TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE DE ETLA

INGENIERIA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

FINANCIAMIENTO DE EMPRESAS

« EMPRESA TACOS ROY»

PRESENTA
CORTES LÓPEZ RUBÍ JUANA
HERNÁNDEZ JIMÉNEZ KENIA ARELI
LÓPEZ LÓPEZ BRENDA
SUMANO LUAYSA NAYELLI
OLIVA MIGUEL AZUCENA
ASESOR
M.B.A. EDUARDO CRUZ CRUZ

SEMESTRE: 8º

SANTIAGO SUCHILQUITONGO, ETLA, OAXACA JUNIO 2017

 INTRODUCCIÓN
. En este trabajo se verá reflejado la investigación el cual se
enfoca en un análisis del procedimiento y características
específicas del manejo y trabajo de la empresa “Tacos Roy”
describe el desempeño de cada una de sus áreas en las que se
trabajaran de manera detallada para tener un conocimiento más
preciso en cuáles son las áreas con riegos y dedicarles tiempo
para implementar estrategias para su pronta recuperación y
mantenerlas a salvo.
 JUSTIFICACIÓN
 Se eligió este proyecto con la finalidad de hacer crecer este
negocio a manera que se investigue cuales con las áreas de
oportunidad de dicha empresa esto entramos a sus
establecimientos dando la oportunidad de aplicar nuestros
conocimientos y realizando una práctica profesional en esta
empresa, también describiremos como se cumplirá cada
encomienda del empresario para cubrir con las necesidades
necesarias que se necesite.
 CONTACTO INICIAL:

NOMBRE Vladimir Maldonado Ruiz

E-MAIL Vladi_maldonado@hotmail.com

TELÉFONO 9515151885

DIRECCIÓN Camino Antiguo al Aeropuerto Escuadrón #

201 Col. Dolores Santa Lucia
 DATOS GENERALES

 Nombre: “Tacos Roy “
 Razón social: Empresa dedicada a la elaboración de comida rápida (tacos y
retacos).
 Dirección: La matriz ubicada en camino al aeropuerto escuadrón 201.
 Colonia: santa lucia del camino
 Municipio: santa lucia del camino
 Teléfonos: 5151885
 Web: Instagram: Tacos Roy
 www.facebook //htptacosroy.com.
 Perfil de la empresa

 Actividad principal: Esta dedicada a la elaboración de tacos al vapor
y alimentos de comida rápida además de elaborar distintos alimentos
de complementos como son el alambre, pozole, gringas, tostadas.
 Sector: empresarial
 Empresa familiar
 Productos principales: tacos
 Volumen de ventas: alto
 Experiencia exportadora: no realiza exportaciones.
 Capital social: 150 ,000.00 inicial
 Certificaciones: seguridad e higiene en el manejo de alimentos.
 Rama de empresa: alimentos y bebidas (comida rápida).
 Fecha del establecimiento: 13 diciembre del 2011
PREDIAGNOSTICO
DIAGNOSTICO
 ADMINISTRACIÓN

