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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO

DEL PERU
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

ELABORACION DE CREMA
HUMECTANTE A BASE DE ALOE
VERA
CATEDRATICO:
Ms. LUIS ABEL ORELLANA LAZO
ALUMNOS:
ALEJO OCHOA Luzvid
BONIFACIO DIAZ Cecilia
ALOE VERA
El aloe vera es una planta medicinal muy popular que se ha
utilizado durante miles de años y es conocida por su uso
como tratamiento para heridas de la piel, como quemaduras,
llagas y úlceras.
Entre las utilidades del aloe vera, está la de producto
cosmético, tanto base del producto como componente
esencial del mismo, gracias a sus propiedades
regenerativas.
BENEFICIOS SOBRE LA PIEL
o Penetra en las tres capas de la piel: epidermis, la dermis
y la hipodermis.
o Expulsa las bacterias y los depósitos de grasa que tapan
los poros.
o La acción de los nutrientes naturales, los minerales, las
vitaminas, los aminoácidos y las encimas, estimulan la
reproducción de nuevas células.
o Importante regenerador celular, cicatrizante, tonificador.
o Evita las arrugas prematuras y retarda las propias de la
edad.
ALOE face cream es una crema
humectante a base de aloe
vera que ayuda a tu piel a
conseguir un aspecto fresco y
suave. Los productos
cosméticos de Aloe Vera
contienen sustancias tratantes
combinadas con extractos
acreditados especialmente
adecuados para cumplir las
necesidades de la piel.

face cream
DEMANDA DE ALOE FACE CREAM
DEMANDA ACTUAL DEMANDA PROYECTADA
Para establecer la demanda actual de crema humectante
facial, se tomó en cuenta la investigación efectuada a
través de encuestas a la población de sexo femenino y
Año Proyección de la
masculino, debido a que en un porcentaje casi total son demanda de crema
las que usan el producto. hidratante de aloe
Población Frecuencia Frecuencia de Cantidad de Periodo de Demanda vera
neta de compra comprador compra compra anual en 2017 38623.2
% personas unidades 2018 42485.52
38 228 Una unidad 4,00 912 2019 46734.072
2020 51407.4792
trimestral
2021 56548.2271
600 25 150 Una unidad 12,00 1800
2022 62203.0498
mensual 2023 68423.3548
25 150 Una unidad 48,00 7200 2024 75265.6903
semanal TOTAL 441690.5932
12 72 Una unidad 350,00 25200
diario
total 100,00 600 35112,00
OFERTA DE ALOE FACE CREAM
OFERTA ACTUAL OFERTA PROYECTADA
Para cuantificar la oferta en el área de estudio se
investigó a 12 empresas entre comercializadores y
distribuidores de este tipo de producto como es cremas
hidratantes a base de aloe vera. Proyección de la oferta de
Año crema hidratante de aloe
N° de comercializadores y Cantidad promedio Numero de días Oferta anual crema vera
distribuidores de crema de ventas diarias de humectante en 2017 622.325
humectante crema humectante unidades 2018 684.558
2019 753.013
2020 828.315
3 75 365,00 82.125 2021 911.146
2022 1002.260
5 125 228.125 2023 1102.4866
2024 1334.0089
4 175 255.500 TOTAL 7238.112506
12 375,00 365,00 565.750
DEMANDA POTENCIAL DE ALOE FACE CREAM
La demanda potencial a satisfacer se la estableció, comparando la demanda con la oferta.
PROYECCION DEL PRECIO DE ALOE FACE CREAM
El precio que se estableció para la crema a base de aloe vera resultó del análisis de costos y
gastos más un margen de utilidad, tomado en cuenta la competencia para poder introductor el
producto al mercado, este se sitúa en 17 soles por cada unidad de 40 ml.

Para proyección del precio del producto se utilizó la inflación del 4,16% anual registrada en el año 2016,
expresado en dólares.

