Productos orgnicos

Tambin llamados productos

ecolgicos o biolgicos, son productos
vegetales, animales o sus derivados,
que se producen y elaboran con
sustancias naturales.

En la produccin de alimentos
orgnicos no se emplean plaguicidas
ni fertilizantes de sntesis qumica.

En general los productos orgnicos se diferencian de

los convencionales en:

a. Sabor y aroma
b. Salud y nutricin
c. Biodiversidad
la agricultura orgnica
La agricultura orgnica es un sistema integral que
fomenta el manejo racional de recursos naturales en
beneficio del agro ecosistema
La agricultura orgnica se sustenta en cuatro
principios que orientan el desarrollo de las polticas
y programas, y se recomienda a nivel mundial.

de acuerdo con IFOAM los cuatro principios de la

agricultura orgnica son :

SALUD. Sostiene y promueve la salud del suelo, las

plantas, los animales y las personas.

ECOLOGIA. Se basa en sistemas y ciclos ecolgicos

vivos y ayuda a sostenerlos.

EQUIDAD. Prioriza relaciones que aseguren equidad en

la relacin con el medioambiente.

PRECAUSION. Se gestiona de manera responsable para

proteger el medioambiente, la salud y el bienestar de las
generaciones presentes y futuras
 Exportaciones de productos orgnicos

En la actualidad, pocos conocen que ya

lideramos el primer lugar en el rnking
de exportacin de esprragos, que
tienen como destino en ms de 50% a
Estados Unidos
Igual posicionamiento se ha logrado
con el banano orgnico , que es
producido, principalmente, en
Piura. . Segn proyecta apoyo
consultora, la posicin en el rnking
mundial de ambos productos no variar
al 2023.

En quinua somos los segundos

proveedores en el rnking, por debajo
de Bolivia
El caf orgnico se ubic en segundo lugar con
35 por ciento de participacin, 16 millones de
dlares, es decir, 119.4 por ciento de aumento.
Las principales demandas de este producto se
registraron en Estados Unidos y Alemania.

El cacao orgnico es el tercer producto ms

exportado con 12 por ciento de la demanda total
del sector, cinco millones de dlares y 33.6 por
ciento de incremento

Sin embargo, el salto ms grande que se dar

ser en los arndanos. Hoy nos encontramos en
el puesto 34 del rnking, pero Apoyo
Consultora estima que llegaremos a ser los
segundos del mundo para dentro de una dcada.
Segn sierra exportadora, este fruto suma hoy
900 hectreas a lo largo de la costa, pero para
dentro de cinco o seis aos crecera a, por lo
menos, 4 mil hectreas.
principales ventajas delos productos orgnicos

Son mas nutritivos ya que contienen niveles

mas altos de vitaminas, minerales esenciales,
antioxidantes, hidratos de carbono y protenas

Cuidado del medio ambiente al no utilizar

qumicos, ni contaminacin del aire, suelo o
agua con productos que puedan afectar la
biodiversidad.

Se respetan los tiempos de desarrollo de las

plantas, cereales y frutas. Logrando obtener
mayores concentraciones de minerales y de
vitaminas.

Los alimentos no contienen productos qumicos

o sintticos que puedan trasladarse al ser
humano y afectar su salud.
Las principales desventajas de las
producciones orgnicas son:

Una menor vida til de los

alimentos por falta de conservantes
qumicos.

Los productos son mucho mas

caros que los tradicionales, por la
escasez de oferta, por los tiempos
productivos, y por la menor
densidad de los cultivos o cras.

Una menor oferta de producto

provenientes de destinos alejados,
por su impacto en el medio
ambiente.