PROCESOS QUIMICOS

CAPITULO N° 10

LA INDUSTRIA ORGANICA E INORGANICA,

FABRICACIÓN DE JABONES
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FABRICACIÓN DE JABONES

 OBJETIVOS
 Aprender e interpretar el proceso químico para la obtención del
jabón.
 Conocer la reacción de saponificación para la producción de jabón y
glicerina.
 Estudiar en detalle el mecanismo de reacción de hidrolisis alcalina.
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FABRICACIÓN DE JABONES

 JABONES: GENERALIDADES
 Es un producto que sirve para la higiene
personal y para lavar determinados objetos.
 Se compone de las sales de sodio (o de potasio)
de ácidos grasos de 12 a 18 átomos de carbono.
 Existen también jabones industriales que se
fabrican para fines específicos.
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 GRASAS O ACEITES UTILIZADOS
Los ácidos grasos de origen animal se obtienen de:
 Sebo de res
 Grasa de cerdo
 Aceite de pescado
Los aceites vegetales se obtienen de:
 Coco
 Oliva
 Palma
 Soja (soya)
 Maíz
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 ACEITE Y GRASAS ANIMALES

 Los ácidos más comunes son:
 Ácido Laúrico: CH3(CH )10 –COOH
 Ácido Mirístico: CH3(CH )12 -COOH
 Ácido Palmístico: CH3(CH )14 -COOH
 Ácido Esteárico: CH3(CH )16 -COOH
 Ácido Oléico: CH3-(CH2 )7 -CH=CH-(CH2)7-COOH
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 REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN
 El jabón generalmente es el resultado de la reacción química entre
un álcali (generalmente hidróxido de sodio o de potasio) y algún
ácido graso;
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 TENSIÓN SUPERFICIAL
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 TENSIÓN SUPERFICIAL DEL AGUA

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 JABONES Y DETERGENTES
 Los jabones ejercen su acción limpiadora sobre las grasas en
presencia del agua debido a la estructura de sus moléculas.
 Una parte liposoluble y otra hidrosoluble.
 Liposoluble: Disolución de la grasa.
 Hidrosoluble: Disolución del jabón en agua.
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 TENSIOACTIVOS: JABONES Y DETERGENTES

 La cadena hidrocarbonada (parte hidrofóbica) de la sal (el jabón),
tiene afinidad por sustancias no polares, tales como las grasas de los
alimentos.
 El grupo carboxilato (parte hidrofílica) de la molécula tiene afinidad
por el agua.
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 TENSIÓN SUPERFICIAL
 Existe la repulsión entre agregados moleculares con misma carga
eléctrica.
 Las partículas del jabón no colapsan.
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 CARACTERISTICAS DE LOS JABONES EN AGUA DURA

 Precipitación de los jabones en agua dura.
 Presencia de cationes Ca2+ y Mg2+ expresados en concentración de
CaCO3.
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 INDICE DE SAPONIFICACIÓN (I.S.)

 Relación entre la cantidad de hidróxido de potasio o sodio ( 1mg) para
saponificar con 1 g de grasa bajo condiciones especificas.
𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻
I.S. =
𝑔 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎
 El índice de saponificación es inversamente proporcional al peso
molecular del triglicérido
Ejemplo: Tripalmitina + 3KOH glicerol + 3C15H31COOK
Peso molecular del KOH: 56g/mol
168000 𝑚𝑔 𝐾𝑂𝐻
I.S. =
𝑀 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎
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 TABLA BASICA DE VALORES DE SAPONIFICACIÓN

 Gramo de hidróxido de sodio por gramo de grasa.

 Ejemplo: Cuanto g de sosa se necesita para saponificar 100 g de
aceite de oliva.
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 PROCESO DE FABRICACIÓN INDUSTRIAL DEL JABÓN

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 PAILA DE SAPONIFICACIÓN
 Reacción exotérmica: 65 cal/Kg
 Temperatura de operación: 90°C
 Tiempo de operación: 5 h
 Vapor: 170°C
 Flujo: 130 lb/h
 Capacidad: 28 TN
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PLANTA INDUSTRIAL DE TERMINACIÓN PARA LA

1. Planta de terminación PRODUCCIÓN DE JABONES
2. Precalentamiento

3. Dosificador de colorante

4. Dosificador de silicatos

5. Atomización

6. Compresión

7. Dosificador de aroma

8. Corte

9. Troqueladora

10. Envolvedoras

11. Empaque
 GRACIAS POR SU ATENCIÓN