PRODUCTO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO


2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

Crema hidratante a
base de aloe vera 5,50 5,73 5,96 6,19 6,42 6,64 6,87 7,10
ESTRATEGIAS COMERCIALES DE ALOE VERA
ESTRATEGIAS DEL PRODUCTO ESTRATEGIAS DEL PRECIO
El producto que se comercializará tendrá una En relación al precio las estrategias a aplicarse
presentación de 40ml en un envase esterilizado, serán:
etiqueta en la cual se detalla el nombre del • La fijación del precio del producto se la
producto, el grupo que elabora; y en la parte efectuará en base al análisis de costos y gastos
posterior la composición nutricional e más un margen de utilidad, tomando en cuenta
ingredientes, y datos necesarios para pedidos y la competencia.
recomendaciones de ser el caso. • El precio del producto será menores al precio
de los productos de la competencia.
• Existirán precios de promoción según la
cantidad adquirida por los comerciantes.
ESTRATEGIAS COMERCIALES DE ALOE VERA
ESTRATEGIAS DEL PROMOCION
Para promocionar el producto se aplicará las ESTRATEGIAS DEL PLAZA O
siguientes estrategias: DISTRIBUCION
• Se realizará publicidad a través de la radio. El canal de comercialización que se utilizará
• Se diseñará afiches que se entregaran a los para la venta del producto será indirecto, donde
puntos de comercialización del producto. interviene el productor, intermediario y
• Se diseñará una página web de la microempresa finalmente el consumidor final.
para hacer conocer el producto. Productor: Microempresa productora y
comercializadora de crema humectante facial a
base de aloe vera, ¨ALOE FACE CREM ¨
Intermediarios: Supermercados, mercados,
tiendas, farmacias.
Consumidor final: Población de estudiantes de
la Facultad de ingeniería química de la
Universidad Nacional del Centro del Perú.
LOCALIZACION DEL PROYECTO
La microempresa será ubicada en la Av. La esperanza
debido a que existen las condiciones adecuadas para el
mejor funcionamiento y productividad como alternativa la
periferia al mercado de la ciudad.
PROCESO DE ELABORACION DE ALOE FACE CREAM

• Se inicia con el lavado de las hojas recibidas en la planta con agua y con soluciones bactericidas.
LAVADO

• Posteriormente se remueve el gel y se separa de la corteza por medio del fileteado.


• Consiste en realizar cortes manuales a la hoja fileteando el gel con un cuchillo a partir de 2,5 cm sobre la base
FILETEADO y abarcando todo el extremo superior y las partes laterales, el gel se licua con aspas de acero.

• Seguido de esto se da la molienda en la que los filetes del gel se homogenizan por medio de un triturador
comercial de alta velocidad, esto se hace a temperatura ambiente (25 ºC), por lo que se recomienda moler
MOLIENDA por un periodo de 10 a 20 minutos.

• Por medio de la adición de enzimas pectolíticas se realiza la estabilización para conservar los compuestos con
actividad biológica.
ESTABILIZACION • Esta estabilización se puede lograr con la adición de estas enzimas a 50 ºC por periodos de veinte minutos.
PROCESO DE ELABORACION DE ALOE FACE CREAM

• Este proceso influye también en la estabilidad del gel y en este se logra además
FILTRACION
separar partículas del producto por medio de la sedimentación de ellas.

• Se adiciona vitamina C o ácido ascórbico con el fin de evitar el pardeamiento y


ADICION DE mejorar el sabor del jugo.
VITAMINA C

• Se realiza un ajuste del pH hasta 3,0 o 3,5 mediante la adición de ácido cítrico.
AJUSTE DE pH

• Se realiza en vacío una desaeración del gel líquido, para eliminar el oxígeno
atrapado en forma de burbujas y evitar la oxidación del ácido ascórbico,
DESAERACION asimismo se mejora la vida útil del gel.
PROCESO DE ELABORACION DE ALOE FACE CREAM

• La pasteurización se puede realizar según el proceso HTST a


85-95 ºC evitando el mal sabor y la pérdida de actividad
PASTEURIZACION biológica.

• Posterior a esto se enfría de manera súbita hasta 5 ºC


durante diez a quince segundos, esta etapa es fundamental
ENFRIAMIENTO para garantizar la actividad biológica del gel.

• Por último se procede a envasar en vidrio o plástico el gel


ENVASADO
de Aloe.
IMPACTO AMBIENTAL DEL
ORGANIZACI
ÓN DE LA
EMPRESA
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

GERENTE

JEFE DE PRODUCCION GERENTE DE MARKETING GERENTE DE RECURSOS


HUMANOS

JEFE DE LABORATORIO JEFE DE OPERACIONES COMERCIALIZACION CONTADOR

OPERARIOS DE LABORATORIO

OPERARIOS DE
OPERARIOS DE PRODUCCION
MANTENIMIENTO
REMUNERACION DE CARGOS DE LA EMPRESA
REMUNERACIONES
CARGO
(Soles)
GERENTE 5000
JEFE DE PRODUCCION 3500
GERENTE DE MARKETING 2000
GERENTE DE RECURSOS HUMANOS 2000
JEFE DE OPERACIONES 2800
JEFE DE LABORATORIO 2500
OPERARIOS DE PRODUCCION 1800
OPERARIOS DE LABORATORIO 1200
OPERARIOS DE MANTENIMIENTO 1200
CONTADOR 2200
COMERCIALIZACION 850
ESTUDIO FINANCIERO DE LA EMPRESA
INVERSION FIJA INVERSION VARIABLE
DESCRIPCION VALOR
Terreno 6.600 DESCRIPCION VALOR MENSUAL
Infraestructura 22.842
Vehículo 10.000
Maquinaria y Equipo 2.430 Costos de
6.043,92
Menaje para la 160 operación
producción Gastos
1.167,90
Muebles y Enseres 1.396 administrativos
Equipo de Cómputo 1.570
Equipo de Oficina 240 Gastos de ventas 712,51
TOTAL ACTIVOS FIJOS 45.238 imprevistos 158,49
TOTAL CAPITAL DE
8.082,81
TRABAJO

