EL OREGANO

PRESENTACIÓN

Las especies de plantas aromáticas no sólo se

cultivan para fines de abastecer el mercado de
exportación como hierbas condimentarías, sino
que en los últimos años se ha abierto una
oportunidad como materias primas de uso en la
industria de extractos naturales.
El orégano es una de las riquezas florísticas con
las que cuenta el territorio peruano; se conoce su
utilización como planta medicinal y como
condimento de platillos regionales.
 IMPORTANCIA

El orégano está dentro de las hierbas aromáticas y

medicinales de gran interés en cuanto a su
aprovechamiento en la industria farmacéutica,
cosmética, perfumera y alimentaria, y son una
alternativa a los cultivos tradicionales, con
especies de gran demanda en el mercado actual a
nivel mundial.
USOS

• En la Industria Farmacéutica:
Según estudios agro técnicos y fotoquímicos se
encontró una variedad de origen Francés que puede
ser utilizada como acción expectorante y
antitusivo, además de otros con propiedades antiepilép
ticas, antisépticas antirreumático y digestivo. Se usa
también para la preparación de artículos de perfumería,
jabonería y cosmética
• En la Cocina:
Se usa en una infinidad de platos de la cocina
internacional.
• En la Agricultura:
Se utiliza como Pesticida-Insecticida, particularmente el
aceite obtenido por el método de arrastre de vapor, con
el que se ha hecho pruebas de letalidad y repelencia
para los ácaros que afectan a los cultivos de duraznos
y a las abejas melíferas
 ECOLOGIA

HABITAD: El orégano es una planta

extremadamente polimorfa (muchas formas), sus
variaciones son influidas por el medio donde se
desarrolla y la época del año, lo que ha originado
un amplio número de variedades.

ALTITUD: Se desarrolla desde el nivel del mar

hasta los 3 800 m.s.n.m., consiguiéndose mejores
producciones en alturas comprendidas entre los
2400 á 3 000 m.s.n.m.
 CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

La planta de orégano, cuyo nombre científico es

Origanum vulgare, es una hierba perenne, lo cual
quiere decir que vive por más de dos años. Esta
planta pertenece a la familia de las Lamiáceas. El
orégano es conocido mundialmente, ya que sus
hojas son muy utilizadas como condimento en las
comidas, debido a que poseen un fuerte aroma y
rico sabor.
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS DE LA PLANTA DE
ORÉGANO

• Tallos: Tallos cuadrangulares, erguidos y de color verde o rojizo

(dependiendo de la variedad y subespecie). Se encuentran
generalmente ramificados en su parte superior, y su parte inferior
suele estar lignificada o endurecida.
• Raiz: Fasciculada, muy ramificada
y susceptible a problemas
fungosos cuando está expuestas a
mucha humedad.

• Hojas: Hojas opuestas, simples,

pecioladas. Las hojas enteras y
débilmente aserradas nacen de a
dos en cada nudo, enfrentadas; con
pequeños tallitos las hojas
inferiores y casi sin tallitos las hojas
superiores.

• Flores: Forma grupos de flores que

se reúnen en pseudoespigas .
Flores blanquecinas, hermafroditas.

• Fruto: Fruto tetraquenio

descompuesto en 04 núculas.
Semillas con endosperma escaso o
nulo.
Flores rosadas, violáceas o blancas de
hasta 7mm., reunidas en inflorescencias
redondeadas terminales.
 VARIEDADES

En el Perú se cultivan
principalmente 02 tipos de
orégano: el orégano “zambito”
que se comercializa en el
mercado local como hierba
fresca; y el denominado “Nigra”,
que se produce para
exportación. En algunas zonas
cultivan otro tipo de orégano, el
denominado “orégano chileno”,
que posiblemente provenga de
un cruzamiento de otros tipos
de orégano, pero con poco
valor comercial.
 CICLOS DE CULTIVO DEL ORÉGANO
El orégano es una especie que tiene demanda durante todo el año, por lo
que se requiere de un abastecimiento continuo. En Perú, gracias a las
condiciones climáticas, es posible cultivar durante todo el año
SUELO Y CLIMA

El orégano, es considerado como un cultivo marginal,

porque se puede desarrollar en suelos pobres y de
topografía accidentada; e incluso puede vivir en condiciones
de baja fertilidad.

