UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

CURSO : REFRIGERACION Y CONGELACION DE LOS ALIMENTOS

PARA : ING. WHANY QUISPE CHAMBI

 INTEGRANTES:

MEDINA VASQUEZ, GREGORIO JOEL

QUISPE CALDERON, CESI ZOILY
 APAZA VILCA, HETBER
TITO ESPILLICO, SOL CATHERINE
MAMANI CATACORA, ANADINE ZENAIDA
SACACA VILLALBA, MARIBEL
RAMOS QUISPE, LEA DARLYN
CHICCALLA FLORES, JESSICA LISBETH

PUNO – PERÚ
 DEFINICION:

Es un tipo de dispositivo de expansión

(un elemento de las máquinas frigoríficas por
compresión) en el que la expansión es
regulable, manual o automáticamente. Una de
las ventajas que nos ofrece es que regula de
una manera activa la expansión, al
ser activada por el recalentamiento.
Con la válvula de expansión se regula el flujo
del agente frigorífico que se distensa hacia el
evaporador haciéndolo enfriar en función de
la temperature que tiene el vapor del agente
frigorifico.
 CONSTITUCION:
Se encuentra en el circuito a la entrada del evaporador
y define los lados de alta y baja presión.
Esta formada por un sensor de temperatura que se
encuentra a la salida del evaporador y que transmite la
temperatura al orifico de estrangulamiento para
adecuar el paso de fluido a las necesidades de
enfriamiento.

FUNCION:

Su función es la de reducir la presión por expansión del

fluido, vaporizando y dosificando la llegada del mismo
al evaporador, para que éste se alimente justo con la
carga necesaria de fluido.
Asegura la existencia de un recalentamiento para evitar
la llegada de liquido al compresor.
 R E G U L AC I O N :

El flujo se gestiona por medio de la válvula de

expansión, en función de la temperatura.

