El proceso de atención de nutrición proporciona

atención nutricional de alta calidad, el cual

consiste en cuatro pasos:

1 Evaluación Nutricional

2 Diagnostico

3 Intervención

4 Monitoreo / Evaluación
1 Evaluación nutricional

El dietista recoge y documenta información

con relación al estado nutricional del cliente,
como datos bioquímicos, exámenes y
procedimientos médicos, mediciones
antropométricas, hallazgos físicos todo
centrado en el historial del paciente.
Datos Bioquímicos
Albumina,

Transferían,

Pre albúmina,

Recuento Total de linfocitos etc.

Antropometría

Peso

Talla

Pliegues cutaneos
Hallazgos físicos
centrados en nutrición
Apariencia física

Perdida de musculo y grasa

Función de deglución

Apetito

Actitudes
2 Diagnostico Nutricional
Se debe identificar y etiquetar el el problema
nutricional existente.

El dietista debe organizar los datos de la evaluación.

Agrupar signos y síntomas y compararlos con las

hojas de referencia de diagnostico nutricional del
IDTN.
Hay tres partes partes distintas en un
comunicado de diagnostico nutricional.

1 Se describen alteraciones en el estado del

paciente. ( Alterado, excesiva o inadecuada).

2 Etiología la identificación de esta da lugar a una

intervención nutricional destinada a resolver el
problema nutricional siempre que sea posible.

3 Signos y síntomas son características

definitorias que proporcionan evidencia de que
existe un diagnostico nutricional.
Al formular el diagnostico el dietista debe
encontrar patrones relacionados entre datos y
posibles causas.

Si el dietista no encuentra un diagnostico

nutricional el paciente debe ser devuelto al
proveedor principal.

Si se encuentra un diagnostico probable el

dietista debe establecer un método y el
intervalo apropiado para su seguimiento.
3 intervencion Nutricional
Es la acción o propósito planeado diseñado con
la intención de cambiar hábitos relacionados
con la nutrición como :

factores de riesgo

condiciones ambientales o

Aspectos relacionados con la salud

 La intervención nutricional va dirigida hacia la
resolución del diagnostico o etiología
nutricional.
La intervención nutricional se compone de dos
partes ejecución y planificación
• La planificación incluye priorizar los
diagnósticos basado en la urgencia el impacto y
los recursos disponibles.
• El dietista escribe una receta de nutrición
individualizando ingesta dietética recomendada
, tipo de alimentos y nutrientes seleccionados.
Parte de la planificación incluye el tiempo de
frecuencia de la atención nutricional que incluye
la intensidad, duración y seguimiento.
4 Monitoreo y Evaluacion
Nutricional.
En este paso se debe identificar los avances si
se están cumpliendo los objetivos o resultados
esperados.

Algunas herramientas útiles para el monitoreo y

evaluación nutricional puede ser:

• Datos de otros registros

• Mediciones antropométricas, datos bioquímicos,

exámenes médicos y procedimientos.
 El seguimiento y evaluación de nutrición incluye
tres procesos diferentes.

1 Monitoreo del progreso

2 Medición de los resultados

3 Evaluación de los resultados.