puntos detectados estrategias

• No manejan inventarios.
• Llevar un control adecuado de
• No cuentan con las entradas y salidas de los
organigrama. productos de la materia prima.
• Diseñar un organigrama de la
empresa.
 RECURSOS HUMANOS
puntos detectados
• Los trabajadores no cuentan
con capacitaciones periódicas.
• Horarios de entrada y salida no
establecidos para el personal.
• Los empleados no son
reconocidos por su esfuerzo.
• No existen puestos específicos
para cada trabajador.
estrategias
• Capacitación de acuerdo a las
áreas de la empresa.
• Respetar los horarios de
entrada y salida de los
empleados.
• Empleados del mes.
• Delegar actividades en cada
una de las áreas, (cocina,
limpieza, atención al cliente).
 FINANZAS
puntos detectados estrategias
• No cuenta con un contador • Contador encargado de la
encargado de la administración.
administración.
• No se realizan estados • Realizar una buena contabilidad
financieros con información de los recursos financieros y
correcta. materiales.
• No se cuenta con un • Llevar un control de la utilidades
presupuesto definido según reales así como de los gastos.
las utilidades.
 PRESENTACIÓN EJECUTIVA:
La empresa generar sus ingresos a partir de la producción,
comercialización y venta de sus productos en puntos de venta . Sin
embargo, a futuro también se implementara el concepto de franquicia con
el fin atraer nuevos inversionistas y acelerar el crecimiento de la marca del
establecimiento.
 Puntos de Venta: Local ubicado en la zona norte de Oaxaca
en los sectores comerciales en centro empresariales o
comerciales que reúnan las condiciones y requerimientos
para el funcionamiento de una taquería con punto de venta
directo y atención a mesas, y que a su vez permita ofrecer
un entorno amable, cálido, alegre y dinámico; en donde los
consumidores tengan la oportunidad de pasar un rato
agradable y entretenido al mismo tiempo que disfrutan de
comida de excelente calidad y un servicio amable y efectivo.
Mano de Obra: Personal de preparación: Personal capacitado
y certificado en preparación y conservación de alimentos para
la preparación previa de los alimentos. Mínimo 1 año de
experiencia.
Cocineros: Cocineros con experiencia mínima de 2 años en
restaurantes, clubes u hoteles, capacidad de innovar,
conocimientos básicos de contabilidad de costos, inventarios y
gestión de proveedores.
 Meseras: Jóvenes bachilleres entre 18 y 26 años con carisma, excelente
presentación personal, aptitudes de servicio y responsabilidad, activa y actitud
joven.
 Distribuidores de Domicilios: Hombres bachilleres con moto propia, experiencia
mínima de 1 año en domicilios, responsables, de excelente presentación
personal y aptitud de servicio, con buen conocimiento de de la ciudad.
 Administrador de puntos de venta: Persona con un nivel educativo técnico o
superior, en áreas administrativas, con aptitudes matemáticas básicas, liderazgo
y responsabilidad. Excelentes relaciones interpersonales y aptitud de servicio.
Mínimo 3 años de experiencia en cargos similares.
 Personal de aseo: Persona bachiller entre 18 y 28 años, con mínimo 1 año de
experiencia en cargos similares, aptitud de servicio y activa, responsable y
respetuosa
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El problema surge a raíz de que la mayoría de las empresas no le dan la
importancia de los trabajadores, solo han escuchado hablar de esta dicha
capacitación, pero la mayoría de las empresas no han tomado muy en cuenta lo
importante que es aplicar la motivación al personal para su eficiencia. Pudimos
notar que muchas empresas no han implementado esta estrategia de la
motivación personal. El señor Vladimir Maldonado se vio en la necesidad de
buscar a una empresa de consultoría con la finalidad de mantener un orden para
su negocio, es por eso que decidió comunicarse con nuestra empresa NEGOINT.
Empresa que le ayudara a darle solución a sus problemas a base de
implementación de estrategias.
 OBJETIVOS
El objetivo de NEGOIN es hacer crecer de manera administrativa “tacos Roy” de
manera que esta se mantenga estable con una buena implementación de estrategias
identificando la las áreas de oportunidad que tiene y guiarnos de la experiencia para
llegar a ser una empresa líder en el mercado mediante la calidad del servicio y
productos que ofrece al cliente.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 aportaciones de posibles soluciones a problemas.
 Mejorar estrategias ya implementadas en el área de elaboración de
alimentos
 Estrategias para la mejora continua.
 DELIMITACIÓN
Tacos Roy es una empresa con más de 10 franquicias familiares la
cual se estará trabajando con la matriz ubicada en escuadrón 201
Col. Antiguo aeropuerto.
 MARCO TEÓRICO
“Taquería Roy” somos una empresa 100% oaxaqueña que brinda servicio
de calidad, higiene y precios económicos accesibles para todo público.
Los tacos son uno de los platillos típicos más famosos de México;
consiste en algún tipo de guiso en nuestro caso (carne al vapor de res),
enrollado en una (tortilla comúnmente de maíz) comúnmente se
acompaña de salsa roja, verde, guacamole, u otro aderezo, también suele
ser acompañado por verdura (cilantro, cebolla, piña). Existen muchos tipos
de taco como pueden ser al pastor, de bistec, entre otros, aunque es
posible hacer tacos con otros diferentes guisos. En la actualidad los tacos
se han extendido mundialmente como un tipo de comida rápida, y por
motivos mercadotécnicos, son usualmente confundidos con otros estilos
gastronómicos (notablemente con variantes) cadenas estadounidenses de
comida rápida.
PROPUESTAS
 MISIÓN

