Biologa y Geologa 10.

El procesamiento del alimento en animales

1. Bachillerato
El proceso digestivo
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1. Bachillerato
El proceso digestivo

Agrupa todas las transformaciones que sufren los alimentos en el

aparato digestivo para poder ser asimilados.

INGESTIN Entrada de los alimentos en el organismo.

MECNICA
Transformacin de los alimentos
DIGESTIN
en molculas ms sencillas.
QUMICA

Las molculas atraviesan las paredes

ABSORCIN del tubo digestivo y pasan al sistema
circulatorio para ser distribuidas.

Se eliminan todos los residuos del

EGESTIN alimento que no han sido digeridos.
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1. Bachillerato
Aparato digestivo de algunos invertebrados

Planaria
PLATELMINTOS
Un tubo ciego con un nico orificio, la boca y un intestino. Intestino
Algunos parsitos intestinales carecen de intestino.
Boca
ANLIDOS
Tubo largo formado por boca, faringe, esfago, buche,
molleja, intestino y ano. El buche almacena y la molleja tritura.

MOLUSCOS Ano
Erizo Intestino
Excepto en los filtradores, es un tubo compuesto por
boca, esfago, estmago, intestino y ano. Estmago
El hepatopncreas segrega enzimas digestivos.

EQUINODERMOS
Boca ventral, corto esfago, amplio estmago,
intestino y ano dorsal.

ARTRPODOS
Insectos: boca con glndulas salivales, esfago,
buche, molleja, estmago con ciegos gstricos,
intestino y ano. Linterna de
Crustceos: hepatopncreas y en el estmago un Esfago Aristteles
molinillo gstrico con dientes.
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Aparato digestivo de vertebrados

Est formado por un tubo digestivo y glndulas anejas.

Estmago
Pncreas
Hgado

Intestino
delgado

Intestino
grueso

Boca

Esfago
Ano
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Ingestin del alimento

Esfago
Glndula
INGESTIN PASIVA INGESTIN ACTIVA salival

mediante estructuras mediante estructuras

especializadas como especializadas como
Dientes
radulares Boca
LA RDULA

ESTRUCTURAS FILTROS
CILIADAS TENTCULOS

formadas por
APNDICES
CILIOS Masticadora Chupadora
BUCALES
-lamedora

FLAGELOS DIENTES

Chupadora Masticadora
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Digestin intracelular

Se realiza en el interior de las clulas tras un proceso de fagocitosis.

Productos
de desecho
Las partculas alimenticias
1 quedan englobadas en una
vescula dentro de la clula. 1 5
Los lisosomas vierten enzimas Vacuola
2 hidrolticas al interior de la fecal
vescula.
Lisosoma 4
Nutrientes
En la vacuola digestiva se
3 realiza una digestin qumica.
2
Los nutrientes atraviesan la Enzimas
4 membrana hacia el hidrolticas
3
hialoplasma.
Vacuola
digestiva
Los productos de desecho son
5 expulsados por medio de una
vacuola fecal.
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Digestin extracelular

El proceso digestivo se realiza fuera de las clulas, en las cavidades que forman
el tubo digestivo.

Bsicamente los alimentos sufren dos tipos de transformaciones:

MECNICAS
Molleja
Los alimentos se fragmentan con
ayuda de rganos especializados.

QUMICAS Buche
Ano
Consisten en la hidrlisis enzimtica Hgado
de las grandes molculas orgnicas.
Intestino
Pncreas
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Digestin mixta

Se desarrolla en dos etapas, una intracelular y otra extracelular.

Desechos
Es muy corriente en animales poco evolucionados como Alimentos
los celentreos.

EXTRACELULAR

Se produce en la cavidad gastrovascular

mediante la accin enzimtica.
Cavidad
gastrovascular

INTRACELULAR

Tienen lugar en el interior de las Alimento

clulas digestivas de la gastrodermis.

El alimento no digerido es expulsado por la boca. Clulas de la

gastrodermis
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Aparato digestivo humano

Glndula
Boca salival
Glndulas
salivales

Esfago

Hgado

Estmago
Vescula
biliar
Duodeno
Pncreas

Intestino
grueso
Intestino
Apndice delgado

Ano Recto
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Digestin en la boca

Consta de los siguientes procesos:

MASTICACIN INSALIVACIN DEGLUCIN

La realizan los dientes. Inicia la digestin qumica. El bolo alimenticio es

El desarrollo de los distintos
dientes depende del tipo de
alimentacin.
empujado por la lengua
Las glndulas salivales
hacia la faringe y de ah al
segregan saliva que se
esfago.
mezcla con el alimento
formando el bolo
alimenticio. Esfago

Carnvoros Caninos.
Bolo

Herbvoros Premolares y molares.