 Si aumenta la temperatura que sale del evaporador,

el agente frigorífico en el termostato se expande. El
flujo aumenta hacia el evaporador.
 Si baja la temperatura que sale del evaporador, el
volumen del agente frigorífico se reduce en el
termostato. Se reduce a su vez el flujo hacia el
evaporador.
Trabaja en acción conjunta de 3
diferentes fuerzas:
1. La presión en el tubo del sensor
depende de la temperatura. Actúa
como fuerza de apertura (𝑃𝐹ü ) sobre
el diafragma.
2. La presión del evaporador (𝑃Sa ) actúa
en dirección opuesta al diafragma.
3. La presión del muelle regulador (𝑃𝐹e)
actúa en la misma dirección que la
presión del evaporador.
PARTES DE LA
VÁLVULA DE
EXPANSION
 BULBO SENSOR DE TEMPERATURA
• El bulbo sensor de temperatura, o también denominado bulbo
remoto, de las válvulas de expansión termostáticas y válvulas
limitadoras de presión es una sonda térmica que mide el grado de
sobrecalentamiento del vapor de refrigerante a la salida del
evaporador.
• Este bulbo, el que está conectado a la parte superior de la válvula
por medio de un tubo capilar, se encuentra lleno de un fluido
potencia denominado carga termostática, el cual al evaporarse
ejerce una fuerza sobre el diafragma de la válvula controlando el
flujo de refrigerante al interior del evaporador.
 El funcionamiento adecuado de la
válvula depende de la localización e
instalación del bulbo. Ya que
generalmente se usa un bulbo
instalado en el exterior de la
tubería.
 TUBO CAPILAR
• El tubo capilar es un dispositivo de control de refrigerante. Se trata
de un simple tubo de cobre con una longitud específica que
depende de la aplicación o unidad donde se lo use, y en cuyo
interior posee un orificio de diámetro muy reducido, que actúa como
restricción al paso del refrigerante que ingresa al evaporador
• A la entrada del tubo capilar, suele instalarse un filtro deshidratador,
con el fin de prevenir la obstrucción del tubo capilar, ya que su
orificio interior, de pequeño diámetro, es propenso a bloquearse
con impurezas o humedad.
• La longitud del tubo capilar es lo que hace posible la resistencia
necesaria para crear la diferencia de presión entre el lado de alta y
baja presión de un sistema frigorífico.
 Una de las ventajas del tubo capilar, es que
equilibra las presiones tanto del lado de alta
como de baja presión cuando el sistema
frigorífico se detiene. Esto es, debido a que
mientras el sistema está detenido, la presión
de alta y de baja tienden a buscar el equilibrio
a través del tubo capilar.
 VÁLVULA DE DIAFRAGMA Y CÁMARA DE
DIAFRAGMA
• Es un tipo de válvula que posee un diafragma flexible que abre,
cierra u obstruye en forma parcial uno o más orificios o conductos.
• El diafragma flexible sujeto a un compresor funciona cómo
obturador, cuando el vástago de la válvula hace descender el
compresor, el diafragma produce un sellado y corta la circulación.
• Se emplea para apertura total o cierre total, estrangulación y en
bajas presiones de operación, en fluidos corrosivos, materiales
pegajosos o viscosos, pastas semilíquidas fibrosas, lodos,
alimentos, productos farmacéuticos.
• Las válvulas de diafragma suelen ser
utilizadas en procesos de tratamiento de
aguas, de minería, de producción
alimenticia, refinerías y en plantas
generadoras de electricidad. Sin embargo,
son especialmente utilizadas para el
manejo de fluidos abrasivos y corrosivos.
La cámara del diafragma tiene dos puertos tapados
de ¼ in (6,35 mm) opuestos en ambas cámaras a 180°
para instalar la conexión de transmisión y purgar la
cámara por completo. El diafragma que separa los
compartimentos superior e inferior es de Buna-N
reforzada con nailon, con tela no absorbente. Las
placas de acero inoxidable del diafragma se
vulcanizan para que no haya pérdidas durante las
operaciones.
 VÁLVULA
Válvula es un instrumento de regulación y
control de fluido. Una definición más
completa describe la válvula como un
dispositivo mecánico con el cual se puede
iniciar, detener o regular la circulación
(paso) de líquidos o gases mediante una
pieza movible que abre, cierra u obstruye
en forma parcial uno o más orificios o
conductos. Hay que diferenciar que
existen válvulas que dejan pasar un fluido
en un sentido y lo impiden en el contrario
(incluido el llamado fluido eléctrico), como
suele suceder en el uso de válvulas
industriales.
 CIRCUITO DE COMPENSADOR INTERNO
• El compensador hace que la bomba pueda trabajar a su máximo desplazamiento
normalmente, y si la presión sube demasiado en la línea el compensador reduce
el desplazamiento de la bomba.
Cuando las válvulas de 4 vías están en su posición de centradas, se aplica una
carga contra la bomba. La presión va a elevarse hasta que alcance el ajuste del
compensador y éste va a hacer que el volumen de bombeado baje para prevenir
que la presión se eleve. La bomba va a continuar trabajando pero no va a producir
flujo y va a seguir habiendo flujo interno para compensar las pérdidas de fuerza
debido a las fugas internas.
 RESORTE DE PRESION
• El resorte de válvula se construye con aleación de alta
tecnología. Debe tener la misma fuerza de recuperación a
través de toda su vida útil. En motores de competición los
resortes de válvulas son piezas cruciales para que el
motor mantenga su sincronismo a máximas revoluciones.
• Cuando un resorte de válvula se comprime súbitamente,
debido a la fuerza aplicada en uno de sus extremos,
genera un onda que se transmite hasta el otro extremo
que luego se refleja. Esta onda que recorre el resorte
tiene una frecuencia natural específica.
• Esta onda que recorre el resorte tiene una
frecuencia natural específica (fn). Si la
frecuencia con que es golpeada por el
balancín coincide con la frecuencia natural de
su masa, entonces el resorte entrará en
Resonancia.
 TORNILLO DE AJUSTE
• Los tornillos de ajuste de válvulas
cumplen como parte importante del
juego de válvulas, los más exigentes
requisitos en cuanto a características
dimensionales, así como una
resistencia al desgaste que va más
allá de una larga vida útil.
 VALVULA DE EXPANSION MANUAL

