Separación Sólido-Líquido

Separación y Procesos
Biotecnológicos
¿Cuáles son las etapas en las
cuales hay una Separación
Sólido-Líquido?
 Caldo de Fermentación
Con Células Sin Células
•Células inmovilizadas
•Células retenidas
Separación de Células
Células

Rompimiento Células

Separación Material
Intracelular (Desechos)
Sobrenadante
Precipitación Ácidos
Nucleicos, Proteasas

Tratamiento de cuerpos
incluidos
Concentración

Purificación Alta
Resolución

Permite
Refinamiento •Altos niveles de pureza
•Estabilidad del producto
 Caldo de Fermentación
Con Células Sin Células
•Células inmovilizadas
•Células retenidas
Separación de Células
Células

Rompimiento Células

Separación Material
Intracelular (Desechos)
Sobrenadante
Precipitación Ácidos
Nucleicos, Proteasas

Tratamiento de cuerpos
incluidos
Concentración

Purificación Alta
Resolución

Permite
Refinamiento •Altos niveles de pureza
•Estabilidad del producto
 Procesos de Separaciones Sólido-Líquido

¿ Cuándo se utiliza la separación sólido-líquido?

• Separación de células
• Separación de desechos celulares
• Recuperación de cuerpos incluidos ¿ Qué son?
• Concentración
 Procesos de Separaciones Sólido-Líquido

¿ Cuándo se utiliza la separación sólido-líquido?

• Separación de células
• Separación de desechos celulares
• Recuperación de cuerpos incluidos ¿ Qué son?
• Concentración
 PProcesos de Separaciones Sólido-Líquido
¿ Cuándo se utiliza la separación sólido-líquido?
• Separación de células
• Separación de desechos celulares
• Recuperación de cuerpos incluidos ¿ Qué son?
• Concentración
¿Qué contiene la suspensión proveniente del
fermentador?
• m.o intactos
• Fragmentos de m.o ¿Por qué?
Fase sólida Ingredientes insolubles del medio, i.e glucano.
• Sustrato insoluble residual

• Sustrato soluble residual

Fase líquida Metabolitos intermedios
• Productos deseados
• Otros productos solubles
 ¿ Cuáles son las operaciones unitarias utilizadas para la
separación sólido-líquido? ¿ Cuáles conocen sus ecuaciones de
diseño?
 ¿ Cuáles son las operaciones unitarias utilizadas para la
separación sólido-líquido?
Sedimentación
• Centrifugación Sí
Filtración Sí
• Operaciones auxiliares
• Coagulación
• Floculación
Operaciones de membrana
• Microfiltración
• Ultrafiltración
• Diálisis
Extracción líquido-líquido
 Centrifugación

Operación unitaria utilizada para la separación:

sólido-líquido
líquido-líquido
 CENTRIFUGACIÓN

Centrifugación utiliza la diferencia de densidad entre

los sólidos y el fluido que lo rodea.

Es una de las principales operaciones utilizadas en la

separación de células desde caldos biológicos,
especialmente cuando los caldos no son fáciles de
filtrar.
También se emplea en la remoción de desechos
celulares, separación de precipitados proteicos y
recuperación de productos insolubles (cuerpos incluidos)

Diferentes escalas

Escala Laboratorio Escala Industrial

 Centrifugacíón v/s Sedimentación

Cuando la suspensión se encuentra

detenida los sólidos más densos comienzan
a decantar bajo:

- La acción de la fuerza de gravedad,

proceso llamado sedimentación.

- Un campo centrífugo el proceso

se llama centrifugación.
Fuerza

Cuando se utiliza la centrifugación la diferencia entre la densidad

los sólidos (células o partículas) y el caldo, se incrementa por la
acción de la fuerza centrífugas que se generan por las altas
velocidades de rotación de los equipos. El proceso de separación
es más rápido
Ejemplos de Centrifugas
Tipo Tubular
De Discos
 Comparación entre los diferentes tipos de
centrífuga

Comparación entre los diferentes tipos de centrifuga

Características manejables de la Alimentación

Tipo de Tamaño de Contenido Prueba de Prueba de
Centrifuga Partícula Sólidos Sedimentación Consistencia
micras % a 1.000 G (min) de los Sólidos
Tubular 01 - 200 < 0.5 2 - 20 torta firme
Cámara Múltiple 0.5 - 5.000 1-5 2 - 20 torta firme
Discos y boquillas 0.5 - 200 2 - 20 1 - 10 lodo
Discos Tazón abierto 0.5 - 200 < 10 1 - 10 lodo
Discos y boquillas 0.5 - 200 < 10 1 - 10 lodo
Discos Intermitentes 0.15 - 200 <1 1 - 10 torta firme
Tazón Sólido 2 - 5.000 1-5 torta firme
 Comparación entre los diferentes tipos de
centrífuga

Características de Procesamiento
Tipo de Método de Capacidad Flujo de la Fuerza g
Centrifuga descarga de lavado de Alimentación Máxima
sólidos torta L/min
Tubular Intermitente Ninguna 8 - 100 12,000 - 16,000
Cámara Múltiple Intermitente Ninguna 1.5 - 335 5,000 - 9,000
Discos y boquillas Continuo Moderada 3,8 - 3,780 5,000 - 8,500
Discos Tazón abierto Intermitente Ninguna 3,8 - 1,500 5,000 - 7,000
Discos y boquillas Intermitente Ninguna 3,8 - 570 14,000 - 16,000
Discos Intermitentes Intermitente Ninguna 0,38 - 1,500 5,000 - 8,000
Tazón Sólido Intermitente Ninguna 1,5 - 250 500 - 800
Decantadora Continuo Moderada 3, 8 - 1,800 2,000 - 3,200
 Características de la materia celular
Tipo de Células Tamaño Densidad Reistencia Proceso Tipico de
( m m) (g/ m3) al esfuerzo de Separación
Corte

Bacteria 0.5 - 3 1050-1080 Alta Centrifugacion;

1050- 1090 Micro-filtracion

Levaduras 5 - 10 1050 - 1090 Filtración

Centrifugacion

Hongos 1 x 100's 1050 - 1090 Media Filtración al vacío

Filamentosos

Plantas 1 - 100 1050 - 1090 Baja Microfiltracion;

Células Animales 10 - 40 Muy Baja Centrifugacion a baja velocidad

Fotación
Floculos de Células 10 - 100's 1010 - 1080 Variable Centrifugracion;
Sedimentación
Desechos celulares 0.4 1010-1200 Baja Centrifugracion;
Microfiltracion;
Partición en dos fases

Proteínas Precipitadas 0.1 - 100's 1010-1200 Media Centrifugacion;

Microfiltracion;
Ultrafiltracion