FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

PRODUCCIN DE CIDO
PERACTICO
LABORATORIO DE INGENIERA QUMICA III

PROFESOR: ING. JORGE LOPEZ HERRERA

INTEGRANTES:
Henry ALVINO
Mariela LEN
Ivette ROSILLO COLLANTES
Doris RUIZ RUIZ
Kenny SEDANO
Ismael TATAJE CASTRO
I.- OBJETIVOS

Realizar la sntesis del cido peractico a partir de cido actico

y perxido de hidrgeno.
Determinar la concentracin de cido peractico producido
(ppm) utilizando cintas indicadoras.
Conocer las propiedades y usos del cido peractico
II.- MARCO TERICO

ACIDO PERACTICO: Tambin llamado cido peroxiacico puede

obtenerse tratando cido actico con perxido de hidrgeno (en
presencia de cido sulfrico).
Es un lquido transparente sin capacidad espumante y con un fuerte olor
caracterstico a cido actico.
II.- MARCO TERICO

Usos y Aplicaciones: El cido peractico se emplea para desinfectar equipos

tales como:
Pasterurizadores
Tanques
Conductos
Evaporadores
Rellenadores
Superficies de contacto en plantas procesadoras de alimentos.
A su vez, es sumamente efectivo en la eliminacin de microbios osmotolerantes
en plantas de bebidas de productos con alto contenido de azcar.
La industria papelera utiliza el cido peractico como agente blanqueante y
deslignificante.
II.- MARCO TERICO

Diluciones del cido Peractico:

ppm
usos enjuague
(cido peractico)

No Necesita 100
Para sanitizar frutas y verduras

Para sanitizar superficies en contacto No Necesita 200

con alimentos
Para dosis de choque Si Necesita 500

Como esterilizante qumico --- 2000

Fuente:www.arazul.com
III.- REACTIVOS Y MATERIALES

REACTIVOS:
cido actico glacial
Perxido de hidrgeno
cido sulfrico
Agua
III.- REACTIVOS Y MATERIALES
MATERIALES:
Reactor Tanque agitado.
Cintas indicadoras de cido peractico.
Cronmetro
Probetas y luna de reloj
IV.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. Lavar el interior del tanque antes de empezar la adicin de los reactantes.

2. Se agreg agua destilada dentro del reactor.
3. Se encendi el sistema y se programa a 55.7C la temperatura.
4. La temperatura del agua llega a los 65.6C.
5. Encender el motor del agitador.
6. Seguidamente se agrega el cido sulfrico, luego el cido actico y finalmente el
perxido de hidrgeno en el orden especificado.
7. Controlar el tiempo de 5 minutos (tiempo de reaccin).
8. Al terminar el tiempo de reaccin, abrir la vlvula de descarga del reactor y vaciar todo
el contenido del reactor en un recipiente oscuro, taparlo y rotularlo.
9. Desconectar el reactor a la fuente de energa y luego limpiarlo.
10. Dejar enfriar una muestra del cido paractico y medir su concentracin con las cintas
indicadoras.
IV.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
 IV.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

ADICIN DE AGUA DESTILADA ADICIN DE H2SO4 ADICIN DE CH3COOH ADICIN DE H2O2

DESCARGA DE ACIDO PERACETICO TIEMPO DE RXN 5 MIN VERIFICACIN DE LA TEMP RXN

 IV.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

MUESTRA DE ACIDO PERACETICO MEDICIN DE CONCENTRACIN DE ACIDO PERACETICO

CON CINTA INDICADORA
 V.- CALCULOS Y RESULTADOS
22
=1.1
3

Para el CH3COOH:

=

= 17.5 = 1
1
= 17.5 = 0.05714 = 57.1

Para el H2O2:

=


34
=
= 1.1 ; = 1.1 34 = 37.4
=

La solucin es al 50% en peso:
37.4
= =74.8g
0.5
La densidad de la solucin es aproximadamente a 1g/ml, entonces:
= 74.8
V.- CALCULOS Y RESULTADOS

Para el H2SO4:
24 = 1.14

Para el H2O:
2 = 3867

= 4
VI.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Se obtuvo cido peractico de alta concentracin (mayor a 50 mg/L).

Controlar el tiempo de reaccin de 5 minutos.
Se recomienda envasar en recipientes oscuros.