Instituto Tecnológico de la Zona Olmeca

 
 
Carrera: Ing. En Agronomía
 
 
Semestre: 6°     Grupo: A

Integrantes:
José Manuel García Sánchez
Jesús Manuel Ysidro Frías
José Rodolfo de la Cruz Garcia
Manuel Alejandro Velázquez Hernández
Alexis Ramírez Castro

Materia:
Nutrición Animal 

Prof. Carlos Mario Carrera Belueta
 Métodos de
alimentación en
animales no rumiantes
y
rumiantes
 Patrones de alimentación.
Bovinos
Aves
Cerdos
Ovino
Cabras
5.2.Conceptos básicos de la formulación de raciones
Conceptos básicos
Alimentos
Alimento  es  una  sustancia  que  contribuye  a  asegurar  en  todas  sus 
manifestaciones  (producción,  reproducción)  la  vida  del  animal  que  la 
consume.
Para  ser  exacta,  esta  definición  debe  completarse  con  las  siguientes 
advertencias:  lo  que  es  un  alimento  para  un  ser  vivo  puede  no  serlo  para 
otro; encontramos efectivamente, al respecto, frecuentes ejemplos entre las 
diferentes  especies  de  animales  de  granja;  por  tanto,  la  noción  de  valor 
alimenticio va ligada a la especie que aprovecha el alimento.
Nutrientes
  Un  nutriente  es  un  elemento  constitutivo  de  las  sustancias  alimenticias,  ya  sean  de 
procedencia  vegetal  o  animal,  que  ayuda  a  mantener  la  vida.  Puede  ser  un  elemento  simple 
como el hierro o el cobre o puede ser un compuesto químico complicado como el almidón o la 
proteína, compuesto de muchas unidades diferentes.
No existen dos alimentos que contengan los nutrientes en la misma proporción. Cada alimento 
suele  contener  una  mayor  o  menor  proporción  de  uno  o  varios  de  estos  principios.  Estas 
diferencias hacen necesario que se regule la cantidad de cada alimento, de tal manera que la 
total composición de sus nutrientes sea la requerida en cada caso, variable según la especie, 
edad, producción, etc.
La  clasificación  de  los  nutrientes  según  su  origen:  Orgánicos  (Carbohidratos,  Grasas, 
Proteínas,  Vitaminas),  e  Inorgánicos  (Agua,  Sales  minerales).  Según  su  misión  principal: 
Energéticos  (carbohidratos  y  lípidos),  Plásticos  y  energéticos  (proteínas),  Plásticos  y 
biorreguladores  (macroelementos  minerales),  y  Biorreguladores  (micro  elementos  minerales, 
vitaminas y antibióticos).
Formulación de raciones
La  alimentación  representa  la  mayor  parte  de  los  recursos  necesarios  en  la  producción 
animal; por tal razón, su eficiencia, costos económicos, condicionan grandemente el éxito 
de  los  sistemas  de  producción  animal.  Contrariamente,  todo  error  en  el  cálculo  de 
raciones, toda falta de exactitud en la apreciación de las necesidades, contribuye, con el 
tiempo,  a  limitar  la  productividad  de  los  animales  genéticamente  más  aptos  para  la 
producción.
En  este  contexto,  la  formulación  de  raciones  debe  entenderse  como  el  ajuste  de  las 
cantidades de los ingredientes que, según se desee, conformarán la ración, para que los 
nutrientes  que  contenga  por  unidad  de  peso  o  como  porcentaje  de  la  materia  seca 
correspondan a los que requiere el animal por alimentar.
El  modelo  del  National  Research  Council,  esta  dividido 
en dos grandes componentes:

Uno para la predicción de requerimientos y otro para el 
cálculo  del  suministro  de  nutrientes.  Dentro  de  esta 
estructura,  hay  sub-modelos  para  las  funciones  de 
mantenimiento,  crecimiento,  lactancia  y  preñez,  así 
como  para  el  consumo  de  materia  seca,  minerales, 
reservas  corporales,  suministro  de  energía  y  proteína, 
aminoácidos  y  evaluación  de  la  dieta.  Comprende,  así 
mismo, un modelo aparte para animales jóvenes. 
Tener conocimiento de las necesidades
de los nutrientes requeridos por los
animales en sus distintas etapas.

Elaborar dietas a bajo costo, pero sin

perder de vista las necesidades de los
animales
Necesidades:

De mantenimiento; todas las relacionadas con

el mantenimiento de la fisiología normal del
animal (renovación celular, termorregulación
movimiento etc.)

De producción; que están asociadas a los

productos animales (leche, huevo, carne,
crecimiento, engorda etc.).
5.2.1. Uso de los cuadros de
composición
de los alimentos.
5.2.2. Uso de los cuadros de
los
requerimientos
nutricionales
 SUPLEMENTACION DE
GANADO Y
ALIMENTACION EN
SISTEMAS EXTENSIVOS Y
SEMI-INTENSIVO.
La suplementación con vitaminas y sales minerales para
ganado es necesaria cuando el forraje que pastan carece de los
nutrientes necesarios
Los suplementos minerales comúnmente denominados sales
minerales o sales compuestas, están formados por minerales
(fósforo, calcio, cobre, hierro, etc.) y un vehículo saborizante
(melaza, harina de algodón, sal común, etc.) que lo hace
apetecible para los animales y regula su consumo.
 Ventajas de la suplementación
Disminuye significativamente las pérdidas de peso, reduce la edad al primer
parto, el intervalo entre partos, incrementa la cantidad de kg de carne de
becerro destetado y vida productiva de cada vientre. Reduce el índice de
mortalidad por subalimentación estacional. Mantiene un crecimiento constante
de animales jóvenes y la condición física de animales adultos. Mejora los
parámetros productivos y reproductivos y el manejo del hato.
 Desventajas:
Mayor inversión económica (100% recuperable). Incremento en la
infraestructura y mano de obra para lotificar y suplementar el hato. Se deben
conocer el aporte de nutrientes de los forrajes y los requerimientos del animal.
Riesgo de llegar a sustituir la dieta base.
ALIMENTACION EN SISTEMA EXTENSIVO.
 Se tiende a usar razas bien adaptadas a las condiciones
particulares del lugar y a un manejo extensivo. Se potencia la
monta natural, que permite evitar la compra de semen
industrial.
 Gracias al tipo de alimentación la carne tiene en general
una proporción grasas saturadas / insaturadas más
saludable que con la cría intensiva.
 ALIMENTACION SEMI-INTENSIVO.
Este modelo es la combinación de los dos anteriores, donde los
animales salen al campo durante el día para aprovechar los pastos
y retorna por la tarde donde reciben en los corrales una ración
complementaria, se utiliza comúnmente en bovinos, ovinos y
caprinos.
Es muy importante la identificación de estos modelos ya que
tienen fuertes repercusión sobre el calculo de los costos de
producción y permite definir si la producción pecuaria es continua
o por lotes.