INVERSION TOTAL
DESCRIPCION VALOR
Activos fijos 45.238,22
Capital de trabajo 8.082,81
TOTAL 53.321,03
PROYECCION DE INGRESOS
PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Crema en
unidades de 40
ml 20.000 22.000 24.200 26.620 29.282
Precio unitario 5,50 5,73 5,97 6,22 6,47
Ingresos 110.000, 126.033, 144.404, 165.452, 189.569,
proyectados 00 60 26 62 00

PROYECCION DE EGRESOS
DESCRIPCIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Costos de 72.526,9 83.434,4 94.293,2 106.614,0 120.598,3
producción 9 7 2 0 1
Gastos 14.014,8 16.200,3 17.719,7 19.386,0 21.213,7
administrativos 0 9 9 9 0
Gastos de ventas 8.550,14 9.570,08 10.320,4 11.136,9 12.025,6
6 3 9
Gasto 4.072,03 4.072,03 4.072,03 4.100,29 4.100,29
depreciación
Gastos financieros 2.851,74 2.331,49 1.755,33 1.117,27 410,64

Gastos de
FLUJO DE CAJA
DESCRIPCIÓN AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS
Inversión inicial -
53.321,03
Utilidad operacional 5.234,2 10.425,1 16.243,4 23.098,0 31.220,3
9 3 2 4 7
(+)Depreciación 4.072,0 4.072,0 4.072,0 4.100,2 4.100,2
3 3 3 9 9
(-)Reinversión 1.654,7
8
(-)Part. Trabajadores 785,14 1.563,7 2.436,5 3.464,7 4.683,0
7 1 1 6
(-)Impuestos 0,00 0,00 223,69 489,50 1915,10
(+)Recuperación de 27.861,3
inversión 8
(=) FLUJO DE
CAJA - 8.521,1 12.933,3 17.655,2 21.589,3 56.583,8
NETO PROYECTADO 53.321,03 8 9 5 5 9
COSTO DE OPORTUNIDAD Y TRM
TASA DE VALOR
DESCRIPCIÓN VALOR % PONDERACIÓN PONDERADO
Capital Propio 23.321,03 43,74 4,60 201,19
Capital
Financiado 30.000,00 56,26 10,25 576,70
TOTAL 53.321,03 100,00 14,85 777,89

Ck = 7,78%

Para obtener la tasa de rendimiento medio, se aplicó la siguiente fórmula:

DATOS:

Ck (valor ponderado)= 7,78%

If (Inflación)= 4,16%

TRM= ((1+Ck) (1+If)-1)

TRM= 0,1226

TRM= 12,26%
VALOR ACTUAL NETO
AÑO INVERSIÓN ENTRADAS DE FACTOR DE ENTRADAS
INICIAL EFECTIVO DESCUENTO ACTUALES
12,26%
0 -53.321,03 -53.321,03
1 8.521,18 1,123 7.590,41
2 12.933,39 1,260 10.262,27
3 17.655,25 1,415 12.478,73
4 21.589,35 1,588 13.592,56
5 56.583,89 1,783 31.733,65
  VAN 22.336,59

VAN= 22.336,59

El VAN del proyecto es de $22.336, 59, esto significa que el proyecto es factible ya que es mayor a uno.
TASA INTERNA DE RETORNO
ENTRADAS FACTO ENTRADAS FACTO ENTRADAS
AÑ EN R ACTUALIZADA R 24% ACTUALIZADA
O EFECTIVO 12,26% S S
0 -53.321,03 -53.321,03 -53.321,03
1 8.521,18 1,123 7590,41 1,240 6.871,92
2 12.933,39 1,260 10262,27 1,538 8.411,42
3 17.655,25 1,415 12478,73 1,907 9.259,95
4 21.589,35 1,588 13592,56 2,364 9.131,72
5 56.583,89 1,783 31733,65 2,932 19.301,20
VAN 22.336,59 -344,81
COSTO BENEFICIO
AÑ FNE FACTOR
O 12,26% FNEA
1 8.521,1 1,123 7.590,4
8 1
2 12.933,3 1,260 10.262,2
9 7
3 17.655,2 1,415 12.478,7
5 3
4 21.589,3 1,588 13.592,5
5 6
5 56.583,8 1,783 31.733,6
9 5
75.657,6
2
PUNTO DE EQUILIBRIO
RESUMEN DE LA EVALUACION FINANCIERA
EVALUADOR RESULTADO ANÁLISIS
VAN 22.336,59 ACEPTABLE
TIR 23,77% ADECUADO
C/B 1,42 ACEPTABLE
PRI 4,7 ADECUADO
EVALUACIÓN 0k FACTIBLE
FINAL POTENCIALMENTE