AVENA Avena (sativa)

Autores:

Ana Bautista Ureña

Lorena Jiménez
Alicia Martín García de la Torre
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
Reino • Plantae

División • Magnoliophyta

Clase • Liliopsida

Orden • Poales
Familia • Poaceae
Género • Avena
Especie • Sativa
 ¿QUÉ ES?
 Es el cereal con mayor porcentaje de lípidos y con alto contenido de ácidos grasos
insaturados y además posee fibra soluble.
 Posee un ciclo vegetativo anual, originario de zonas templadas y subtropicales.
 Al poseer un porcentaje elevado de lípidos su valor nutritivo es muy alto, además,
aporta fósforo, magnesio, zinc y potasio.

¿CÓMO LA RECONOCEMOS?
 ESPAÑA
RENDIMIENTO (KG/HA)
Superficie (Has)
Secano Regadio
0% 0% 0%

38%

62%
3%

7% Ciudad-Real
Albacete
27% 43%
Toledo CASTILLA- LA MANCHA
Cuenca RENDIMIENTO (KG/HA)
20% Guadalajara Secano Regadio
0% 0% 0%

33%

67%
 Comparativa de producción
COMPARATIVA DE PRODUCCION (Regadío)
1200000
(secano)
1200000 1000000

1000000 800000

600000
800000

400000
600000

200000
400000

0
200000

Superficie (Has)
Rendimiento (kg/ha)
Superficie(Has) Rendimiento(kg/Ha) Produccion de grano (toneladas)
Produccion de grano (toneladas) Paja cosechada(toneladas) Paja cosechada (tonelada)
 VALORACIÓN NUTRICIONAL
Componentes Cantidad
Además de utilizar su
grano como alimento, Calorías 353 kcal.
también se utiliza la paja Grasa 7.09 g
como fuente de celulosa
para alimento de los Colesterol 0g
rumiantes y para la Sodio 8.40 mg
formación de sus camas.
Carbohidratos 55.70 g
Fibra 9.67 g
Azúcares 0.00 g
Proteínas 11.72 g
Vitamina B3 3,37mg

Calcio 80mg

Hierro 5.80 mg.

PRECIO ACTUAL DE LA LONJA
Catálogo comunitario de materias primas
Denominación Descripción Compuesto Forma de
nutricional obtención
obtenido
Avena Granos de avena.

Avena Granos de avena

decorticada descascarados.

Copos de Tratamiento al
avena vapor o
mediante
micronizado por
infrarrojos.
Denominación Descripción Compuesto Forma de obtención
nutricional obtenido

Harinillas de avena. Fibra bruta Transformación de

Almidón avena cribada y
descascarillada en
avena mondada.

Salvado de avena Fibra bruta Granos cribados de

avena.

Cáscaras de avena Fibra bruta Descascarado de

los granos de avena
Denominación Descripción Compuesto Forma de obtención
nutricional obtenido

Avena inflada Almidón Avena molida o

partida por un
tratamiento en
medio húmedo y
caliente y bajo
presión
Avena mondada Almidón
Fibra bruta

Harina forrajera de Fibra bruta Decorticado de la

avena avena

Pienso de avena Fibra bruta Transformación de

avena cribada y
descascarillada en
avena mondada y
harina.
 Datos de interés VENTAJAS

• Captar nitrógeno del suelo

Rotación de maíz con
• Evitar mala hierbas
cultivos captadores de
N (Raigrás, colza
• Proteger de la erosión
forrajera y AVENA)
• Favorecer la actividad biológica

• Favorecer la fertilidad del suelo

Producción de
Combinación de biogás
cultivos captadores de
N con purines

Aumenta un 42% la
producción de energía
¡Fin!