SUELO
El cultivo del orégano tiene éxito en todos los tipos de
terreno ricos en materia orgánica, sueltos, silíceos arcillosos,
francos, humíferos, calcáreos, arcilloso – arenosos e incluso
en lugares áridos.
Prefiere suelos francoarenosos, en los que puede vivir hasta
10 años.
 PROPAGACIÓN Y CULTIVO
Existen tres métodos usuales de propagación: por acodo,
por división de pies y por esquejes (enraizados y sin
enraizar); siendo la propagación por esquejes la que más
se usa en nuestro medio.
ACODO : Este método se basa en la
facilidad que tienen los tallos del
Orégano de formar raíces al contacto
con el suelo, Consiste en enterrar
talluelos para que formen raíz, para
luego cortarlos y obtener una nueva
planta.
Este método se emplea normalmente
en temporadas de lluvias cuando el
agricultor desea hacer replante,
logrando excelentes resultados.
DIVISION DE PIES:
Método recomendado
para rejuvenecer una
plantación de orégano
que ha llegado a su
límite productivo
(producción rentable).
Este método consiste
en dividir matas
(coronas) en varias
partes, de tal forma
que se puedan
obtener varias plantas
con raíces.
ESQUEJES: El corte para la
obtención de esquejes deberá
hacerse cuando el cultivo tenga
aproximadamente de 10 á 15 %
de emisión de primordios florales.
La longitud del esqueje deberá
ser de 15 á 20 cm.
La instalación de esquejes
enraizados, asegura no sólo un
buen prendimiento, sino ahorro
de material, ya que un solo
esqueje representa una planta, y
no 3 ó 5 como en el sistema
común.
 PLAGAS Y ENFERMEDADES
El orégano, a pesar de ser una planta marginal, es
sujeto al ataque de algunas plagas y enfermedades.

Las plagas que se presentan en el orégano son estacionales

y no se consideran exclusivas de este cultivo.
PULGONES (Mizus spp). Esta plaga mancha la hoja con sus
secreciones, y es vector de virus.
Para su control se sugiere espolvoreo con azufre, ceniza y
macerados a base de rocoto, cebolla, ajo o cualquier especie
amarga y picante.
ARAÑITA ROJA (Tetranychus urticae). El mejor método de
control es el riego pesado y profundo que logra “lavar” el
terreno y hojas de este ácaro. La utilización de azufre
(espolvoreo), ayuda a controlar la incidencia del ácaro.
ENFERMEDADES FÚNGICAS
(Fusarium, Rhizoctnia), provocan
necrosis a nivel del cuello y de las
raíces.
Para su control, es importante
realizar eficientes labores de
cultivo que permiten la aireación
del suelo, evitar el
encharcamiento y el contacto del
cuello de la planta y hojas con el
agua de riego.
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS
RUC RAZÓN SOCIAL %PART
2008
20136580052 LIOFILIZADORA DEL PACIFICO S R LTDA 43.47%

20125685928 OMNIAGRO S A 39.92%

20501437248 PRIMA FARMS S.A.C. 10.27%
20498177388 ANDEAN RESOURCES S.A.C. 1.37%

20508630779 SUNDAY FOODS EIRL 1%

20186370571 IMPORTADORA Y EXPORTADORA DOÑA 0.78%
ISABEL E. I.R.L
20136848047 INMOLAG SA 0.5%
20424383831 LATIN MARKET S.A.C. 0.37%
20494254141 AGROINDUSTRIAS GUADALUPE SAC 0.29%

20515758578 NEGOCIOS AGRARIOS SOCIEDAD ANONIMA 0.28%

CERRA

20510807694 MAPA LOGISTICA INTERNACIONAL 0.25%

20517636968 QUECHUA FOODS S.A.C. 0.23%

 PARTIDA ARANCELARIA
PARTIDAS DESCRIPCION DE LA PARTIDA FOB-08 %Var
(miles US$) 08-07

1211903000 Orégano (origanum vulgare) 5,228 7%

 PRINCIPALES MERCADOS
Mercado %Var %Part. FOB-08
08-07 08 (miles US$)
Alemania 45% 62% 8,078.17

Estados Unidos 13% 27% 3,515.70

Chile -4% 3% 375.08

Japón 28% 2% 297.69

Brasil 800% 2% 204.24

España -11% 1% 184.59

Guatemala -- 1% 93.64

Italia -28% 1% 73.22

Paises Bajos 114% 0% 29.90

Otros Paises (21) -- 1% 100.32

ZONAS DE PRODUCCION DE OREGANO

En el Perú, las
zonas
de producción de
Orégano se ubican
en los
departamentos
de Arequipa,
Moquegua
Y Tacna.
PAISES EXPORTADORES
PAISES IMPORTADORES
GRACIAS POR SU ATENCION