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aparato digestivo
DR. IVN MATA RODRGUEZ
El aparato digestivo
La digestin es el proceso que nos permite extraer
de los alimentos que tomamos, nutrientes que
nuestro cuerpo necesita.
Cmara hueca:
Techo: paladar duro (maxilar y
palatino)/ paladar blando (vula)
Suelo y paredes: lengua y mucosa
Dientes: incisivos, caninos,
premolares y molares. Funcin de la boca: masticacin e insalivacin
hasta formar el bolo alimenticio, que con la
Funciones: cortar, deglucin pasara a travs de la faringe y el
desgarrar, moler y triturar esfago al estomago.
Faringe:
Estructura tubular musculosa
revestida internamente por
membrana mucosa. Va de paso
para el aire y los alimentos
Esfago:
Tubo muscular revestido por
mucosa 25 cm longitud, acta
como conducto dinmico para
los alimentos y los impulsa hasta
el estomago.
ESTOMAGO
Almacenamiento y mezcla
de alimentos
Secrecin Hcl, H2O2,
factor intrnseco y
hormonas
Absorcin de sustancias
Duodeno
Yeyuno
leon
Pncreas:
Localizado detrs del
estomago. Segrega jugo
pancretico y hormonas
como insulina y el glucagn.
VESICULA Y CONDUCTOS BILIARES
Localizada en la superficie
inferior del hgado
Concentra y almacena bilis
producida por el hgado
Conducto heptico
Conducto cstico
Conducto coldoco
Conducto accesorio
del pncreas
Conducto pancretico
INTESTINO GRUESO
Absorcin de agua y
eliminacin de
productos de desecho
Ciego
Apndice
Colon
Ascendente
Trasverso
Descendente
Recto
mpula rectal
Conducto anal
DIGESTION
Polisacridos
Triglicridos Polipptidos
Disacridos
cidos grasos
Monosacridos Aminoacidos
Glicerol
DIGESTION QUIMICA
Nutrientes
Glcidos
Lpidos
Protenas
Vitaminas
Minerales
Nutrientes
Vitaminas Minerales
Liposolubles(A-D-E-K)
Digestin defectuosa
Deficiencia de lactasa
Factores raciales (africanos y orientales)
Insuficiencia pancretica
Sin importancia clnica
Compensacin por actividad salival
PROTEINAS
Dieta
Cadenas largas de aminocidos
Digestin
Estomago: polipptidos, peptonas y proteasas
Pncreas: polipptidos y aminocidos
Mucosa intestinal: aminocidos
PROTEINAS
Intestino delgado
Principalmente duodeno y yeyuno
Peptidasas en la membrana celular del
enterocito (liberan la totalidad de los
aminocidos)
Mas del 99% se absorben en forma de
aminocidos
Absorcin escasa de pptidos
GRASA
Dieta
Triglicridos
Colesterol
Fosfolpidos
Esteres de colesterol
GRASAS
Digestin defectuosa
Insuficiencia pancretica
Disminucin de secrecin biliar
Atrofia de la mucosa intestinal
ABSORCION
SECRECIONES DEL APARATO
DIGESTIVO
VOLUMEN EN Ml
Saliva 1000
Estomago 1500
Pncreas 1000
Bilis 1000
Intestino delgado 2000
Colon 200
TOTAL 6700
ABSORCION
Mucosa intestinal
Gran superficie de contacto
Vlvulas conniventes
Vellosidades
Microvellosidades
600 veces la superficie del tubo digestivo
200 a 250 m2
ABSORCION
Mecanismos fundamentales
Trasporte activo: consumo de energa
Difusion: gradiente electroqumico
Osmosis
Estomago:
Es una funcin muy limitada y sin importancia
clnica
Algunas drogas se absorben inicialmente en el
estomago
El alcohol se puede absorber a travs de la
mucosa gstrica
ABSORCION
Intestino delgado:
CHO: varios centenares de gr a varios kg
Grasas: de 100 gr a 1kg
Iones: 50-100g
H2O: 7-8l al da
ABSORCION
Cl:
Difusin pasiva por arrastre de Na
HCO3:
Reacciona con el H formando CO2 y H2o
Ca:
Trasporte activo
Regulado por PTH y la vitamina D
ABSORCION
Carbohidratos:
Casi todos los monosacridos
Trasporte activo
Protena trasportadora de glucosa y Na
La fructuosa se absorbe por difusin facilitada
Protenas:
Mecanismo similar al de los CHO
Protena transportadora especifica para cada aminocido
Algunos aminocidos se trasportan igual que la fructuosa
ABSORCION
Grasas:
En presencia de las sales biliares se absorbe el
97% de las grasas
Disueltas en la membrana celular
Resintesis de triglicridos (exocitosis)
Formacin de quilomicrones
Trasporte va linftica
ABSORCION DE COH
Principalmente en el leon
Aumento:
Frio
Diabetes mellitus
Desnutricin
Trasporte va porta al hgado
ABSORCION DE AA
Mltiples
sistemas de trasporte activo para
cada aminocido
Algunos mecanismos son similares de los
de la glucosa
Trasporte va porta al hgado
ABSORCION DE LIPIDOS
Entre 25 y 160 gr/dia
En yeyuno proximal
Las
micelas trasportan los lpidos a las
microvellosidades
Disolucin
del lpido en la membrana celular
del enterocito
99% de los triglicridos se absorben
ABSORCION
Colon:
1500 ml diarios de quimo
Transporte activo de Na
Absorcin secundaria de H2O
Mxima cantidad de 5-7l/d
Influencia de la aldosterona
ABSORCION DE AGUA
Diariamente se absorben 8L de agua por el tubo
digestivo
En condiciones normales solo se absorben 400 mL
por el colon
La mayor parte se absorbe por osmosis
Secrecin y absorcin continuas a lo largo de todo
el tubo digestivo
Grupos de alimentos
Segn los nutrientes que contienen, los alimentos
se clasifican en distintos grupos:
Azcar, cereales y legumbres
Verduras, hortalizas y frutas
Leche y derivados lcteos
Carnes, pescados y huevos
Grasas