DIRECCION Y CONTROL

ALBUM EMPRESARIAL
JORGE ARMANDO
PLAZAS SERRATO
ID 425968

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
UNIVERSIDAD MINUTO DE DIOS
 LA DIRECCIN
Es la accin o influencia interpersonal de la administracin para
lograr que sus subordinados obtengan los objetivos
encomendados, mediante la toma de decisiones, la
motivacin, la comunicacin y coordinacin .

FUNCION DE LA DIRECCION
Implica conducir, guiar y supervisar los esfuerzos de los
subordinados para ejecutar planes y lograr objetivos de un
organismo social.
LA DIRECCION EN BUCANERO SE EJECUTA ASI:
1. La empresa esta estructurada en dos Grandes reas:
Operativa-Administrativa
Comercial
Y estas a su vez se dividen en distintos Departamentos, por ejemplo:
* Agencias de Distribucin
* Puntos de Venta
* Despachos Planta Distribucin Facturacin Admin Inventario - Devoluciones
* Mantenimiento Vehicular
* Cartera y Tesorera
* Contabilidad Revisora Fiscal
* Direccin Financiera
* Direccin Administrativa
* Compras - Almacn
*Administracin de la Venta
* Gestin Humana Seleccin Vinculacin Nmina Bienestar Fondo Empleados
* SST EHS *Comunicaciones
* Aseguramiento Calidad Medio Ambiente * Gestin al Cliente (PQR)
* Auditora * Sistemas
2. Comunicacin, Liderazgo y Motivacin Personal

* Comunicacin bilateral de todas la reas, en funcin de los mismos objetivos

* Existe chat interno que comunica todas las reas, correos corporativos, esto con el
fin de que exista un apoyo mutuo de todas las reas
* Existe el rea de comunicaciones que cumple el objetivo de difundir toda la
informacin de la empresa a travs de medios Grficos (Carteleras)
* Cada rea cuenta con su Lder que da direccionamiento a su proceso
* La Principal herramienta de Motivacin Personal, es cuidar al colaborador,
garantizar que trabaje en condiciones optimas de seguridad y cumpla con un horario
de trabajo que le permita disfrutar de su familia.
* Se realizan Campaas de salud, como jornadas de yoga, aerbicos, entre otros
* Brinda oportunidades de Capacitacin a los colaboradores
* Crea espacios de esparcimiento para el colaborador y su familia (Da de la Familia,
Eventos y paseos del Fondo de Empleados, entre otros)
ACTIVIDADES QUE
SE DESARROLLAN
DENTRO DE LA
EMPRESA.
PLANES Y ACTIVIDADES DE PROMOCION Y PREVENCION EN SALUD.
EVENTOS
 GESTION DEL CONOCIMIENTO
La gestin del conocimiento es una disciplina que puede ayudar a mejorar el
desempeo de una organizacin gracias a que en sta se encontrarn los datos y
la informacin de una empresa, logrando que se tenga el conocimiento de cul
es la situacin de la empresa, como es que se puede mejorar, etc. Todo esta
informacin tiene que ser comunicada al personal que trabaja dentro del
organizacin para que estn conscientes de que es lo que necesita la empresa,
as como tambin es importante la informacin que puedan brindar los
trabajadores desde su nivel hacia un nivel ms alto.
 GERENCIA ESTRATGICA
Es la formulacin, ejecucin y evaluacin de acciones que permiten que
una organizacin logre sus objetivos. La formulacin de estrategias incluye la
identificacin de las debilidades y fortalezas internas de una organizacin, la
determinacin de las amenazas y oportunidades externas de una firma, el
establecimiento de misiones de la industria, la fijacin de los objetivos,
el desarrollo de las estrategias alternativas, el anlisis de dichas alternativas y la
decisin de cules escoger.
ESTRATEGIA DE POLLOS EL BUCANERO
Hemos planteado las estrategias que han surgido desde el mercadeo como
enfoque comunicacional que apoyan efectivamente el proceso de
comercializacin en actuales y nuevos territorios a nivel nacional e
internacional.
La compaa genera tres mil empleos directos. A corto plazo se proyecta a llegar
a 100 mil toneladas de produccin con ms de 400 mil millones de pesos en
ventas.
Cali cuenta con una compaa 100% vallecaucana que se proyecta con una
estrategia de crecimiento y expansin, consolidndose como una empresa
slida que ha dinamizado la economa de la regin. Este es el caso de Pollos
El Bucanero, que mediante el desarrollo en clster que presenta el Valle del
Cauca, busca incursionar en otros mercados.
COMPETENCIA DIRECTA
 INNOVACIN
Es un cambio que introduce novedades y se refiere a modificar elementos ya
existentes con el fin de mejorarlos o renovarlos.

