Penelitian Antioksidan

• Buah mangrove Api-api (A. marina) dapat dijadikan

antioksidan alami karena memiliki beberapa
senyawa bioaktif alami seperti alkaloid, flavonoid,
saponin dan tanin (Wibowo et al., 2009).
• Hasil uji aktivitas antioksidan buah mangrove api-
api dengan metode DPPH menunjukkan bahwa
aktivitas antioksidan buah mangrove api-api
dengan nilai IC50 sebesar 38, 53 ppm.
• Hasil ini menunjukkan bahwa buah mangrove api-
api memiliki aktivitas antioksidan yang tergolong
tinggi, bahwa aktivitas antioksidan tinggi apabila
pada IC50 kurang dari 200 ppm (Regina, et al,
2008).
• Semakin banyak kandungan tanin maka semakin
besar aktivitas antioksidannya karena tanin
tersusun dari senyawa polifenol yang memiliki
aktivitas penangkap radikal bebas (Malangngi,
2012)
 DAFTAR PUSTAKA
Malanggi, L. P., Sangi, M. S., Paendong, J. J. E. 2012. Penentuan Kandungan
Tanin dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Biji Buah Alpukat (Persea
americana Mill.). Jurnal MIPA UNSRAT Online 1 (1) 5-10.
Regina, A., Yovita, A., Maimunah. 2008. Penentuan Aktivitas Antioksidan,
Kadar Fenolat Total dan Likopen Pada Buah Tomat. Jurnal Sains dan Teknologi
Farmasi. 13(1).
Wibowo, C., Kusmana C,, Suryani A, Hartati Y, Oktadiyani P. 2009.
Pemanfaatan Pohon Mangrove Api-Api (Avicennia spp.) sebagai bahan
Pangan dan Obat. [Prosiding Seminar Hasil-Hasil Penelitian]. Bogor:
Fakultas Kehutanan, Institut Pertanian Bogor.