• Son válvulas de aguja que constan de una varilla metálica que acaba en
una punta cónica. La varilla se regula con un tornillo pudiendo
aproximarse más o menos el conducto de circulación del fluido
frigorífico.
• En la que la regulación se realiza mediante un tornillo. En este tipo de
válvulas el recalentamiento no depende de la temperatura de
evaporación del refrigerante en su estado gaseoso, sino que es fijo.
 USOS DE UNA VÁLVULA DE EXPANSIÓN MANUAL

• Estas válvulas de regulación de flujo (válvulas de expansión manual)

son ajustables y son ideales para medir o expandir refrigerantes
líquidos.
• Todas las válvulas tienen características de flujo lineal cercano por
vuelta abierta y están cerradas herméticamente con asientos de teflón.
Estas válvulas tienen vástagos de acero inoxidable con asiento trasero
para el reemplazo del sello.
Medidas:
Roscados desde 3/8” hasta 1 1/4″
P/Soldar desde 3/8” hasta 4”
VALVULA DE EXPANSIÓN MANUAL
PARTES DE UNA VÁLVULA DE EXPANSION MANUAL
VALVULA DE EXPANSION ELECTRONICA
• DEFINICION:

Las válvulas de expansión electrónicas son las

únicas que permiten, el funcionamiento ideal del
evaporador, manteniéndolo lleno de líquido y
gas refrigerante y permitiendo que sólo salga del
mismo gas sobrecalentado para no dañar el
compresor.
Estas válvulas de expansión electrónicas llegan a cubrir un rango de capacidades
frigoríficas desde 2 kW hasta 2000 Kw

Todas estas válvulas pueden controlar y

operar en equipos de refrigeración a bajas
temperaturas y son compatibles con la
mayoría de los refrigerantes R22, R134,
R404, R407, CO2, entre otros.
 Funcionamiento
• La capacidad de la válvula se regula por modulación de amplitud de impulsos, en un
período de tiempo de 6 segundos este se transmite y se vuelve a retirar de la bobina de
la válvula el cual da una señal de tensión procedente del controlador. Esto hace que la
válvula abra y cierre el paso del refrigerante. Esta relación entre el tiempo de apertura y
de cierre indica la capacidad rea, si hay una gran necesidad de refrigeración, la válvula
permanecerá abierta durante casi todos los 6 segundos del período. Si la necesidad de
refrigeración es modesta, la válvula solamente permanecerá abierta durante una
fracción de este período.
• Por tanto la refrigeración que se precisa es determinada por el controlador y cuando
no se precisa la refrigeración, la válvula permanecerá cerrada, funcionando en ese caso
como electroválvula.
Partes de una válvula de compresión
electrónica
 Válvulas de termo expansión tiene la capacidad de
generar la caída de presión necesaria entre el
condensador y el evaporador en el sistema.
 Este dispositivo permite mejorar la eficiencia en los
sistemas de refrigeración y de aire acondicionado,
ya que regula el flujo másico del refrigerante en
función de la carga térmica
 A la entrada, la válvula recibe el refrigerante ciento
por ciento en estado líquido, mientras que a la
salida entregara una mescla de líquido y gas
(conocido como liquido saturado) que se
convertirá en gas en su paso al evaporador.
Reducir la presión y la temperatura de
liquido refrigerante
Reducir la cantidad de refrigerante que entra
al evaporador según la demanda térmica
Asegurar la existencia de un recalentamiento
constante para evitar que llegue liquido al
compresor -

 Plantas tradicionales de refrigeración
 Bombas de calor
 Unidades de aire acondicionado
 Enfriadores de líquido
 Máquinas de hielo
 Refrigeración en transporte
Ventajas
 Amplia gama de temperaturas.
 Se puede utilizar tanto en aplicaciones
de congelación y refrigeración como
en aire acondicionado.
 Conjunto de orificio intercambiable
 fácil de almacenar
 fácil ajuste de capacidades
 mejores prestaciones
Partes de la válvula de expansión
TERMOSTATICAS
VÁLVULA DE EXPANSIÓN
TERMOSTÁTICA CON
EQUILIBRADO INTERNO DE
PRESIÓN
 Consiste en asegurar la alimentación automática de fluido frigorígeno al evaporador con
FUNCIÓN objeto de obtener un llenado al máximo en función de las aportaciones de calor
exteriores (ver fig.)
El órgano de mando (fuelle o diafragma) está influido exteriormente por la presión de un
fluido volátil contenido en el interior del bulbo del elemento térmico unido al fuelle (o
diafragma) a través de un tubo capilar, con la presión del fluido frigorígeno en el interior del
evaporador actuando sobre el órgano de mando. Este dispositivo de mando solicitado por la
acción de la presión del fluido en el interior del bulbo, tiende a separar de su asiento la aguja
de la cual es solidario a través del vástago de unión. Un resorte de tensión regulable efectúa al
contrario la impulsión de la aguja sobre su asiento.

