I

ELABORADO POR: RODRIGO MORALES ORTES

Al finalizar la práctica el alumno será capaz de:

 Explicar la importancia de la Química Orgánica en el

área de las ciencias biológicas y de la salud.
 Reconocer las características mas importantes de
los compuestos orgánicos.
 Aplicar una serie de pruebas sencillas que le
permitan identificar y/o diferenciar a un compuesto
orgánico de uno inorgánico.
 El alumno aprenderá a identificar los grupos
funcionales que se encuentran en compuestos
orgánicos de origen natural o sintético.
 "La Química Orgánica es la
parte de la química que
estudia los compuestos de
carbono“

 Sustancias como CO, CO2,

H2CO3, carbonatos, HCN y
cianuros aunque contienen
carbono presentan
propiedades mas próximas a
los compuestos inorgánicos.
 Símbolo: C
 Número atómico: 6
 Grupo IV A, 2do periodo
 Configuración electrónica:
1s22s22p2
 Formas alotrópicas: grafito
y diamante.
 Capacidad de formar
enlaces covalentes con
otros átomos de carbono.
 Composición elemental: C, H, O, N, S, P,
Cl, Br, etc.
 Posen Isomeria
 Son muy sensibles al calentamiento y a
los agentes químicos.
 Pueden ser de origen natural u origen
sintético
 Existen mas de 4 millones (son muy
abundantes)
Diferencia entre compuestos
Organicos e Inorganicos
 Organicos:
 Enlace Covalente
 Insolubles en H2O, en
su mayoria
 Solubles en solventes
Organicos
 Mas Sencibles al calor
 Pto de Ebullicion bajos
 Pto de Fision < 400 C
 Inorganicos:
 Enlace Ionico
 Solubles en H2O
 Insolubles en solventes
Organicos
 Menos sencibles al
calor
 Pto de Ebullicion altos
 Pto de fusion > 400C
Diferencia entre compuestos
Organicos e Inorganicos
 Organicos:  Inorganicos:
 Inflamables.  No Inflamables.
 Son combustibles ,  No son combustibles.
excepto CCl4.
 No Elcectrolitos. En su  Electrolitos fuertes.
mayoria .
 Velocidad de reaccion  Velocidad de reaccion
lenta. rapida.
La solubilidad

 La solubilidad de un soluto es la concentración de su

disolución saturada. Por la solubilidad, las sustancias se
clasifican en:
▪ Solubles cuando se disuelven mas de 0.1 mol/Lt
▪ Ligeramente solubles cuando se disuelven entre 0.1 y
0.01 mol/Lt
▪ Insolubles cuando se disuelven menos de 0.01 mol/Lt

 Entre los factores que afectan la solubilidad tenemos:

▪ Naturaleza del disolvente
▪ Temperatura
▪ Precion
Oliver Kanm dio el primer esquema de análisis
cualitativo orgánico, dando este la base al análisis
cualitativo clásico

1. Examen de características físicas y químicas.

2. Determinar constantes físicas.
3. Análisis elemental, tratando de determinar que otros
elementos aparte del carbono e hidrógeno están
presentes en determinado compuesto.
4. Ensayos de solubilidad, incluyendo reacciones ácido-
base.
5. la reactividad funcional del compuesto, incluyendo las
reacciones características de los grupos funcionales,
pudiendo así clasificarlos como ácidos, bases, o neutros.
6. Preparación de derivados, la mayoría de veces es útil
convertir un compuesto en un derivado.
HIDROCARBUROS

 Los hidrocarburos son compuestos orgánicos

formados solo por carbono e hidrógeno, se
clasifican en:
 Acíclicos: a. Saturados (alcanos).
b. No Saturados (alquenos y alquinos).

 Cíclicos: a. Alicíclicos:-Saturados (ciclo alcanos).

- No saturados (ciclo alquenos
Y ciclos alquinos).
b. Aromáticos.
 1.Identificacion de Carbono e
Hidrogeno en una muestra.
 a. Colocar la muestra a analizar en un tubo de
desprendimiento.
 b. Tapar el tubo de desprendimiento con un tapon de
hule que tenga adaptado una varilla doblada.
 c. Introducir la varilla en un tubo de desprendimiento
que contenga Hidróxido de Bario.
 d. Calentar gradualmente a llama directa la muestra.
 Resultado: La aparición de un precipitado blanco
evidencia la presencia de el carbono y las gotas de agua
en las paredes del tubo evidencia la presencia del
Hidrogeno.
 Resultado: La aparición de un precipitado
blanco evidencia la presencia de el carbono y
las gotas de agua en las paredes del tubo
evidencia la presencia del Hidrogeno.
COMBUSTIÓN COMPLETA COMBUSTIÓN INCOMPLETA
Identificación de Carbono

1. Encender vela
2. Agregar un poco de agua a la
capsula
3. Colocar capsula encima de la
vela
4. Observar el hollín
Prueba de Ignición:
1. Colocar muestra 0.1g en
capsula(naftol, NaCl, Acido
Benzoico)
2. Calentar en estufa por 20
segundos
3. Observar
4. Colocar fosforo dentro de la
capsula
5. Observar
 Se compara la
capacidad de formar
una mezcla homogenea
con un solvente polar
(e.g. agua) vs un
solvente apolar (e.g.
Etanol)
Desechar
Acido Benzoico + agua Frasco
Acido Benzoico + Etanol No 1
Cloruro de sodio +Etanol
Pileta
Cloruro de Sodio+agua
 La conductividad
eléctrica es la
capacidad de un
cuerpo de permitir el
paso de la corriente
eléctrica a través de sí

http://labquimica.wordpress.com/2008/03/05/c
onductividad-electrica-de-soluciones-video/