Facultad de Ciencias de la Salud

Escuela Profesional de Enfermera

Tema :
FUNCIONES DE LOS
OMEGA 3
 LAS FUNCIONES DEL OMEGA 3
Los cidos grasos producen un efecto de
disminucin de los niveles de colesterol y
triglicridos.
Previenen la formacin de cogulos, forman
las membranas de las clulas y en parte de los
tejidos cerebrales ricos en omega 3.
Los cidos grasos omega 3 y omega 6 son
grasas poliinsaturadas que aparecen en
aceites.
 ALIMENTOS QUE CONTIENEN
OMEGA 3 Y 6
Se encuentran en altas concentraciones en los
pescados y reduce los niveles sricos de
colesterol, previene el ataque cardiaco.
Para prevenir este tipo de afecciones es til
consumir 400 gr semanales.
Lo encontramos en la caballa, salmn,
arenque atn, trucha y bacalao.
 ACIDOS GRASOS OMEGA 6
Las enfermedades coronarias y cerebrales siguen
siendo una de las principales causas de muerte.
La dieta debe ayudar a bajar los niveles de colesterol
LDL(colesterol malo) y aumentar los niveles de
colesterol bueno (HDL).
Los cidos grasos y poliinsaturados y mono
insaturados , no forman depsitos de grasas en las
arterias como los cidos grasos saturados.
 Los omega 6 como el linleo tienen a reducir
ambos tipos de colesterol (LDL Y HDL) en la
sangre.
Los monoiinsaturados presentes en el aceite
de oliva canola y paltas disminuyen los niveles
de colesterol LDL.
Debemos consumir aceites de diferente tipo,
pues suspender por completo el aceite de la
dieta es un error aunque se tenga sobrepeso
Adems la fuentes de vitamina E cumple
funcin antioxidante.
 ANTIOXIDANTES
Es una molcula capaz de prevenir la
oxidacin de otras molculas.
La oxidacin es una reaccin qumica de
electrones con un agente oxidantes.
Se encuentran en
ajo,arroz,caf,coliflor,brocoli,perejil,cebolla,to
mates entre otras sustancias.
Constituyen la leche materna.
 VITAMINA E
Es un tocoferol conocido como
antioxidante que previene la oxidacin
de cidos.
Al aumentar la cantidad de cidos grasos
debemos aumentar la cantidad de
vitamina E.
Una de las fuentes naturales de vitamina
E son los aceites comestibles.
 PERFIL DE GRASAS RECOMENDADO
TOTAL DIARIO DE PORCENTAJE SOBRE EL GRAMOS/DIA
TOTAL 30 A
GRASAS 35%(MAXIMO) 67 GR A 78 GR
ACIDOS GRASOS 10% MAXIMO 22 GR
SATURADOS

ACIDOS GRASOS 12% 27 GR

MONOIINSATURADOS

ACIDOS GRASOS 6 A 12% 13 GR A 22 GR

POLIINSATURADOS

ACIDOS GRASOS OMEGA 3 1% 2.2 GR

ACIDOS GRASOS OMEGA 6 1A2% 2.2 GR A 4.4 GR

GRACIAS POR SU ATENCION