INDICE

1.- INTRODUCCIÓN
2.- OBJETIVOS
3.- MARCO TEORICO
4.- REALIDAD DEL CULTIVO EN BOLIVIA
5.- EVOLUCION DEL CULTIVO DE QUINUA A
NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL
6.- RENDIMIENTO Y CALIDAD DE LOS
CULTIVOS DE QUINUA EN BOLIVIA
7.- MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL
DE QUINUA EN BOLIVIA
INTRODUCCIÓN
Era conocido como el "cereal
madre" por su importancia.
Cada año, el Inca, en una
ceremonia especial, plantaba
las primeras semillas de la
temporada y durante el
solisticio, los sacerdotes
llevando vasijas de oro llenas
de quinua se las ofrecían al
Inti, el Dios Sol.
Es un pseudocereal
perteneciente a la
subfamilia
Chenopodioideae
de las
amarantáceas. Se
cultiva,
principalmente, en
la cordillera de los
Andes. Los
principales países
productores son
Bolivia y Perú.
 OBJETIVOS
– Objetivos generales.
• Conocer y estudiar el cultivo de la quinua, sus
características y potencialidades para afianzar
nuestro aprendizaje a fin de coadyuvar con la
materia de tecnología de cereales.
– Objetivos específicos.
• Establecer las características y condiciones del
cultivo de la quinua
• Determinar el crecimiento de este cultivo
• Identificar las fortalezas de este cultivo
• Analizar el aporte económico de este cultivo
MARCO TEORICO
La QUINUA crece en
las zonas andinas de
Colombia, Ecuador,
Perú, Bolivia, Chile y
Argentina, y países
del hemisferio norte
como Canadá, USA e
Inglaterra ya la están
cultivando.
 MORFOLOGIA
Tallo
Es cilíndrico, la
altura es variable de
acuerdo a las
variedades; el color
del tallo es variable,
Raíz. puede ser púrpura ,
ramificado con una longitud
de 25 a 30 cm., se blanco cremoso y
caracteriza por tener con las axilas
numerosas raíces
secundarias y terciarias. coloreadas.
 Hojas
Son simples, enteras .
Pueden tomar diferentes Inflorescencia
coloraciones , va del verde Es de tipo racimosa y
al rojo o púrpura. en cada por la disposición de
nudo se observan de 5 a 12 las flores en el
hojas y la distancia entre racimo se le
nudos es de 0.8 a 4 cm. El denomina como una
número de dientes 2 a 14 . panoja.
 Fruto
Es aquenio, el que se encuentra
Flores cubierto por el perigonio, cubre
Son pequeñas de 1 a 2 solo una semilla y se desprende
mm de diámetro son
flores incompletas porque con facilidad al frotarlo es donde
carecen de pétalos. se encuentra la saponina.
 Potencial
economico
Valor nutricional
Variedades
 Requerimientos Agroecologicos
• Clima y suelos
• La quinua se cultiva desde
el nivel del mar hasta los
4 000 m.s.n.m., existen
tipos adecuados desde
suelos salinos y alcalinos
hasta zonas con heladas.
• Temperatura
• Se ve afectada por -1 C,
tolera 35 C pero no el
desarrolla grano
• Precipitaciones
• De 300 a 1000 mm. Poca
agua de acuerdo a la
especie