Extraccin de aceites esenciales

mediante el uso de fluidos

supercrticos.
Fluido supercrtico (FSC):
Un fluido supercrtico es una sustancia que
se encuentra a una presin superior a su
presin crtica y a una temperatura
superior a su temperatura crtica.

El punto crtico se define como la

temperatura y la presin a la cual el gas y
el lquido son indistinguibles.
Diagrama de fases
Algunas propiedades de las sustancias
varan ampliamente en un rango extenso
de temperaturas y presiones alrededor
del punto crtico.
Densidad
Viscosidad
Difusividad
Capacidad calorfica
Conductividad trmica
Constante dielctrica
La densidad de un fluido supercrtico es
similar a la del lquido y su viscosidad es
similar a la del gas.

Al presentar el fluido supercrtico

propiedades intermedias entre el gas y el
lquido, este tiene gran capacidad de
disolver compuestos que normalmente no
disolvera o disolvera muy poco en el
estado lquido o gaseoso.
En estas condiciones, varias propiedades
del fluido se encuentran entre el gas y el
lquido es decir se hacen intermedias.
La baja viscosidad dota a los fluidos
supercrticos de una gran facilidad de
transporte y de una velocidad de
transferencia de masa ms elevada.
La elevada difusividad y la tensin
superficial prcticamente nulas permiten
una mejor penetracin en las matrices
slidas.
Fluido mas utilizado en ESC: CO2

Uno de los fluidos supercrticos ms

utilizados en la extraccin de
compuestos CO2, debido a que presenta
ventajas comparativas, como su bajo
costo, fcil obtencin, propiedades
crticas bajas (7,38 MPa, 31,06 C)
adicionalmente, tambin se utiliza el
agua en estado supercrtico para la
extraccin de compuestos.
Propiedades criticas de varias sustancias
Ventajas del CO2:

Parmetros crticos accesibles

Baja temperatura crtica
Baja toxicidad
No es inflamable
Es bastante inerte desde el punto de vista
qumico
Bajo costo

Desventaja principal CO2:

No disuelve bien compuestos polares.
Modificadores
Extraccin por medio de fluidos
supercrticos

Es una operacin unitaria de transferencia

de masa que se efecta por encima del
punto supercrtico del solvente; esta
extraccin permite controlar y manipular
propiedades del fluido mediante pequeos
cambios de presin y temperatura, lo que
conlleva a una variacin en la selectividad y
el poder de solvencia de este.
Puede ser realizada en 2 formas:
Extraccin selectiva: envuelve la capacidad
de solvatacin del fluido utilizado en la
extraccin por medio de la manipulacin de
las condiciones de temperatura y presin y/o
modificando la naturaleza qumica del
solvente.
Separacin selectiva se obtiene por medio
de la despresurizacin o de un calentamiento
o enfriamiento gradual del sustrato,
permitiendo con esto un fraccionamiento
controlado de los productos por extraer.
El proceso cuenta con 4 etapas bsicas e
indispensables que son:

1.Presurizacin: con el fin de alcanzar la

presin necesaria del solvente para la
extraccin que se requiere ya sea por
medio de un compresor o de una bomba.
2.Ajuste de temperatura: Remocin o
adicin de energa trmica ya sea con un
intercambiador de calor, baos trmicos
o resistencias elctricas, para llevar el
fluido comprimido a la temperatura de
extraccin requerida.
3.Extraccin: Es llevada a cabo en un
recipiente extractor a alta presin, el
cual contiene la matriz que ser
procesada.
En esta etapa, el fluido entra en
contacto con la matriz y arrastra el
soluto deseado.
4.Separacin: Es mediante la cual se
separa la sustancia extrada del
solvente.
Unidad de extraccin de aceite. (Alexander 1997 mencionado por
Esquivel 2007).
En general, el proceso de extraccin
supercrtica se inicia cargando el material
por extraer en el recipiente de
extraccin; una vez que este se encuentre
listo, se procede a presurizar el solvente
que en la mayora de los casos es CO2 a una
presin por encima de los 7,38 MPa (la
presin por utilizar depende del
compuesto por extraer).
Luego se calienta para alcanzar una
temperatura por encima del punto crtico
(depende del compuesto por extraer).
El fluido supercrtico se pone en contacto
con el soluto o matriz que posee el
compuesto que se quiere extraer y una
vez que se haya efectuado la extraccin
se procede a separar el compuesto de
inters del solvente.
La separacin del compuesto extrado del
solvente se puede lograr mediante cambios
en la temperatura o presin, generando de
esta manera que el compuesto extrado
pierda su solubilidad en el solvente y se
separe.
1. Tanque de almacenamiento. se almacena el fluido en condiciones de P y T normales.
2. Intercambiador de calor. el fluido se enfra hasta alcanzar pasar sin problemas por la bomba,
3. Bomba. se comprime el fluido hasta una presin por encima de la presin crtica.
4. Intercambiador de calor. se calienta el fluido comprimido hasta una temperatura por encima de la crtica,
5. Cmara extractora. el fluido supercrtico pasa a travs de la materia prima disolviendo y arrastrando las componentes de
inters.
6. Vlvula. el fluido disminuye su presin por debajo de su presin crtica.
7. Intercambiador de calor. el fluido expandido se enfra por debajo de su temperatura crtica y los componentes extrados
pueden separarse fcilmente.
8. Separador. se extrae el gas por la parte superior, y el extracto por la parte inferior.
Condiciones ideales de extraccin de ciertos compuestos por medio de
fluidos supercrticos.
Anlisis comparativo de los principales mtodos de extraccin de aceites
esenciales
Esquema de una planta de extraccin supercritica