CURSO: FENOMENOS DE TRANSPORTE II.

Juan Fernando junior, Meja correa. INGENIERIA

AGROINDUSTRIAL
 La transferencia de masa cambia la composicin de soluciones y mezclas mediante mtodos que no
implican necesariamente reacciones qumicas y se caracteriza por transferir una sustancia a travs de
otra u otras a escala molecular. Cuando se ponen en contacto dos fases que tienen diferente
composicin, la sustancia que se difunde abandona un lugar de una regin de alta concentracin y
pasa a un lugar de baja concentracin.1,2,3
El proceso de transferencia molecular de masa, al igual que la transferencia de calor y de momentum
estn caracterizados por el mismo tipo general de ecuacin.
TRANSPORTE DE MASA.
En esta ecuacin la velocidad de transferencia de masa depende de una fuerza impulsora
(diferencia de concentracin) sobre una resistencia, que indica la dificultad de las molculas para
transferirse en el medio. Esta resistencia se expresa como una constante de proporcionalidad entre la
velocidad de transferencia y la diferencia de concentraciones denominado: "Difusividad de masa".
Un valor elevado de este parmetro significa que las molculas se difunden fcilmente en el medio.

CLASIFICACIN GENERAL DE LA
TRANSFERENCIA DE MASA.
El mecanismo de transferencia de masa, depende de la dinmica del sistema en que se
lleva acabo.
Hay dos modos de transferencia de masa:
molecular: La masa puede transferirse por medio del movimiento molecular fortuito en los
fluidos ( movimiento individual de las molculas ), debido a una diferencia de
concentraciones. La difusin molecular puede ocurrir en sistemas de fluidos estancados
o en fluidos que se estn moviendo.
convectiva: La masa puede transferirse debido al movimiento global del fluido. Puede
ocurrir que el movimiento se efecte en rgimen laminar o turbulento. El flujo turbulento
resulta del movimiento de grandes grupos de molculas y es influenciado por las
caractersticas dinmicas del flujo. Tales como densidad, viscosidad, etc.

ECUACION GENERAL DEL TRANSPORTE

DE MASA
 DIFUSIVIDAD EN
La difusividad, o coeficiente de difusin es una propiedad del sistema que depende de la temperatura , presin y
GASES de la naturaleza de los componentes. Las expresiones para calcular la difusividad cuando no se cuenta
con datos experimentales, estn basadas en la teora cintica de los gases
Hirschfelder, Bird y Spotz, utilizando el potencial de Lennard Jones para evaluar la influencia de las fuerza
intermoleculares, encontraron una ecuacin adecuada al coeficiente de difusin correspondiente a pareja
gaseosas de molculas no polares, no reactivas a temperaturas y presiones moderadas. Conocida como la
ecuacin de Chapman-Enskog
DIFUSIVIDAD.
La velocidad de difusin molecular en lquidos es mucho menor que en gases. Las molculas de un lquido
DIFUSIVIDAD EN estn muy cercanas entre s en comparacin con las de un gas; la densidad y la resistencia a la difusin
de un lquido son mucho mayores, por tanto, las molculas de A que se difunde chocarn con las
LIQUIDOS molculas de B con ms frecuencia y se difundiran con mayor lentitud que en los gases. Debido a esta
proximidad de las molculas las fuerzas de atraccin entre ellas tiene un efecto importante sobre la
difusin. En general, el coeficiente de difusin de un gas es de un orden de magnitud de unas 10 veces
mayor que un lquido.

La difusin es el movimiento de los tomos en un material. Los tomos se mueven de manera ordenada,
tendiendo a eliminar las diferencias de concentracin y producir una composicin homognea del material.7
En cualquier estudio del movimiento molecular en el estado slido, la explicacin de la transferencia de masa se
DIFUSIVIDAD EN divide automticamente en 2 campos mayores de inters:
SLIDOS La difusin en los poros se puede llevar a cabo por medio de tres o ms mecanismos:
Difusin de Fick: si los poros son grandes y el gas relativamente denso, la transferencia de masa se llevar a cabo
por medio de la difusin de Fick.
Difusin Knudsen: Ocurre cuando el tamao de los poros es de el orden de la trayectoria media libre de la
molcula en difusin; es decir si el radio del poro es muy pequeo, las colisiones ocurrirn principalmente entre las
molculas del gas y las paredes del poro y no entre las propias molculas. La difusividad Knudsen depende de la
velocidad molecular y del radio del poro7,8
Expresin para evaluar la difusividad knudsen en un poro circular con un radio a