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METABOLISMO HEPATICO DE

LA PROTEINAS

José Merello, MD.


METABOLISMO DE PROTEINAS

• Generalidades sobre el metabolismo de proteínas


• Recambio proteico
• Digestión.
• Metabolismo de aminoácidos Ciclo de la urea
• Rutas degradativas
Generalidades sobre el metabolismo de proteínas
Doble uso: energía-proteína corporal: relación necesidades
energéticas y proteicas

“pool” de aa

Recambio proteico Equilibrio nitrogenado

Necesidades recomendaciones

dependientes de situación fisiólogica


0,7 g/Kg pv 50-55 g persona/día si la calidad es alta
Aminoácido esencial: hay que obtenerlo de
dieta
METABOLISMO DE PROTEINAS

Generalidades sobre el metabolismo de proteínas


Recambio protéico
Digestión.
Metabolismo de aminoácidos
Ciclo de la urea
Rutas degradativas
RECAMBIO PROTEICO

• Las proteínas están sujetas a degradación continua y regulada

• Los aa no se reciclan al 100%

• Proteína dieta: 100g


• Síntesis: 400g
• Reutilización: 300g
• Excreción: 100g

Control de calidad de proteínas


1. general

2. específico de proteínas Deterioradas


Señales químicas
para el recambio
METABOLISMO DE PROTEINAS

Introducción
Generalidades sobre el metabolismo de proteínas
Recambio proteico
Digestión.
Metabolismo de aminoácidos
Ciclo de la urea
Rutas degradativas
Digestión en estómago:

Desnaturalización
Pepsina y Renina
En intestino delgado:
P. pancreáticas
Tripsina (Lys Arg)
Quimotripsina (Phe trp Tyr)
Carboxipeptidasa
A:Ct Phe Trp Tyr
B: Nt Lys Arg
Elastasa (Leu Ile Val)

Activación mediante zimógenos


entero peptidasas

Amino peptidasa Di peptidasas


En el lumen intestinal Y
enterocitos
ABSORCION DE aminoacidos y
péptidos
Na+ Na+

Na+ Transportador
aa
de
aminoácidos
dependiente de
sodio

Na+
Difusión aa
facilitada K
+

K ATPasa sodio
+
aa Na+ potasio
Balance proteico y papel del hígado
METABOLISMO DE PROTEINAS

Introducción
Generalidades sobre el metabolismo de
proteínas
Recambio proteico
Digestión.
Metabolismo de
aminoácidos
Ciclo de la urea
Rutas degradativas
NH4+
Fuentes exógenas Fuentes endógenas
(aprox.70 g/ día) (aprox. 140 g/ día)
Proteínas de la dieta Proteínas tisulares

Digestión y absorción Degradación


AMINOACIDOS

Transaminación y/ó Desaminación

Degradación Biosíntesis

Proteínas
Aminoácidos No esenciales
α - cetoácidos Amoníaco Constituyentes nitrogenados no
Proteicos: purinas, pirimidinas
porfirinas, ácidos biliares
α - cetoácidos Amoníaco

Glucosa
Oxidación
Urea

Cuerpos
Acetil CoA
cetónicos Excreción
renal

Ciclo de Krebs En los organismos, el 90% de las


necesidades energéticas son
cubiertas por los hidratos de
carbono y las grasas.
CO2 + H2O – ATP
El 10% al 15% restante es
proporcionado por la oxidación de
los aminoácidos.

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