CURSO: Ciencia y Ambiente

ALUMNA: Herrera Huaman

Chelsi

PROFESOR: Benito Callupe

Doris

GRADO: 4to

SECCION: “C”
 RESUMEN
Los arándanos son frutos del bosque son ricos en antioxidantes y fibra, tiene
muchos beneficios para el organismo como facilitar el trabajo de los riñones,
disuelve las piedras renales y evita su formación, propiedades anticancerígenas,
efectos potenciales de la memoria, aporta el 25% del requerimiento diario de
vitamina c, previene las infecciones del tracto urinario, entre otros.

Creamos un importante producto alimenticio que satisfaga con esa necesidad de

los consumidores así como ofrecer un sabor alternativo y a los ya tradicionales.

El valor agregado que tenemos en este producto son 100% natural, no

utilizaremos azúcar ni fructuosa, ya que son ingredientes no saludables y causan
el sobrepeso, reemplazaremos por la miel de abeja, no utilizaremos preservante
artificiales, utilizaremos un perservante natural que es el limón.
así mismo utilizaremos envases de vidrio ya que son reutilizables reduciendo el
impacto negativo en el medio ambiente.
OBJETIVO
ofrecer un producto 100% natural a los
consumidores

ofrecer una mermelada con perservante natural

dar a conocer a la población sobre el arándano y

sus beneficios para el organismo

ofrecer un sabor alternativo y a los ya

tradicionales
 MATERIALES
MATERIALES EQUIPOS

 Arándanos  Rallador
 Miel de abeja  Cuchillo
 Chía  Ollas
 Frutos secos ( pecanas, almendras)  Paleta (cucharon)
 1 limón  Cocina
 Canela y clavo de olor  Balón de gas
 Cuchara
 mesa
 Bol
 Frasco de vidrio
 CONCLUSIONES

 Legamos a conocer los procesos de elaboración de mermelada de

arándanos

 Aprendimos el uso adecuado de los materiales y la operación de los equipos

utilizados en el proceso de la mermelada

 Se conoció la función y el uso de cada insumo utilizado

 Podemos concluir que nuestro producto se aproxima a concluir con las

características de una buena mermelada
 SUGERENCIAS

 Antes de realizar el proceso de la elaboración de la mermelada se debe percatar de

los equipos están en buen funcionamiento

 Tener encuenta que las frutas estén sanas

 La mermelada cuando se este cocinando se debe mover frecuentemente para evitar

que se queme en el fondo de la olla

 Al colocar la mermelada en los frascos de vidrio dejar 1cm libre, para poder colocar
la tapa respectiva
ANEXOS