Importancia

de la nutrición
para la salud

Sistema
digestivo
y excretor
Nutrición
Conjunto de procesos y hábitos de la
alimentación humana.

Es la ingesta de alimentos en relación con las

necesidades dietéticas del organismo
 Anatomía del sistema
digestivo y excretor
• Órganos involucrados:
 Cavidad oral, lengua y dientes.
 Glándulas salivales: secretan
líquido lubricante y enzimas para
digerir los azúcares.
 Faringe: tubo compartido entre el sistema
respiratorio y el digestivo.
 Epiglotis: válvula que permite que el
alimento se dirija hacia el esófago.
 Esófago: tubo que transporta el alimento
hacia el estómago.
 Estómago:
- Órgano que
descompone el
alimento

- El alimento se
mezcla con el jugo
gástrico y absorbe
las proteínas

- Contiene: enzimas
digestivas y ácido
clorhídrico para
realizar su función.
 Hígado:órgano
encargado de la
secreción de bilis, que
ayuda a digerir las
grasas

 Vesícula biliar: pequeño

órgano que almacena
la bilis producida por el
hígado, misma que es
liberada según, los
requerimientos
digestivos, hacia el
estómago.
 Páncreas: secreta diferentes
enzimas necesarias para la
digestión de los nutrientes.

 Intestino delgado: realiza la

mayor parte del proceso
digestivo y la absorción de
los nutrientes hacia el
sistema circulatorio. Mide 7
metros aprox. en adultos.

 Intestino grueso: absorbe

agua y produce las heces
fecales. Mide aprox. 1.5
metros de longitud.
 Apéndice: no tiene función
en el ser humano, es la
porción en la que termina
el intestino grueso.

 Recto:almacena las heces

fecales.

 Ano:
orificio de salida de las
heces fecales.

Apéndice
Órganos involucrados en la excreción y
constituyen el sistema urinario:

 Riñones:
- órganos situados uno a cada lado
de la columna vertebral
- Formados por células
especializadas llamadas nefronas.

- Filtra la sangre, luego continúa su

camino por el sistema circulatorio.
El producto de la filtración de la
sangre es un líquido conocido
como orina.
 Uréteres: salen de cada riñón y transportan
la orina hacia el siguiente órgano.

 Vejiga urinaria:
- cámara muscular que almacena la orina.
- Puede contener aproximadamente 500
mililitros de orina.
- La salida de la orina de la vejiga es
controlada por los esfínteres. Uréteres

 Esfínteres: receptores nerviosos que se Vejiga

encuentran en la vejiga y que inician la urinaria
contracción para eliminar la orina cuando
este llena.
Uretra
 Uretra: tubo angosto que permite la salida
de la orina al exterior. Mide
aproximadamente 4 cm en la mujer y 20 cm
en el hombre.
 Mecanismo del Proceso
Digestivo
DESDOBLAMIENTO DESDOBLAMIENTO
INGESTIÓN. MECÁNICO. QUÍMICO O
DIGESTIÓN.

ELIMINACIÓN ABSORCIÓN
Enfermedades del sistema
digestivo
- Existen muchos tipos de trastornos
alimenticios.

- Estas pueden deberse a los malos

hábitos alimenticios, así como la
acción de ciertos microrganismos
patógenos.

- Los síntomas varían ampliamente

dependiendo del problema.
 Algunas enfermedades que pueden
presentarse son las siguientes:
 Anemia: la ingesta pobre de nutrientes
provoca alteraciones en el cuerpo humano
que van desde un mal desarrollo físico y
mental hasta la muerte.

 Gastroenteritis: infección del sistema

digestivo provocada por bacterias.

 La Salmonella: Esta infección se aloja en los

intestinos y se presenta por consumir
alimentos o líquidos contaminados. En
ocasiones también estas infecciones son
provocadas por parásitos tales como la
amiba o gusanos.
 Sobre peso y obesidad:
alteraciones metabólicas u
hormonales, o al consumo
excesivo de alimentos con
alto contenido de hidratos
de carbono y grasas

 Diabetes: Aumento de la
azúcar en la sangre. Puede
ocasionar ceguera,
problemas cariacos y hasta
la muerte.
 Gastritis: inflamación
del tejido de recubierta
del estómago,
ocasionada por una
producción excesiva
de ácido.

 Ulcera gástrica e
intestinal: deterioro del
tejido que reviste el
estómago o intestino
delgado que ocasiona
síntomas diversos, que
van desde las náuseas
y el vómito hasta
sangrado.
 Hepatitis: inflamación del hígado que puede ser producida
por virus, bacterias o protozoarios del tipo de la amiba, o
por malos hábitos como la ingesta excesiva de alcohol.

 Esta enfermedad impide que el hígado realice su función

de metabolizar todas las sustancias químicas que ingresan
a nuestro organismo y como consecuencia se altera la
función de otros órganos relacionados.
Enfermedades del sistema
urinario
Las alteraciones en la función del sistema
urinario pueden deberse a malformaciones
congénitas, malos hábitos alimenticios, así
como a la acción de ciertos microrganismos
patógenos.
 Algunas enfermedades que pueden
presentarse son las siguientes:

 Insuficiencia
renal: mal funcionamiento de los
riñones que conduce a la mala filtración de los
desechos sanguíneos, puede producir
intoxicación del organismo y llevar a la muerte del
paciente si no es tratada medicamente.
 Infección de vías urinarias: provocada por diversas
bacterias que pueden afectar desde los riñones y vejiga
hasta la uretra.

 Litiasis renal: formación de piedras en el interior de los

riñones, debido a un mal metabolismo de algunos
nutrientes. Pueden estar formadas por sales de fosfatos,
magnesio, calcio o ácido úrico. Provocan un dolor muy
agudo en las personas que lo presentan y en ocasiones se
requiere de cirugía para extraerlas.