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Análisis sectorial
Informe anual
• La producción de vinos de México continúa en alza.
• El total de hectáreas vinícolas en el país asciende a 5000
y el 75% se concentra en la región de Baja California.
• En el año 2017 se produjo en México 26.8 millones de
litros de vino, de los cuales el 58% fue vino tinto, 14%
blanco, 12% espumoso y 15% otros tipos de vino.
• El consumo de vino en México es todavía bajo con
respecto a otros países de la región, pero desde el año
2000 ha ascendido un 184%, situándose en 1.3 litros per
cápita. Sin embargo los mexicanos sienten predilección
por sus vinos locales y el 29% de los vinos consumidos
pertenecen a viñedos mexicanos, seguido de un 23% de
vinos de España, 13% de vinos de Chile y el restante 35%
proviene de Estados Unidos, Italia, Francia y Argentina.
https://www.industriaalimenticia.com/articles/89355-informe-anual-de-m%C3%A9xico-2018
OIV Statistical Report on World Vitiviniculture
2018 México
en miles de hectolitros
en miles de hectolitros
PAIS 2013 2014
PAIS 2013 2014
Mexico 180 185
191 174 Mexico 944 928
Continental Europe 821 821 148 146
Continental Europe 486 241
America Total 57 339 53 157 America Total 56 194 55 309
Consumo individual -
Vino © OIV
Última actualización :
28/09/2018
Fecha de extracción :
06/12/2018
kg por persona
PAIS 2013 2014
Mexico 1 1
Continental Europe 0 0
America Total 0 0
11 Estados productores de vino en México
9 julio, 2018
• De acuerdo con el informe “Panorama actual y
perspectivas del sector vitivinícola 2017” de EAE
Business School, México sigue siendo el país con mayor
consumo de vino en América Latina con 54.804 millones
de litros en 2017, pero el consumo y gasto per cápita
(según el mismo estudio) es de 1.74 litros y €12.19.
• Ubicación: 11 estados.
• Nivel de producción: 198 mil hectolitros de vino
anualmente, equivalente a 26.4 millones de botellas de
750 ml.
• Vinícolas: más de 270
• Cosecha: 32 mil hectáreas de viñedos, de las cuales
poco menos de 5,000 están destinadas a la producción
de vinos.
• Toneladas de producción: más de 80,000 toneladas.
• Varietales cultivadas: 16% Cabernet Suavignon; 13%
Carignan; 12% Salvador; 10% Merlot; 6% Chardonnay;
6% Chenin Blanc y el 43% restante de otras variedades.
http://www.infotogo.mx/11-estados-productores-de-
vino-en-mexico/
11 Estados productores de vino en México
• Baja California
• Querétaro
• Chihuahua
• Guanajuato
• Coahuila
• Aguascalientes
• Zacatecas
• Sonora
• SLP
• Puebla
• Nuevo León
http://www.infotogo.mx/11-estados-productores-de-vino-en-mexico/
https://katamaniacos.com/mexico-y-su-cultivo/
http://revistaelconocedor.com/produccion-y-consumo-del-vino-mexicano/
http://revistaelconocedor.com/produccion-y-consumo-del-vino-mexicano/
Producción de Vino mexicano crecerá un 30%
para 2020
• En México existen 1,950 productores y 207 empresas vitivinícolas,
según cifras de 2016 del Servicio de Información Agroalimentaria y
Pesquera (SIAP).
• De las variedades de uva industrial para la fabricación del vino
mexicano, 16% es Cabernet Suavignon, 13% Carignan, 12% Salvador,
10% Merlot, 6.0% Chardonnay y Chenin Blanc, y el 43% restante de
otras.
https://www.merca20.com/crece-la-produccion-de-vino-en-mexico/
• Con respecto a la producción en México, el Consejo
Mexicano Vitivinícola, dice que Baja California produce cerca
del 75% a nivel nacional, seguido de Coahuila, Querétaro y
Aguascalientes, además de otros estados como, San Luis
Potosí, Puebla, Sonora, Nuevo León, Zacatecas, Chihuahua, y
Guanajuato.
http://revistaelconocedor.com/produccion-nacional-la-industria-del-vino-mexicano/
Mercado y producción en crecimiento
• El vino mexicano, con cerca de 20 millones de litros consumidos en
2015, de acuerdo con datos del Consejo Mexicano Vitivinícola y la
Organización Internacional de la Vid y el Vino. Esta cifra creció 10 %
en 2016, dato que sin duda nos impulsa y motiva a seguir adelante.
http://revistaelconocedor.com/produccion-nacional-la-industria-del-vino-mexicano/
• Durante 2016, en nuestro país se consumieron 89.5 millones de litros de vino, de
los cuales sólo el 30 % fue de origen mexicano. Las ventas generales a nivel
nacional se reparten en 59 % de vino tinto, 14 % de vino blanco y 12 % de
espumoso, mientras que el 15 % restante suma las demás clasificaciones.
