“IMPORTANCIA NUTRICIONAL DE LOS

MACRONUTRIENTES PARA MANTENER LOS NIVELES

ÓPTIMOS DE GLUCOSA EN PACIENTE DIABETICO
TIPO II”

Informe Final

Nombre: Juan Alberto valencia Cardoso

México, Ciudad de México, a 08 de Junio de 2018

 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
➢ Dar a conocer la importancia nutricional de los macronutrientes
para mantener los niveles óptimos de glucosa en el paciente
diabético mellitus tipo II.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Realizar una investigación acerca de que es un paciente
diabético mellitus tipo II.
• Hacer una descripción de los macronutrientes que suministran
energía en el cuerpo humano como son los glúcidos, lípidos,
proteínas y como implementarlos en una dieta específica en un
paciente diabético mellitus tipo II.
• Realizar un comparativo sobre los niveles óptimos de glucosa en
sangre en un paciente sano vs paciente diabético.
 MARCO TEÓRICO

ANTECEDENTES
Las investigaciones dadas en los antecedentes principales acerca de
las recomendaciones nutricionales de la American Diabetes
Association (ADAD) para el año 2000 según B. Cánovas, M. Alfred
Koning, C. Muñoz y C. Vázquez: “Destacan la importancia de
individualizar la atención nutricional; (…) recomiendan la ingesta
según la evaluación nutricional, la modificación de los hábitos
usuales de alimentación, las metas terapéuticas, las complicaciones
y la vigilancia de los resultados metabólicos” (Cánovas, Kining,
Múñoz, & Vazquez, 2001).
Esto significa, llevar a cabo una optimización en la ingesta de
macronutrientes en los pacientes diabético para lograr sus metas
propuestas con relación a su calidad de vida.
PLAN DE TRABAJO
 BASES TEORICAS
DIABETES MELLITUS TIPO II
Según la Organización mundial de la salud se define como una
alteración metabólica caracterizadas por hiperglucemia
crónica (1) y trastornos en el metabolismo de los hidratos de
carbono, las grasas y las proteínas.
La cual afecta a un gran número de personas, y un problema
individual y de salud pública de enormes proporciones. (Ezkurra-
Loiola, 2016).

(1) Elevación de nivel de azúcar en sangre

FACTORES DE RIESGO DE LA DIABETES
MELLITUS TIPO II

 Historia familiar de diabetes (en primer grado)

 Historia de diabetes gestacional
 Historia de prediabetes: intolerancia a los carbohidratos o
glicemia en ayunas alterada
 Hipertensión arterial (≥140/90 mm Hg.)
 Dislipidemia (triglicéridos >150 mg/dl o HDL < 50 mg/dL en
mujeres y de 23 en las mujeres y > 25 en los varones
 Obesidad abdominal, aumenta 42.2 veces el riesgo de
diabetes.
DETECCIÓN DE LA DIABETES
 Glicemia (2) por laboratorio en ayunas a: Toda persona con edad ≥30
años.
 Realice una prueba de glicemia en ayunas para detectar Diabetes tipo
2 cada tres años en todos sus pacientes ≥ 30 años sin factores de riesgo
asociados.

 (2) Glicemia : Prueba en sangre para analizar los valores de azúcar en el

organismo
NIVELES DE GLUCOSA
 Glicemia Basal Normal
Menor o igual a 99 mg/dl
 Glucemia Basal Alterada (GBA)
Entre los márgenes de 110- 125 mg/dl
 Intolerancia a la Glucosa (TAG)
La intolerancia a la glucosa es el estadio definido
por una glucemia plasmática en sangre venosa de
entre 140 mg/dl y 200 mg/dl a las dos horas del test
de tolerancia a la glucosa de 75 g.
Para diferenciar a los individuos con diabetes
(glicemia post carga ≥ 200mg/dl), o con intolerancia
a los carbohidratos (glicemia 141 – 199 mg/dl).
RECOMENDACIONES
 En pacientes con TAG o GBA se aconsejan los programas
estructurados de fomento de actividad física y dieta.
 No se recomienda la utilización de tratamientos
farmacológicos en pacientes con TAG o GBA
MACRONUTRIENTES
Los macronutrientes son aquellas sustancias que proporcionan
energía al organismo para un buen funcionamiento, y otros
elementos necesarios para reparar y construir estructuras
orgánicas, para promover el crecimiento y para regular
procesos metabólicos.
 Proteínas
Constituidas por 20
Aminoácidos.
 Grasas
Triglicéridos (grasas y aceites):
➢ Glicerol
➢ Ácidos grasos:
➢ AGP omega‐3 (n‐3)
➢ AGP omega‐6 (n‐6)
 Hidratos de Carbono (carbohidratos)
Conocidos como azucares, que aportan energía en la células
NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA
La Nutrición puede definirse como el conjunto de procesos
mediante los cuales el hombre ingiere, absorbe, transforma y
utiliza las sustancias que se encuentran en los alimentos y que
tienen que cumplir cuatro importantes objetivos:
 Suministrar energía para el mantenimiento de sus funciones y
actividades.
 Aportar materiales para la formación, crecimiento y
reparación de las estructuras corporales y para la
reproducción.
 Suministrar las sustancias necesarias para regular los procesos
metabólicos.
 Reducir el riesgo de algunas enfermedades.
DIETA EN PACIENTE DIABÉTICO TIPO II
Las modificaciones en la alimentación, el ejercicio y las terapias
conductuales favorecen la disminución del peso y el control
glucémico; su combinación aumenta la eficacia. Las dietas con
alto contenido en fibra y una proporción de hidratos de carbono
entre 55 y 60 %, con alimentos de bajo índice glucémico, son
eficaces en el control de la glucemia.
ESTUDIO DE CAMPO
ENCUESTAS CON ANÁLISIS DE RESULTADOS
Tratamiento Farmacológico Dieta Nutricional
Importancia de la Nutrición y la Salud
 CONCLUSIONES
 Al finalizar este proyecto de investigación, se obtiene como
conclusión que efectivamente, si se le da la importancia a la
nutrición para mantener los niveles óptimos de glucosa en
paciente diabético, contrario con el paciente en estado
óptimo de salud, que desconoce esta importancia acerca de
los macronutrientes y como llevarlos a cabo en su dieta para
evitar tener enfermedades crónico-degenerativas, incluidas la
diabetes mellitus tipo 2 la cual es una enfermedad que
desafortunadamente se encuentra dentro de las primeras que
causan índices de mortalidad en México.
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