POTENCIAL ANTIRRADICALARIO Y CONTENIDO FENOLICO

DE EXTRACTOS ACUOSOS DE ESPECIES DE MULINUM DE JUJUY

Saluzzo, Luciana; Viturro, Carmen Ines *; Gallardo, Fabiana Soledad; Garcia Cristina Noemi
GIDANO-CONICET,PRONOA, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jujuy, Ítalo Palanca Nº 10. San
Salvador de Jujuy, CP. 4600, Jujuy, Argentina.
*e-mail: civiturro@arnet.com.ar
INTRODUCCION
El género Mulinum (Apiaceae) es originario de Sud América y está distribuido en Bolivia,
Chile y Argentina, donde crece naturalmente en las zonas áridas y semi áridas de Jujuy,
Mendoza y San Juan. Se encuentran en cumbres, laderas altas, abras planas y
expuestas entre rocas (2.900-4.900msnm) [1]. Al género Mulinum, el saber popular le
atribuye propiedades medicinales, como antitusivas, febrífugas y antigripales. Se
iniciaron estudios de actividad antirradicalaria (AAR) en extractos polares de plantas de
una misma población en distintas fenologías. Además se realizó una evaluación
contenido polifenólico total(PFT) y citotoxicidad preliminar(CTox) de extractos acuosos
de M. axilliflorum (Ma), M. triacanthum(Mt) y M. ulicinum (Mu) de Jujuy.
Son objetivos del presente trabajo conocer si hay influencia del tipo de extracción y de
la evolución fenológica de vegetal en la AAR de los extractos, sus contenidos de
polifenoles y la toxicidad de dichos extractos. Por otro lado se evalúa el grado y tipo de
correlación que existe entre las variables medidas. Figura 1.Izquierda:Mulunum ulicinum-, Centro: M. triacanthum –Abra de cianzo, Derecha: M
axilliflorum - Paso del japones , Jujuy, Argentina.

PFT AAR-TEAC
MATERIALES Y METODOS Especie/ AAR-IC50 CTox
(mgAGE/g (M/g Sólidos
extracto (ppm) IC50 (ppm)
Se analizaron extractos polares obtenidos con distintas metodologías a partir de Sólidos Solubles) Solubles)
ejemplares de una población de Ma, Mt y Mu con diferentes fenologías. Los extractos
preparados fueron: infusiones preparadas a la usanza tradicional (IT) y Decocción
(D).A todas las muestras se les determinó: la capacidad antioxidante equivalente al Ma/D 14,7±3,6b 541,1±35,7b 57,7±5,7bc 128,4±11,9b
Trolox (TEAC) empleando el DPPH• como R• y la concentración que decolora el 50%
del radical (IC50), polifenoles totales (PFT) usando el reactivo Folin- Ciocalteu (FC) y Ma/IT 9,9±2,2b 908,8±38,4a 36,4±9,1c 115,4±8,5b
Citotoxicidad (Ctox) se realizó mediante el ensayo de artemia salina (2) y para el
análisis estadístico se utilizo el programa Finny. Se emplearon Trolox y Acido Gálico Mt/D 27,8±0,3b 247,4±6,7cd 125,7±3,8b 111,0 ±26,5b
como antioxidantes de referencia. Se realizaron las lecturas de Densidad Óptica (DO)
en un Lector de Microplacas Epoch. Mt/IT 13,2±1,9b 448,2±21,9bc 73,6±9,5bc 121,6±23,5b

Mu/IT 106,9±13,9a 130,9±23,6d 276,6±16,5a 6.363,4±89,2a

RESULTADOS
La Tabla 1 muestra la correlación entre las diferentes muestras y los ensayos
empleados.
En general no hay diferencia significativa en el comportamiento evaluado entre M.
axilliflorum y M. triacanthum Claramente M. ulicinum exhibe mejores propiedades
AAR, PFT y menor CTox.
Las D presentaron mejor AAR y PFT que las IT, debido probablemente al mayor
tiempo de extracción y relación masa/solvente [2].
Las IT de Mu se consideran no tóxicas, las IT y D de Ma y Mt presentaron moderada
toxicidad.
Valor promedio±desviación estándar. Prueba de Tukey:abcd
Letras distintas indican diferencia significativa(p<0,05)
Tabla 1. Resultado de ensayos en extracción de Mulinum
CONCLUSION
Se encontró homogeneidad en el contenido de PFT y Ctox para Ma y Mt.
Las IT y D serían aptas para el consumo puesto que no presentan alta
toxicidad. El extracto de mejor AAR fue Mu/IT, con un promedio de TEAC
de 130,9 ppm y PFT de 106,9 ppm. Es necesario ensayar otras técnicas
de evaluación del poder antioxidante y otras actividades biológicas para
buscar correlaciones con el consumo tradicional, pues los resultados
obtenidos son relativamente bajos respecto a otras especies de la zona.

Figura 2. Microplaca para la determinación Figura 3. Microplaca para la determinación

de AAR de los extractos de Mulinum de PFT de los extractos de Mulinum
empleando el método del DPPH con Trolox utilizando Reactivo FC con Ácido Gálico.
como referencia.

Referencias:
Figura 4. Vaso de precipitado para [1] Fernández, M.; Ezcurr, A. & Calviño C.(2014). GayanaBot. 71(2):267-269.
determinar el efecto letal de los extractos en [2]. McLaughlin JL, Rogers LL (1998). Drug Inform. J. 32: 513-524.
larvas de Artemia salina.

AGRADECIMIENTOS: Al proyecto SECTER-UNJu 08/D139