You are on page 1of 29

NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA

Carrera: Enfermería
Lic: Rocío Martín
ADECUACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN SEGÚN
LAS DISTINTAS EDADES

 Alimentación en la mujer embarazada y en la


lactancia
 Lactancia materna

 Alimentación durante la adolescencia.

 Trastornos de la alimentación

 Trastornos del niño.

 Alimentación del preescolar y escolar

 Alimentación del adulto mayor


EMBARAZO Y LACTANCIA
Es fundamental comenzar con una buena
alimentación desde antes del embarazo
 Mujeres que se encuentran en riesgo nutricional
antes del embarazo
 No consumen en forma habitual una dieta adecuada
 Consumen alcohol, drogas, fumadoras…
 Sufren intolerancia a la lactosa
 Su peso es inferior al inicio del embarazo o su
incremento de peso es excesivo
 Adolescentes
 Portadoras de mas de un feto
 Carecer de recursos financieros
 Desconocer sobre nutrición
OBJETIVOS

 Cubrir las necesidades propias de la mujer y del


feto
 Preparar el organismo interno para afrontar un
mejor parto
 Promover la lactancia para el futuro
EMBARAZO EN LA MUJER ADULTA Y EN LA
MUJER ADOLESCENTE

 Requerimiento calórico = AUMENTADO


 PROTEÍNAS: son fundamentales durante todo
el embarazo, como mínimo el 50 % deben ser del
alto valor biológico = origen animal
 HUEVO
 LACTEOS
 LECHE
 YOGUR

 QUESOS

 CARNES
 VACA
 POLLO

 PESCADO

 CERDO
MICRONUTRIENTES
 CALCIO
Fundamental para la formación de huesos y
dientes
Adulta: 1200 mg/día = aprox. 1 litro de
leche ó 2 yogures fortificados en calcio + 100
gr de queso cremoso
Adolescente o puérpera: 1600 mg/día =
aprox. 1 litro de leche + 50 gr de queso
cremoso
Facilitadores de la absorción
 Lactosa

 Vitamina “D”
 Proteinas

 Ph ácido
Inhibidores de la absorción
 Ácido fítico: presente en el salvado
 Ácido ofsático: presente en el chocolate

 Muchas grasas
 HIERRO
Se debe aportar 30 mg/día : 1 bife de hígado + 100 gr
de espinaca + 50gr de lentejas

Hierro HEM
De origen animal, tiene mayor biodisponibilidad
 Carnes rojas

 Hígado

 Morcilla

 Yema del huevo

Hierro No HEM
De origen vegetal, con menor biodisponibilidad
 Acelga, espinaca, lentejas
Facilitadores de la absorción
Vitamina “C” (ácido ascórbico)
 Limón

 Naranja

 Pomelo

 Kiwi

 Frutillas

 Pimiento

Inhibidores de la absorción
Ác. Fítico: fibras del salvado
Taninos: té, mate, café
ÁCIDO FÓLICO
Es conveniente comenzar a consumirlo antes del
embarazo o apenas nos enteramos de este. Durante el
primer trimestre.
Beneficios
 Evita mal formación del tubo neural
 Espina bífida

 Labio leporino

Fuentes:
 Jugo de frutas

 Acelga, espinaca

 Lentejas, porotos

 Hígado
¿CUÁNTO DEBE AUMENTAR UNA MUJER
EMBARAZADA?

En total se aconseja entre 9 y 11 kg


 Primer trimestre 0 – 1 kg
 Segundo trimestre 1 kg por mes
 Tercer trimestre 2-3 kg por mes
Si hay bajo peso antes del embarazo, entre 12 y 18
kg
Si hay sobrepeso u obesidad 7 kg
Con un incremento inadecuado de peso materno, el
recién nacido puede llegar a pesar menos de 2,5 kg
Se aconseja que el aumento de peso sea constante y
gradual.
Las fluctuaciones rápidas de peso se asocian con
mayor probabilidad de excesiva retención de líquido.
LACTANCIA MATERNA
Trabajo práctico
1- Nombre y explique los tipos de secreción láctea
2- ¿De qué macro y micronutriente esta compuesta
la leche humana?
3- Nombre y explique los factores que modifican la
secreción láctea
4- ¿Cuáles son la ventajas de la lactancia tanto
para la madre con para el hijo?
5- ¿Hasta que edad del niño necesita ser
amamantado exclusivamente?
6- Investigar sobre el Banco de Leche en Mendoza
LACTANCIA MATERNA
 Es la mejor fuente de nutrientes esenciales para
el bebé y la más económica para la familia.