Los movimientos
Omnvoros Todos los dientes.
peristlticos
provocan el avance a
travs del esfago.
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Digestin gstrica

Ocurre en el estmago y combina dos procesos:

DIGESTIN DIGESTIN
MECNICA QUMICA

Provocada por las contracciones de las Gracias al jugo gstrico compuesto por:
paredes musculosas del estmago.

Panza Mata a la mayora de

Libro CIDO
las bacterias y favorece
CLORHDRICO
la accin de la pepsina.
El estmago de
los rumiantes est
formado por PEPSINA Hidroliza las protenas.
varias cavidades.

Protege las paredes del

MUCINA
estmago.
Redecilla Cuajar

Ambos procesos transforman el bolo alimenticio en una suspensin cida llamada quimo.
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Digestin intestinal

El intestino suele estar formado por dos partes:

INTESTINO ANTERIOR INTESTINO POSTERIOR

O DELGADO O GRUESO

Completa la digestin qumica del quimo, con Absorbe la mayor parte del agua e iones,
ayuda de las glndulas anejas, y se transforma descompone los alimentos no digeridos y sintetiza
en quilo. vitamina K y aminocidos.

Colon transverso
Hgado Estmago

Intestino Colon
delgado descendente
Vescula
biliar
Colon
Pncreas
ascendente
Duodeno

Apndice
Glndulas Recto Colon
intestinales
sigmoides
Ano
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Estructuras que aumentan la superficie de absorcin

CIEGOS INTESTINALES VLVULA ESPIRAL

VELLOSIDADES
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Absorcin intestinal

Consiste en el paso de nutrientes, a travs de las paredes del intestino, hasta el

sistema circulatorio.

PASAN A LOS CAPILARES

Capilares
Monosacridos: por difusin y
cidos transporte activo.
grasos
Aminocidos: por transporte activo.
Clulas
Monosacridos
epiteliales
Aminocido PASAN AL SISTEMA LINFTICO

Glicerina y cidos grasos tras formar

grasa en las clulas epiteliales.
Monosacrido
Vaso
Glicerina quilfero

Aminocido
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Transporte de nutrientes

En los animales ms complejos, el aparato circulatorio est formado por:

LQUIDO DE TRANSPORTE VASOS SANGUNEOS CORAZN

HIDROLINFA ARTERIA
TUBULARES
Transporta nutrientes y sustancias
de desecho pero no gases.
ACCESORIOS
HEMOLINFA
Contiene hemocianina que TABICADOS
transporta el oxgeno. Presentan aurculas y
ventrculos.
SANGRE
Formada por plasma sanguneo
y clulas: eritrocitos, leucocitos
y plaquetas.
VENA
LINFA
Su composicin es anloga a la
de la sangre pero sin plaquetas
ni eritrocitos.

CAPILAR
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Aparato circulatorio de invertebrados

ARTRPODOS
MOLUSCOS
Arterias
Ostiolos
Corazn

Aorta

Vena

ANLIDOS
Branquia
Vasos longitudinales

Aurcula

Ventrculo
Corazn branquial Ensanchamientos
contrctiles
Vasos transversales
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Aparatos circulatorios de vertebrados

CIRCULACIN SIMPLE CIRCULACIN DOBLE

INCOMPLETA COMPLETA
Branquias Aorta
Aorta Vena Vena
dorsal Arteria
ventral pulmonar pulmonar
pulmonar

Arteria Arteria
pulmonar aorta
Arteria
Aurcula
aorta
derecha
Ventrculo

Aurcula Aurcula
Aurcula
derecha izquierda
Aurcula
Seno venoso izquierda
Ventrculo

Ventrculo Ventrculo
Vena cava derecho izquierdo
Peces Anfibios y Aves y
reptiles mamferos
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1. Bachillerato
El ciclo cardaco

Secuencia de procesos que ocurren para que se produzca un latido completo.

DISTOLE SSTOLE AURICULAR SSTOLE VENTRICULAR

Msculos relajados. Contraccin de msculos Contraccin de ventrculos.

Vlvulas semilunares cerradas. auriculares. Vlvulas mitral y tricspide se
Ventrculos relajados. cierran.