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LA PROTEINAS
“pool” de aa
Necesidades recomendaciones
Introducción
Generalidades sobre el metabolismo de proteínas
Recambio proteico
Digestión.
Metabolismo de aminoácidos
Ciclo de la urea
Rutas degradativas
Digestión en estómago:
Desnaturalización
Pepsina y Renina
En intestino delgado:
P. pancreáticas
Tripsina (Lys Arg)
Quimotripsina (Phe trp Tyr)
Carboxipeptidasa
A:Ct Phe Trp Tyr
B: Nt Lys Arg
Elastasa (Leu Ile Val)
Na+ Transportador
aa
de
aminoácidos
dependiente de
sodio
Na+
Difusión aa
facilitada K
+
K ATPasa sodio
+
aa Na+ potasio
Balance proteico y papel del hígado
METABOLISMO DE PROTEINAS
Introducción
Generalidades sobre el metabolismo de
proteínas
Recambio proteico
Digestión.
Metabolismo de
aminoácidos
Ciclo de la urea
Rutas degradativas
NH4+
Fuentes exógenas Fuentes endógenas
(aprox.70 g/ día) (aprox. 140 g/ día)
Proteínas de la dieta Proteínas tisulares
Degradación Biosíntesis
Proteínas
Aminoácidos No esenciales
α - cetoácidos Amoníaco Constituyentes nitrogenados no
Proteicos: purinas, pirimidinas
porfirinas, ácidos biliares
α - cetoácidos Amoníaco
Glucosa
Oxidación
Urea
Cuerpos
Acetil CoA
cetónicos Excreción
renal