30 AOS DE INNOVACIN, DESARROLLO Y

TECNOLOGA.

video
http://www.pollosbucanero.com/multimedia/videos/30-a%C3%B1os-de-
innovaci%C3%B3n-desarrollo-y-tecnolog%C3%ADa
LAZOS DE FORTALECIMIENTO DENTRO DEL
EQUIPO DE TRABAJO
 CELEBRACIONES
DA DE LOS NIOS
Los nios siempre son motivo de celebracin por eso en su da disfrutamos con
ellos con juegos y mini hamburguesas con Moliexpress a la Parrilla.
 LIDERAZGO EN LAS ORGANIZACIONES
El Liderazgo en las Organizaciones, Creatividad e Innovacin. El liderazgo forma
parte de los ms importantes factores centrales para el logro de las metas
que se deduce alcanzar en las organizaciones, es por ello necesario que se
conozcan las habilidades que son imprescindible para el buen desempeo
laboral.
QU SE QUIERE?
Desarrollar esas competencias directivas, implica a quien las
requiere (el lder o directivo) trabajar, no solamente en la
obtencin de conocimiento o dominio conceptual acerca de
las mismas, sino que se deben desarrollar acciones que,
siendo de carcter formativo, pedaggicas, o didcticas,
permitan a cada gerente o futuro gerente, fomentar su
desarrollo, es decir, lograr la interiorizacin necesaria, de tal
forma que disponga de ellas en el momento que lo requiera
frente a las actuaciones propias del rol directivo o gerencial.
 COMUNICACION
Una gran cantidad de acciones de los seres humanos esta caracterizada por
la comunicacin, particular atencin tiene para las organizaciones este
aspecto tanto en las relaciones interpersonales como en las organizacionales
(entre empresas y sus trabajadores) y entre la organizacin y su entorno y
dentro de stas los Recursos Humanos juegan un importante rol para
mejorarla.
Podemos decir que la comunicacin es el fundamento de toda vida social y
que este proceso responde a dos aspectos esenciales que son:
 QU SE QUIERE?
En pollos el Bucanero se busca establecer lasos de
confianza con los colaboradores mediante la
comunicacin directa y estrecha que se mantienen
con sus lderes, enfocados en construir una familia
dentro de la empresa manteniendo un excelente
clima laboral y as ser Pollos el bucanero una de
las mejores empresas para trabajar.
 BARRERAS DE LA COMUNICACIN
Barreras de la comunicacin. Son las barreras u obstculos
que puedan surgir durante el proceso comunicativo. Estos
factores impiden o dificultan la comunicacin, deformando el
mensaje u obstaculizando el proceso general de
la comunicacin.
 BARRERAS FISIOLGICAS
Son las barreras que impiden emitir o recibir con claridad y
precisin un mensaje, debido a los defectos fisiolgicos del
emisor o receptor, afectando a cualquiera de los sentidos.
 TRABAJO EN EQUIPO
es el trabajo hecho por varios individuos donde cada uno hace una
parte pero todos con un objetivo comn. Pero para que se considere
trabajo en equipo o cooperativo, el trabajo debe tener una estructura
organizativa que favorezca la elaboracin conjunta del trabajo y no
que cada uno de los miembros realicen una parte del trabajo y
juntarlas.
 RESOLUCIN DE CONFLICTOS
La resolucin de conflictos es el conjunto de conocimientos y
habilidades para comprender e intervenir en la resolucin pacfica y
no violenta de los conflictos. Es un conflicto entre 2 o ms personas.
El origen histrico de la resolucin de conflictos se remonta al
origen mismo de la humanidad, por lo que su gnesis es la de la
vida en comunidad.
Existen fragmentos filosficos presocrticos como los
de Herclito y Aristteles donde se ha traducido que el conflicto es el
promotor del cambio y a su vez es consecuencia de este,1 y
simplemente se necesitan dos seres, ya que el conflicto se
caracteriza por la dualidad adversario.
 PROCESOS
PRODUCTIVOS
DONDE ESTAMOS
 CONTROL
FUNCIN ADMINISTRATIVA POR MEDIO DE LA CUAL SE EVALA EL
RENDIMIENTO.
 CONTROL ADMINISTRATIVO
El control es una etapa primordial en la administracin, pues,
aunque una empresa cuente con magnficos planes,
una estructura organizacional adecuada y
una direccin eficiente, el ejecutivo no podr verificar cul es
la situacin real de la organizacin y no existe un mecanismo
que cerciore e informe si los hechos van de acuerdo con los
objetivos.
El concepto de control es muy general y puede ser utilizado
en el contexto organizacional para evaluar
el desempeo general frente a un plan estratgico.
El control preventivo es de responsabilidad exclusiva de cada organizacin
como parte integrante de sus propios sistemas de control interno. Por tal
razn, se dice que el control preventivo siempre es interno. Ya que los
administradores de cada empresa son responsables de asegurar que el
control preventivo est integrado dentro de los sistemas administrativos y
financieros, y sea efectuado por el personal interno responsable de realizar
dicha labor.
EL CONTROL EN BUCANERO SE HACE
MEDIANTE INDICADORES DE GESTIN:
1. Cumplimiento de Presupuesto con base en las Ventas
2. Costos Distribucin
3. Seguimiento a Inventarios
4. Indicadores de Cartera (Seguimiento clientes Crdito)
5. Indicador Porcentaje de Cumplimiento a los clientes
6. Indicador Porcentaje de Cumplimiento de Planta (Clientes Internos)
7. Indicadores Aseguramiento de la Calidad (Inocuidad del Producto)
8. Indicadores Ambientales
9. Seguimiento mensual a Hallazgos de Riesgos (Inspeccin Planta) SST
10. Indicadores Gestin Humana (Seguimiento constante a Jornadas de trabajo)
11. Programa constante y continuo EHS que tiene como objetivo velar por el Medio
Ambiente, la Salud y la seguridad.
12. Entrega Informe semanales de todas las reas, con el fin de alimentar
indicadores y tomar correcciones antes del cierre de mes.