AVICULTURA COLOMBIANA

CARACTERISTICAS DE LA
INDUSTRIA AVICOLA
NACIONAL
 Producción de Pollo de Engorde en
Colombia
460
millones de aves

440
420
400
380
360
2002 2003 2004 2005

Fuente: FONAV
 Producción de Ponedoras Comerciales en
Colombia

29
28
27
26
Millones de aves

25
24
23
22
21
20
2002 2003 2004 2005

Fuente: FONAV
 Participación Regional / Nacional
Pollo de engorde
31,7 %

26,0 %

16,8 %

9,1 %
8,2 %
6,6 %
1,5 %

Central Santanderes Valle Costa Atlant Antioquia Eje cafetero Oriente

Fuente: Fenavi-Fonav
 Participación Regional / Nacional
44
Huevo Comercial

20 18

10

4,0 3,0 1,0

Central Valle Santanderes Antioquia Costa atl Eje cafetero Oriente

Fuente: Fenavi-Fonav
 CONSUMO PER CÁPITA DE POLLO EN COLOMBIA (1970 -2005)
(kilogramos / año)

18,0
16,6
15,6
16,0 15,2
14,8
13,8
14,0 13,3
12,9
12,0 12,0
11,7
12,0 11,2
10,6
9,7
10,0
8,6
8,1 7,9 7,8
7,7 7,6
8,0
6,9

5,8
6,0 5,2 5,3
4,7

4,0 3,6
2,9
2,4 2,6 2,8
1,9 2,2
2,0 1,6 1,8
1,3
1,0 1,2

0,0
1970

1972
1973

1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984

1986
1987

1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998

2000
2001

2003
2004
2005
1971

1974

1985

1988

1999

2002
Fuente: DANE- Fenavi
 CONSUMO PER CÁPITA DE HUEVO EN COLOMBIA (1970 -2005)
(Unidades / año)

200

178
180
168
165 165
161 161
158 156
160
151 152
145
140
140 136

127
121
120 116 118
112
108 107 107 109 110
105 107 105
104 104 106
100
86
82
80 74 75

62
58
60

42
40
1971
1972
1973
1974

1976
1977

1983

1985

1988

1991

1993
1994

1996
1997
1998
1999

2001
2002
2003
2004
2005
1970

1975

1978
1979
1980
1981
1982

1984

1986
1987

1989
1990

1992

1995

2000
Fuente: DANE- Fenavi
 CONSUMO PERCAPITA DE CARNE DE POLLO
COLOMBIA Vs OTROS PAISES

45
40
35
Kg / PERSONA / AÑO

USA
30
Venezuela
25
Brasil
20
Argentina
15 Chile
10 Colombia
5
0
2000 2001 2002 2003

Fuente: FAO
 Consumo Percápita HUEVO Colombia Vs Otros Paises
AÑO 2.003
350

300

250

200

150

100

50

0
Mex usa Can Uru Par Col Bra Arg Chil Ven Peru Ecu Bol

Fuente: FAO
Consumo percápita Proteina Animal en Colombia (Kg/año)
Fuente: DANE,FEDEGAN,FENAVI

Consumo Huevos
Año Pollo Bovino Porcino
total (Unidades)

1990 7.91 25.06 3.17 36.14 116.3

1991 7.85 23.08 3.44 34.37 117.8
1992 8.62 19.29 3.24 31.15 126.5
1993 9.70 18.99 3.44 32.13 136.0
1994 10.58 20.02 3.69 34.29 139.7
1995 11.71 20.66 3.38 35.75 144.8
1996 12.02 21.07 3.33 36.43 150.8
1997 11.22 21.68 2.91 35.81 157.7
1998 12.04 22.82 2.37 37.23 161.0
1999 12.87 20.71 2.31 35.89 160.9
2000 13.30 20.96 2.43 36.69 152.1
2001 13.83 19.28 2.34 35.45 164.8
2002 14.81 17.36 2.50 34.66 155.7
2003 15.21 16.93 2.59 34.73 167.8
2004 15,6 19,06 2,82 37,5 165,3
Tasa crec.
Prom. 4,99 -1,94 -0,83 0,27 2,54
           
CARACTERISTICAS DE LA INDUSTRIA
AVICOLA EN COLOMBIA

• Plantas de Incubación
• Plantas de alimento concentrado
• Empresas productoras de pollo
• Comercializadores de pollo
• Levante de ponedoras
TRATADO DE LIBRE
COMERCIO
TLC…..
Negociación:
Contingente:
Cantidad : 27.040 toneladas anuales
Tasa de crecimiento : 4% anual
Desgravación : 18 años

Aranceles por fuera del contingente:

• 164.4% en cuartos traseros
• 70% en cuartos traseros sazonados y congelados
 Contingente

51000
49000
47000
45000
43000
41000
39000
37000
35000
33000
31000
29000
27000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
TLC….. IMPACTO

SUBSECTOR HUEVO: Bajo

SUBSECTOR POLLO: Alto

TLC…..

