UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

Escuela de Biotecnología

BALANCE DE
ENERGIA

2018-I
 (1a Ley de la Termodinámica)

La energía ni se crea ni se destruye, sólo se transforma.

 Definiciones:
 Capacidad para producir trabajo.

Puede adoptar distintas formas convertibles directa o

indirectamente unas en otras: Radiación
electromagnética, Energía Potencial, Energía Eléctrica,
Energía Química (de enlace), Energía Cinética, Calor.

- Cantidad absoluta: Energía, J, cal, kcal, kJ

- Caudal: Energía/tiempo, J/s (W)
- Flujo: Energía/(tiempo.superficies), W/m2
- Específica: Energía/masa, J/kg
Trabajo mecánico (W): Producto del desplazamiento (x) por la
componente de la fuerza que actua en la dirección del
desplazamiento (Fx).
Energía transferida como resultado de cualquier fuerza
impulsora que no sea la diferencia de temperatura.

Energía Potencial (Ep): Capacidad de producir trabajo que

posee un sistema en virtud de su posición respecto a un plano
de referencia.

Energía Cinética (Ec): Energía que posee un sistema en

movimiento debido a su velocidad.

Calor (Q): Energía en transito de un cuerpo que se haya a una

temperatura hacia otro que está a menor temperatura con el
fin de igualar ambas.
Energía Interna (U): Variable termodinámica (Función de
estado) indicativa del estado energético de las moléculas
constitutivas de la materia. Su valor se fija respecto a
una referencia.
Suma de todas las energías molecular, atómica y
subatómica de la materia.
Entalpia (H).
H  U  PV dU  dH  PdV  Vdp
U  H  PV

P: Presión.
V: Volumen.
Energía cinética de un sistema material en movimiento,
en función de su velocidad:
1
Ec  m v2
2
m = masa del cuerpo
v = velocidad del cuerpo

Energía potencial de un sistema material en función de

su posición en el campo gravitatorio:
Ep  m g h
m = masa del cuerpo
g = aceleración de la gravedad
h = posición del cuerpo
• Son formas de energía en tránsito, entre el sistema y
sus alrededores.

Trabajo (W), energía en tránsito debido a la acción de una

fuerza mecánica.

Calor (Q): tránsito resultado de la diferencia de temperaturas

entre el sistema y sus alrededores.

• En un sistema cerrado su balance neto es 0, en un

sistema abierto, su balance neto afecta a la energía
interna del sistema según el balance global sea positivo
o negativo.
 Contabilidad del flujo de energía en un sistema

Determinación de los requerimientos energéticos

de un proceso

Junto con los balances de materia son una

herramienta fundamental para el análisis de procesos.

 Todas las corrientes de un proceso están relacionadas de

forma que dados los valores de algunas variables de las
corrientes de entrada y salida se pueden derivar y resolver
ecuaciones para obtener los valores de otras sin necesidad
de medirlas.
 Cualquier proceso de transformación en la naturaleza
conlleva un intercambio de energía.

• Sistemas donde se pueden aplicar:

Una planta biotecnológica, química, petroquímica,
agroindustrial, etc.
Ejm. Una planta de etanol. Planta de azúcar
Unidad de una planta:
Ejm: Columna de rectificación, reactor
Unidad de una planta:
Parte de una unidad: p.ej. Un cambiador de calor
 SISTEMA
mentra msale

Sistema material sometido a transformaciones físicas y

químicas que transcurren en régimen no estacionario

 Energía que entra   Energía que sale   Energía acumulada

       
 del exterior   al exterior   en el sistema 

en régimen estacionario

 Energía que entra   Energía que sale 

    
 del exterior   al exterior 
 L1 L2
SISTEMA
EC1 EC2
EP1 EP2
EPe1 EPe2
U1 U2
Q W

Li = Flujo másico EPei = Energía de presión

ECi= Energía Cinética Ui = Energía interna
EPi = Energía potencial Q = Calor
W = Trabajo
 L1 L2
SISTEMA
EC1 EC2
EP1 EP2
EPe1 EPe2
U1 U2
Q W

Li = Flujo másico EPei = Energía de presión

ECi= Energía Cinética Ui = Energía interna
EPi = Energía potencial Q = Calor
W = Trabajo

UV 
L2 EP2  EC2  EPe2  U 2   L1 EP1  EC1  EPe1  U1    Q W
t
 L1 L2
SISTEMA
EC1 EC2
EP1 EP2
EPe1 EPe2
U1 U2
Q W

 v2
2
  v1
2
  UV 
L2  Z 2 g   P2V2  U 2   L1  Z1 g   P1V1  U1    Q W
 2   2  t

H  U  PV H  CpT

 v2
2
  v1
2
  UV 
L2  Z 2 g   H 2   L1  Z1 g   H1    Q W
 2   2  t
BALANCES ENTÁLPICOS

Aplicación a sistemas en que no se considera la contribución de

la energía mecánica (variaciones de energía potencial y
cinética despreciables) y que no intercambian trabajo con el
medio:

1
m g ( z2  z1 )  ( H 2  H 1 )  m ( V22 V12 )  Q  W
2

Q = H2 – H1
Algunas aplicaciones de los balances
entálpicos
 Cálculo de la cantidad de calor (Q) necesaria para modificar
la temperatura, estado de agregación o naturaleza química de
un determinada cantidad de materia.

 Cálculo del caudal de fluido refrigerante o de calefacción

necesario para mantener las condiciones de trabajo de una
operación.

 Cálculo de los caudales de calor intercambiado requeridos

para que una operación se realice en condiciones isotérmicas
o adiabáticas.

 Cálculo del consumo de combustible para producir el calor

necesario en una operación.

 Calculo de Rendimientos y Propuestas de estrategias.

Un líquido fermentado se bombea a razón de 2000kg/h a
30°C a través de un intercambiador de calor, en donde se
calienta hasta 70°C. El agua para este proceso entra a 95°C y
sale a 80°C. El Cp del liquido fermentado es de
0.966kcal/kg°K. Las corrientes de fermentación y de agua
están separadas por una superficie metálica a través de la
cual se transfiere calor y no hay mezcla física de una
corriente con la otra. Indique el agua necesaria.
Se calienta 4500kg/h de leche de vaca desde 5°C hasta 60°C
en un intercambiador de calor y utilizando para ello agua
caliente. ¿Cuánto calor se debe transmitir si el Cp de la leche
es de 0.916kcal/kg°C?
Para concentrar zumo de toronja se parte de un extractor que
contiene 12.5% de sólidos y esta a 20°C. El zumo fresco se pasa
a un evaporador de vacio y parte se deriva para luego diluir el
zumo concentrado que sale del evaporador con 58% de sólidos
hasta la concentración final de 42% de sólidos. Si se tratan
2000kg/h de zumo diluido y la presión de vapor vivo que se
emplea para evaporar es de 2.129 atm (presión absoluta),
encuentre el vapor necesario para esta operación.. El
evaporador trabaja a una presión de absoluta de 120mm de Hg.
El Cp de las disoluciones se considera como 1kcal/kg°C.