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• De acuerdo con el Consejo Mexicano Vitivinícola, Baja California
concentra cerca del 75 % de la producción de vino a nivel nacional,
seguido de Coahuila, Querétaro y Aguascalientes, además de otros
estados con una producción menor como lo son Zacatecas,
Chihuahua, Guanajuato, San Luis Potosí, Puebla, Sonora y Nuevo
León.
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• A pesar de que la producción de Coahuila es mucho menor que la de
Baja California, esta entidad tiene un papel muy especial en la historia
del vino en México, pues fue aquí donde se estableció la primera
bodega de América. Querétaro, por su parte, ha desarrollado una
importante cultura enoturística con actividades como la Ruta del Vino
y el Queso, vendimias, conciertos, visitas guiadas a bodegas, vuelo en
helicóptero sobre los viñedos y catas guidas por enólogos invitados y
locales.
http://revistaelconocedor.com/produccion-nacional-la-industria-del-vino-mexicano/
• Aguascalientes, aunque aún no posee muchas bodegas, cuenta con
un suelo con buen drenaje y permeabilidad, lo que hace posible el
cultivo de uvas como Chardonnay, Riesling, Syrah, Pinot Noir,
Cabernet Franc, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Malbec y Tempranillo,
que han dado vinos sorprendentes. Sin lugar a dudas, Guanajuato es
el estado que ha destacado por su impulso a este sector en los
últimos años, promoviendo la Ruta del Vino, y actividades culturales y
de enoturismo, sobre todo en los viñedos cercanos a la maravillosa
ciudad de San Miguel de Allende.
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• A la fecha, México cuenta con más de 100 bodegas y productores, los
cuales colocan en el mercado más de 1000 etiquetas para que los
consumidores tengan acceso a ellas de forma sencilla y puedan
probar las opciones que se producen en tierra mexicana.
• En la actualidad, las exportaciones de vino mexicano ya resultan una
opción atractiva para los productores, éstas se han duplicado desde
2007 y su tendencia es ir al alza. Cada vez más hemos ido ganando
terreno y, sin duda, los consumidores de otros países están deseando
probar algo que hace algunos años no estaba a su alcance. Ahora no
sólo tienen acceso a él, sino que lo disfrutan.
http://revistaelconocedor.com/produccion-nacional-la-industria-del-vino-mexicano/
Mayo 2018
Asunto de
importancia:
CONAGO
CONAGO
Guanajuato
• Indicadores 2016
• 6 Casas Vitivinícolas
• La región más importante de producción de vino en México está
ubicada en el estado de Baja California. Ahí se produce el 30% del
vino consumido en el país en los municipios como Valle de
Guadalupe, Santo Tomás, Tecate, Ojos Negros y San Vicente. En tan
sólo esos municipios encontramos cerca de 80 productores que
reúnen unas 400 marcas. Existen otras regiones productoras a lo largo
del país entre la que destaca la región central. Querétaro, Guanajuato,
Zacatecas son algunos estados en dónde la producción de vino ha
crecido notablemente.
https://www.directoalpaladar.com.mx/bebidas/radiografia-del-mercado-del-vino-en-mexico
• Entre las principales bodegas mexicanas podemos encontrar una de
las más antiguas como Santo Tomás, establecida hace más de 120
años en Baja California. Otras de excelente reputación nacieron en los
años ochenta y noventa, como Adobe Guadalupe o Monte Xanic. Más
cerca de la zona central del país encontramos casas como La Redonda
o Freixenet en Querétaro.
https://www.directoalpaladar.com.mx/bebidas/radiografia-del-mercado-del-vino-en-mexico
• Finalmente el mercado se ha abierto también a pequeños
productores que ofrecen "vino de autor" con colecciones de alto
prestigio y calidad en pequeñas producciones. Tal es el caso de Casa
de Piedra fundada pro el reconocido enólogo Hugo D'Acosta.
https://www.directoalpaladar.com.mx/bebidas/radiografia-del-mercado-del-vino-en-mexico