El bulbo del elemento térmico está fijado a la salida del evaporador, cuya temperatura será la
de los vapores que salen del evaporador, transmitiendo entonces al órgano de mando una
presión que es función de dicha temperatura. La tensión del resorte de regulación debe estar
ajustada de modo que la aguja cierre el paso de alimentación de fluido cuando la temperatura
del elemento térmico es igual a la que reina a la entrada del evaporador.
6 VALVULAS DE EXPANSION AUTOMATICAS

 Una válvula de expansión automática (AEV o

AXV) ó de expansión de presión controlada. Es
una válvula operada por control de refrigerante
mediante el lado de baja presión.

 Tiene un mecanismo regulador que nos permite

ajustar la presión de salida de la válvula, que es
muy próxima a la de operación del evaporador.
6.1 PARTES DE LA VALVULA DE EXPANSION AUTOMATICA

 La válvula consiste principalmente

de una aguja su asiento un fuelle o
diafragma de presión y un resorte,
cuya tensión puede variarse por
medio de un tornillo de ajuste.

 Generalmente se instala una

coladera o rejilla en la entrada del
líquido de la válvula, para evitar la
entrada de materias extrañas que
puedan taponarla.
6.3 CARACTERIZTICAS DE VALVULA DE EXPANSION AUTOMATICA

Las características de presión constante de la válvula,

resultan de la acción reciproca de dos fuerzas
opuestas:

1) la presión del evaporador

2) la presión del resorte.

 cerrara totalmente cuando el compresor

separa y permanecerá cerrada hasta que arranca
nuevamente.
 6.4 FUNCIONAMIENTO:

 La válvula de expansión abre únicamente cuando la presión del evaporador cae o baja.

 El control del motor (bulbo sensor) es colocado en la línea de succión este switch se abrirá
y para el moto compresor.

 Las válvulas son ajustables. Permiten la apertura de la aguja de la válvula en un

amplio rango de presiones, las válvulas de expansión deben ser ajustadas con
referencia a la presión atmosférica la cual afecta su operación.

 El tornillo de ajuste debe ser modificado para presiones atmosféricas

bajas.
 los refrigerantes con diferentes presiones de evaporación tienen
diferentes valores de ajuste para las válvulas de expansión.
6.5 DESVENTAJAS:

 Eficiencia
 otra desventaja de la válvula automática que puede
atribuirse también a su característica de presión
constante es que no puede usarse en
combinación con un control de motor de baja presión
En vista de su baja eficiencia bajo condiciones de
carga intensa, la válvula automática de expansión se
aplica mejor a equipo pequeño con
carga relativamente constante, por ejemplo refriger
adores y congeladores domésticos y gabinetes de
almacenamiento para venta de helados.
 VÁLVULAS DE EXPANSIÓN DE DIAFRAGMAS
• Las válvulas de expansión automáticas de diafragmas tienen
topes para prevenir movimientos exagerados del diafragma
• El diafragma separa la presión atmosférica y la presión del
sistema.
• El control de operación es efectuado por tres fuerzas básicas.
1. Primero
la fuerza de un resorte ajustable, este comprime el diafragma
abriendo la válvula.
2. La segunda fuerza es un tornillo por debajo del diafragma. Este
mueve el vástago y una bola cheque hacia arriba el cual cierra la
válvula.
3. La tercera fuerza es la presión de salida debajo del diafragma.
Hay varias formas de diseño de válvulas de diafragma.
• Cuando se use este tipo de válvulas de expansión debe usarse una
carga correcta de refrigerante.
• De otra manera, puede pasar líquido refrigerante a la línea de
succión esto causara sudoramiento o congelamiento en la línea de
succión también puede dañar el compresor.

Válvula de expansión
De diafragmas