Nuestra principal misión es ofrecer a nuestros clientes servicios de alta

calidad, así como un trato humano. Es por ello que tenemos la
responsabilidad en mantener nuestro servicio "Tacos Roy; ya que al
ofrecer a nuestros clientes “CALIDAD Y EFICIENCIA”, reafirmamos
nuestro lema, conyugado con un servicio de excelencia, dejando a
nuestros clientes satisfechos, manejando altos estándares de calidad y
responsabilidad. SER una empresa de tacos dedicada a la elaboración
de la más deliciosa comida mexicana de la zona, comprometida con la
plena satisfacción de la clientela proporcionando un producto y servicio
de calidad.
 VISION

Nuestra visión es ser una empresa de estatal y líder en comida rápida, con la firme
convicción de preservar la eficiencia en nuestro “SERVICIO, CALIDAD ”, en todos
y cada uno de los servicios que ofrecemos, fortaleciendo de esta forma a la
economía, dejando satisfechos a nuestros clientes locales como ya que
manejamos altos estándares de calidad y responsabilidad. Lograr ser una taquería
reconocida a nivel oaxaqueña a través, de brindar un servicio y preferencia de
nuestros clientes.
PROPUESTA DEL ANALISIS Y DETERMINACIÓN DE LA LOCALIZACIÓN

EN NUESTRO PROYECTO IDENTIFICAMOS CADA UNO DE LOS PUNTOS ESTRATÉGICOS PARA NUESTRA EMPRESA
CONSULTADA,CADA UNO DE LOS CONSULTORES NOS DIMOS A LA TAREA DE PROPONER AL PROPIETARIO DE LA
CREACIÓN DE NUEVAS OFICINAS LAS MISMAS QUE SE ESTARÁN LLEVANDO A CABO EN LOS PRÓXIMOS MESES.

. IDENTIFICACION Y DESCRIPCION DEL PROCESO DE NUEVAS OFICINAS

organigrama
ASIGNACIÓN DE TAREAS

Recursos humanos:

Tener la sensibilidad hacia el personal y trato adecuado y con esto mantener un clima de calidez dentro de la
empresa.

En este puesto se adecuo a esta persona por su lado humanista y sensible, que aparte de su gran
responsabilidad de tratar con diferentes tipos de empleados, cuenta con el perfil psicológico que también se
requiere en este departamento para dirigir bien a cada uno de nuestros colaboradores respecto a sus
actividades y puestos asignados dentro de la empresa.

Finanzas:

Tener un buen manejo de los recursos económicos de la empresa y así mantener un equilibrio correcto para el
buen funcionamiento de la empresa.
Colaborador:

En este puesto se necesita una persona con gran conocimiento en

cuanto a todo lo que abarca lo económico en la empresa, toma de
decisiones que son determinantes para el manejo de la empresa a un
futuro, donde prevalezca la visión de administrar bien los recurso
financieros, de este dependiendo de este el futuro de la empresa, se
adecuo este puesto a esta persona por su perfil y manejo de él.

