UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA

QUÍMICA ANALITICA CUÁNTITATIVA

SEMESTRE 2018-A

Presentado: Ing.Dr. Carlos Ancieta Dextre

 La Química Analítica .-Es la ciencia que estudia el
conjunto de principios, leyes y técnicas cuya finalidad es la
determinación de la composición química de una muestra
natural o artificial.

 La Química Analítica se divide en Cualitativa y

Cuantitativa. La primera tiene por objeto el
reconocimiento o identificación de los elementos o de
los grupos químicos presentes en una muestra. La
segunda, la determinación de las cantidades de los
mismos y sus posibles relaciones químicas e incluso
estructurales. La Química Analítica Cualitativa, por tanto,
estudia los medios para poder identificar los componentes
de una muestra. La Química Analítica Cuantitativa se
subdivide en gravimétrica y en volumétrica.
CONCEPTO DE LA QUÍMICA ANALÍTICA:
ES LA CIENCIA QUE ESTUDIA EL CONJUNTO DE
PRINCIPIOS, LEYES Y TÉCNICAS CUYA FINALIDAD ES
LA DETERMINACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA
DE UNA MUESTRA NATURAL O ARTIFICIAL

El análisis químico es el conjunto de técnicas

operatorias y su estudio, puesta al servicio de
la Química Analítica

La química analítica es la CIENCIA, el análisis químico la TECNICA

 QUÍMICA ANALÍTICA
¿Qué es esto?
¿De qué componentes está constituida esta muestra?

IDENTIFICACIÓN o CARACTERIZACIÓN
Simple reconocimiento de los tipos de especies
o elementos presentes en una muestra

ANÁLISIS CUALITATIVO

¿Cuánto hay de cada componente en la muestra?

DETERMINACIÓN
Medida Cuantitativa de un componente en una muestra

ANÁLISIS CUANTITATIVO
 QUÍMICA ANALÍTICA
ANÁLISIS QUÍMICO
Conjunto de operaciones necesarias para establecer la naturaleza y
composición de un material
CUALITATIVO IDENTIFICACIÓN
ESTIMACIÓN
CUANTITATIVO DETERMINACIÓN

QUÍMICA ANALÍTICA
Ciencia creadora, elaboradora y ordenadora de dicha técnica a
través de los métodos analíticos

TÉCNICA

CIENCIA
Análisis Químico es el
conjunto de técnicas
operatorias puestas al
servicio de la Química
Analítica
 ETAPAS DE UN ANÁLISIS

Problema ANÁLISIS Solución del

QUÍMICO Problema
Analítico

¿ Cómo ?

PROCESO ANALÍTICO GENERAL

“El conjunto de operaciones que se inician con la definición de un problema
analítico y que finaliza con la obtención de unos resultados analíticos que
satisfacen los requerimientos o demandas”
Muestra
Bruta

a) Operaciones previas
b) Medida de la señal analítica
c) Toma y tratamiento de datos
Resultados
 ETAPAS DE UN ANÁLISIS

SELECCIÓN DEL MÉTODO

 LAS TÉCNICAS Y LOS MÉTODOS DE LA QUIMICA ANALÍTICA

Técnica

Proceso analítico
Medición Toma y tratamiento
Operaciones previas
transducción de la de datos
señal

Método
Procedimiento

La técnica: es un principio genérico que se utiliza para extraer información;

implica el uso de un instrumento.

El proceso analítico: es el conjunto de operaciones que separan la muestra sin

tomar, sin medir y sin tratar de los resultados, expresados según requerimientos.

El método: es la aplicación concreta de la técnica analítica para la determinación

de un analito o mezcla en una muestra definida; supone la concreción del
proceso analítico.

El procedimiento : es la descripción por menorizada del método analítico

QUÍMICA ANALÍTICA

HERRAMIENTAS
 Métodos Analíticos

Métodos químicos por vía Métodos instrumentales

húmeda

Gravimetría Análisis volumétrico ELECTROQUÍMICAS Separación Ópticos

Precipitación Titulación CROMATOGRAFIA Emisión

Electrólisis

conductimetría Absorción
Pesada
LAS TÉCNICAS Y LOS MÉTODOS DE LA QUÍMICA ANALÍTICA
LAS TÉCNICAS Y LOS MÉTODOS DE LA QUÍMICA ANALÍTICA
LAS TÉCNICAS Y LOS MÉTODOS DE LA QUÍMICA ANALÍTICA

Clasificación de los métodos de la Química Analítica atendiendo a

lo que se determina

Análisis elemental: cuando se determinan los elementos constitutivos de

la muestra

Análisis Funcional: cuando se determinan los grupos funcionales.

Análisis inmediato: si se determina un grupo de sustancias integradas en

un mismo análisis.

Análisis Total: si se determina la totalidad de los elementos de la muestra.

Análisis parcial: cuando se determina la parte que interesa en el análisis.

 CARACTERISTICAS DE UN MÉTODO ANALÍTICO

EXACTITUD : Grado de concordancia entre el valor obtenido de la

concentración del analito en la muestra y el valor verdadero.
Se expresa en términos matemáticos por el error sistemático (o determinado).
•Error absoluto ea = ± (xi -  )
xi = resultado obtenido
 = valor verdadero
± (xi -  )
•Error relativo %e = --------------- x 100


También se puede expresar la exactitud de un método

• ea = ± (x -  ) x = medida de n resultados obtenidos con mismo método

± (x -  )
• %e = --------------- x 100

 CARACTERISTICAS DE UN MÉTODO
ANALÍTICO
PRECISIÓN: grado de concordancia mutua entre un grupo de resultados
obtenidos al aplicar repetitiva e independientemente el mismo método analítico
a alícuotas de la misma muestra.
Da idea de la dispersión de resultados entre sí y con su media.
Mide el error aleatorio ( o indeterminado).
La precisión de un conjunto de resultados se describe mediante un parámetro
estadístico, la desviación estándar, s.
 (xi – x)2
s= -------------------
n-1
Se puede describir como:
Repetitibilidad: mismo método, misma muestra y las mismas condiciones (mismo
operador, laboratorio, equipo e intervalo de tiempo).
Reproducibilidad: mismo método, misma muestra y diferentes condiciones (diferente
operador, laboratorio, equipo, intervalo de tiempo).
•Entre días
•Entre laboratorios Especificar

• entre operadores
 CARACTERISTICAS DE UN MÉTODO ANALÍTICO

• SENSIBILIDAD Límite de detección

•SELECTIVIDAD Presencia de interferencias

•EXACTITUD Error sistemático o determinado

•PRECISIÓN Desviación estándar

•Rapidez Frecuencia de muestreo
•Costos
•Sencillez , seguridad
•Robustez
•Fiabilidad
 QUÍMICA ANALÍTICA
Problema científico, técnico,
económico o social Problema analítico
ETAPAS DE UN ANÁLISIS
CARACTERISTICAS DE UN MÉTODO ANALÍTICO
 matriz

Interferencia Muestra

analito analito

analito

analito

analito
Interferencia
EJEMPLO: DETERMINACIÓN DE
CA EN LECHE
Composición de la
leche (incompleta)
Matríz
leche

Agua (87%) Extracto seco total

(13%)

Extracto
Grasa (3,9%)
seco no graso

Minerales Hidratos de Proteínas

(0.7%) carbono (lactosa) (3.2%)
(4,6%)
Na
K Ca Caseínas Proteínas del suero
P fe (2.6%) (0.6%)

Analito