 Los tensioactivos
aninicos: ventajas

Detergencia, humectancia y poder

espumante, por lo cual se utilizan como
porcentaje mayoritario en las
formulaciones de detergentes. Entre ellos
se encuentran los alquil aril sulfonatos,
alquil sulfatos, alquil etoxi sulfatos, etc.
 El tensioactivo aninico
ms comnmente utilizado

En formulaciones de detergentes
lavavajillas es el dodecil benceno
sulfonato de sodio (sal del cido
sulfnico), debido a sus propiedades y
su bajo costo, aunque a veces se lo
utiliza en mezclas con el lauril etoxi
sulfato de sodio.
 Los tensioactivos
anfteros

Mas utilizado la cocoamido propilbetana,

poseen propiedades de tensoactivos
aninicos o catinicos dependiendo del pH
del medio en el que se encuentren.
Algunos de ellos presentan excelente
espumacin. No son irritantes para la piel
y las mucosas, se utilizan mayormente en
la industria cosmtica.
Composicin

un surfactante aninico
un componente surfactante no inico
un fomentador de espuma
un portador lquido acuoso
un agente de control de ph
Formulaciones
Formulacin lava loza
liquido
Acido sulfonico neutralizado 10%
Lauril eter sulfato de sodio 20%
Cocoamida 3-4%
Glicerina 1-2%
Fragancia (ctrica) 0,5%
NaCl
Agua C.S.P 100
Es necesario que en la formulacin
estn presentes estabilizadores de
pH: los mas utilizados son:
Acido ctrico
NaOH.
El pH del preparado debe estar
comprendido entre 6.5 y 7 con el fin
de que no maltrate las manos de
usuario.
Tcnica de elaboracin
Fase I: Mezclar acido sulfonico
neutralizado con lauril eter sulfato de
sodio en una porcin de agua hasta
obtener mezcla homognea.

Fase II: En una porcin de agua

mezclar cocoamida mas glicerina.
Fase III: En otra porcin de agua mezclar el
NaCl.

Fase IV: Mezclar Fase I y Fase II con

agitacin constante por unos minutos y
luego adicionar Fase III, ajustar pH.

Fase V: Adicionar fragancia.

Fase VI: Envasar y etiquetar.

 VARIACION DE CONCENTRACIONES
UTILIZANDO TEXAPON N 40
BASE DEL
Tensio- DISMINUYE SHAMPOO AUMENTA
activos 20.0% 30.0%- 50.0%
40.0%

NaCl DISMINUYE
Espesante AUMENTA
ESPESANTE
NaCl 6.0% 3.0%
5.0% - 4.0%

CANTIDAD
AUMENTA DISMINUYE
Agua 74.0%
USADA
47.0%
65% - 56%

CANTIDAD DE
Sustancias DISMINUYE SA AUMENTA
Activas 5.6% 8.4% - 14.0%
11.2%

Viscosidad
SIN PERFUME VISCOSIDAD MAS O MENOS CONSTANTE
 VISCOSANTES

VISCOSIDAD

ESTABILIDAD OPTIMA

[ ] DE ELECTROLITOS
SOLVENTES UTILIZADOS

ETILENGLICOL
ETERGLICOL
ETILENGLICOLMONOBUTILETER
 MULTIUSOS

TENSOACTIVO ANIONICO 8.5%

TENSOACTIVO NO IONICO 0.2%
SOLVENTE.6.5%
INERTES..... 84.4%
QUE LE HACE FALTA?
 TEXAPON N-40
JABON LIQUIDO MANOS 20-25%

JABON QUIRURGICO.. 20-25%

DESINFECTANTES.. 5%

LIMPIA VIDRIOS 0.3-0.6%

GLICERINA. 1 - 5%