Nutricional
 Alimento ideal Inmunológico
Vinculo emocional
 Etapas
 Periodo inicial: lactancia materna exclusiva
 Periodo de transición: alimentación complementaria
 Periodo de incorporación a las pautas familiares
TIPOS DE SECRECIÓN LACTEA
 Calostro:
 5 días
 Proteínas y minerales, doble de Fe
 Vitaminas y energía
 Ácidos gros, colesterol
 Color amarillento, oro
 Leche de transición
 6º a 10º día
 Comienza a aumentar su volumen de producción de
600 a 700 ml por día
 Leche madura
 Proteínas (Aa - TAURINA)
Taurina
Aa semiesencial en el recién nacido.
Conjugación de las sales biliares
Desarrollo cerebral como neurotransmisor
Mantenimiento de la función de los foto-receptores de la
retina

 Caseína
 Proteína del suero
 lactoalbúmina+
 Lactoferrina

 Inmunoglobulinas

 Albúmina sérica

 Lizosimas

 Lipasa
 Hidratos de carbono
 Grasas
 Ác. Palmítico
 Linoleico

 Colesterol - TRIGLICERIDOS

 Vitaminas y minerales

Factores que modifican secreción láctea


Fisiológicos
 Prolactina
 Succión

 Momento

 Periodo

Psicológico
Sociológicos
Estado nutricional materno
VENTAJAS
 Satisfacer la capacidad y necesidades del niño
 Inmunología

 Afecto

MADRE
 Económico

 Práctico

 Anovulatorio (prolactina) !!! Ojo!

 Protege de neoplasias

NIÑO
 Nutre con lo necesario
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
Periodo durante el cual otros alimentos o líquidos
son provistos al niño, juntamente con la lactancia
materna.

DESTETE
Acostumbrar al niño a dejar la la leche materna
 Transitorios

 Ideal o deseado

 Brusco
¿Cuándo?
Aspecto nutricional y neurológico

¿Por qué?
 Aporte calórico, proteico y otros nutrientes
 Desarrollo psicosensorial (gustos…)

 Hámbitos

 Desarrollo fisiológico de cavidad orofaringea y


masticación
 Estimular desarrollo psico-emocional e integración
Número de comidas
Hasta los 6 meses: LM a demanda
Mayor a 6 meses: LM + 1 comida
7 a 8 meses: LM + 2 comidas
9 a 12 meses: LM + 3 comidas
Hasta los 2 años: LM + 4 comidas
RECOMENDACIONES

 Introducir un alimento a la vez


 Manejar intervalos semanales para incorporar un
nuevo alimento
 No agregar sal ni azucar

 Porciones pequeñas

 Variar

 No mezclar alimento en papillas

 Respetar los tiempos

 Los alimentos no son premios o castigo

 Insistir varias veces, pero no insistir en mismo


día
 Evitar algunos alimentos como frituras,
golosinas, fiambres…
INFANCIA

 1º infancia: consta de 5 momentos


 1. momento obstétrico o de nacimiento, hasta los 7
dias de nacido
 2.hasta los 30 días, pierde peso, se afianza con la
lactancia materna.
 3. lactante stricto hasta los 6 meses de vida.
 4. destete, hasta el año, alim. complementaria
 5. transición del años hasta los 3 años
 2º infancia: de los 3 a 5 años, preescolar, ya come
de todo.
 3º infancia: edad escolar, de los 6 a los 12 años.
CARACTERÍSTICAS DEL RECIÉN NACIDO
 Peso: 2,5 kg a 4 kg
 Talla: 50 cm
 Piel: suave, rojiza, cubierta por vermix, lanugo en
cara, espalda, hombros y brazos. Mancha
mongólica e la parte sacra color violeta.
 Respiración: 40 a 50 resp por minuto,
(traumática)
 Reflejos de succión y deglución, presión, moro
(abrazo), Babinsky (pie), de marcha, tusígeno
(tos)
 Meconio: dentro de las 24 hs, aspecto gomoso,
verde oscuro, no tiene olor y se elimina solo1 vez.
 Temperatura: nace con 36º a 36,5º
(termorregulación)
 Pierden el 10 % de su peso al nacer. Recuperar al
mes de nacido mas 50 gr
ADOLESCENCIA
 Pre-pubertad: entre los 10 y 12 años en la mujer y
entre los 11 y los 13 en el hombre.
 Pubertad: entre los 12 y 15 en la mujer y ente los
13 y 16 en el hombre.
 Adolescencia: hasta los 21 años,

Trastornos de la alimentación
Investigar sobre anorexia, bulimia y obesidad

You might also like