Ventas:

Brindar un buen servicio de información sobre la capacitación otorgadas

por la empresa., y con esto contribuir a las ganancias económicas.
Aquí se asignó a una colaboradora con gusto por las ventas, objetivos, acostumbrada a
trabajar bajo presión, por resultados que tenga a su cargo, también se toma en cuenta
que tan bien pueda relacionarse con proveedores externos a la empresa, ya que por
medio de sus contactos podrá crear un mercado más extenso para la empresa. Tiene la
sensibilidad, tacto y trato con el cliente.

Marketing:

Obtener las mejores estrategias para dar a conocer el servicio ofrecido por la empresa
implementando e innovando nuevas estrategias de publicidad

Colaborador: Nayhelli Sumano

Adecuamos para este departamento a una persona que tenga un visión especifica de
nuestra empresa, con facilidad de relacionarse con todo el mundo de la tecnología para
poder usar la publicidad adecuada que se requiera, es importante tener experiencia en
este puesto para posibles de estrategias de la empresa en cuanto a lo que queremos
dar a conocer a nuestros clientes.
 RECOMENDACIONES

• Llevar un control adecuado de las entradas y salidas de los productos de la materia

prima.
• Diseñar un organigrama de la empresa.
• Redacción y presentación de ella.
• Capacitación de acuerdo a las áreas de la empresa.
• Respetar los horarios de entrada y salida de los empleados.
• Empleados del mes.
• Delegar actividades en cada una de las áreas, (cocina, limpieza, atención al cliente).
• Redactarles un contrato a la empresa
• Contador encargado de la administración.
• Realizar una buena contabilidad de los recursos financieros y materiales.
• Llevar un control de las utilidades reales así como de los gastos
 EJECUCIÓN
Solicitar un contador que cumpla con las características requeridas y mediante sus
capacidades este en contacto directo con la taquería y pueda llevar el control
adecuado de las entradas y salidas de tanto de efectivos como de los recursos
materiales.
El contador se encargará de llevar personalmente la contabilidad estudiando en cada
caso cuál es la situación de sus cuentas o incluso siendo un asesor de confianza
para tomar decisiones financieras en determinados momentos. Así pues, podemos
decir que el contador, es la persona que se encargara de las cuentas, del dinero, de
observar los beneficios, los gastos y de ver si el negocio es rentable o no. Asimismo,
el contador se encargará de revisar sus cuentas, sus impuestos y de aportar
información al mismo para ver donde puede meter sus ahorros, entre muchas
funciones
Capacitar el personal conforme las áreas requeridas y en el puesto en el
que se desempeñe para que así la persona esté satisfecho con las
actividades que se les pida.
La capacitación y el desarrollo deben concebirse precisamente través de
los cuales es necesario formar una cultura de identidad empresarial basada
en los valores sociales de la productividad y la calidad.

La capacitación debe cumplir con los objetivos y los principios personales, y

laborales ya que formaran parte del desarrollo que con lleva a la taquería a
tener claro y presente como parte de la atención al cliente.

Los beneficios que tiene la capacitación que se le da los trabajadores es

que mejoren el conocimiento del puesto a todos los niveles, y por lo
consecuente eleva la fuerza de trabajo.
 La capacitación para el personal cuenta con objetivos muy claros, entre los
cuales podemos mencionar

 Fomentar, la apertura y la confianza.

 Mejorar la relación jefe - empleado.

 Promover el desarrollo a la promoción.

 Contribuir a la formación de líderes dirigentes.

 Incrementar la productividad y calidad del trabajo.

 Promover la comunicación en toda la organización.

 CONCLUSIÓN

 Con las estrategias que se implementaran se pretende obtener

mejoras en la empresa tacos Roy para que pueda incrementar
sus utilidades, y así poder tener los resultados adecuados, para
que la empresa crezca. Otro de los puntos detectados es que
realmente la taquería obtiene ganancias muy favorables
mediante las bebidas que ofrece siendo esta la oportunidad de
negocios. por otra parte ofrecer un servicio al cliente de forma
amable y que se vea que los productos son higiénicos abriendo
así una posibilidad más para que los clientes los recomienden y
así tener mayor ingreso por las ventas obtenidas.
ANEXOS