HEMIJSKO-PREHRAMBENA SREDNJA ŠKOLA ČOKA varga.i@neobee.net Pri titraciji se dešavaju sledeće hemijske reakcije:
- 1. CH3COOH + OH CH3COO - + H2O
- – 2. CH3COO + H2O CH3COOH + OH
Pošto je CH3COOH slaba kiselina, i delimično
je disosovana, pH rastvora je 2,87. (Veći nego kod jakih kiselina) U toku titracije dodatkom NaOH stvara se so CH3COONa. Smeša CH3COOH i CH3COONa je PUFER ! Puferska smeša sprečava promenu pH, zato dodavanjem NaOH pH sredine se sporo menja do tačke ekvivalencije! U ekvivalentnoj tački neutralisana je sva CH3COOH . Rastvor sadrži samo so CH3COONa, koja HIDROLIZUJE . Zbog hidrolize CH3COONa rastvor reaguje slabo bazno ( pH = 8,73 ).
Posle ekvivalentne tačke, dodata baza
suzbija hidrolizu (efekat zajedničkog jona) i pH rastvora se povećava. KRIVA TITRACIJE CH3COOH sa NaOH Pri ovakvim titracijama koriste se indikatori koji menjaju boju u baznom području pH. Pogodan indikator je fenolftalein.