SUBSECTOR POLLO:

1. Competitividad

2. Distorsión del mercado

 Características y
Comportamiento de las

MATERIAS PRIMAS
 PRECIO FOB MAIZ AMARILLO
U$ / TON
230
210
190
170 Argentina
150 Brasil
130 Chile
110 USA
Colombia
90
70
50
2002 2003 2004 2005

Fuente: BNA
 PRECIO FOB SOYA
U$ / TON
400

350

Argentina
300
Brasil
Chile
250
USA
Colombia
200

150
2002 2003 2004 2005

Fuente: BNA
 PRECIO MAIZ AMARILLO NACIONAL Vs
IMPORTADO $ / TON

550.000

500.000

450.000
Nacional
400.000 Importado

350.000

300.000
2002 2003 2004 2005

Fuente: BNA
 PRECIO TORTA DE SOYA NACIONAL Vs
IMPORTADA $ / TON

1.000.000
950.000
900.000
850.000
800.000 Nacional
Importado
750.000
700.000
650.000
600.000
2002 2003 2004 2005

Fuente: BNA
 PARAMETROS DE COSTO DEL POLLO DE
ENGORDE

• Pollito :$ integrado
• Alimento :Preiniciación: 0.2 kg
Iniciación : 0.8 kg
Engorde : 2.4 - 2.5 kg
• Calefacción : 10 a 18 días de edad
• Cama : Cascarilla de arroz ó Viruta de madera
• Prod. Veterinarios : Preventiva, Vacuna , desinfectantes y curativa
• Fletes : Alimento concentrado
• Arrendamiento y/ó depreciación de equipos
• Mano de obra : Operarios, administradores, asistente técnico
• Otros : Servicios públicos, laboratorio, mantenimiento
 Descripción *Costo/kg *Costo/kg
(pesos) (U$)
Pollito 306.2 0.13
Alimento 1.328.0 0.59
Calefacción 49.8 0.02
Cama 22.0 0.01
Prod. Veterinarios 55.4 0.03
Fletes 51.3 0.02
Arriendo / depreciación 75.2 0.03
Mano de obra 108.4 0.05
Otros 54.8 0.02
Total 2.051.1 0.90
•COSTO KILO EN PIE EN GRANJA
• NO INCLUYE COSTOS ADMINISTRATIVOS NI FINANCIEROS
 % PARTICIPACION COSTOS DE PRODUCCION

2,4% Pollito
1% 2,7%
2,5% Alimento
3,7%
Calef
5,3% Cama
65%
Prod. Vet
Fletes
2,4%
Arrend/depr
m. Obra
15% Otros

Fuente: POLLOS SAVICOL S.A.

Costo de Producción Kg peso vivo de carne
de Pollo (US$ / kg)
1
0,9

0,9

0,8
USA
0,7 BRA
COL
0,55
0,6

0,5 0,45

0,4

Fuente: FONAV
Precios al consumidor de carne de Pollo
(US$ / kg)
2,5

1,92 2,01
2
1,77
1,67

1,5 USA
COL
0,97
1
0,62

0,5
Muslos Perniles Pechuga
Fuente: FONAV
TLC…..

Precio Ton Precio Ton Precio Ton

ITEM Nacional Contingente extracontingente

Precio CIF   776 776

Aranceles   0 543

Gastos portuarios   11 11

Flete terrestre   46 46
Almacenamiento y
logística   100 100

Total 1.640 933 1.476

Dif . US$   -707 -164

Dif. Pesos/ kg   -1.641 -381

Fuente: FENAVI- URNER BARRY

Desventajas adicionales:

• Aumento vertiginoso del costo de la materia

prima (Maíz) por alta demanda del
Biocombustible a nivel mundial
• Estado Sanitario
TLC….
AMENAZA:

• Estancamiento ó decrecimiento de la
producción avícola nacional
TLC….
OPORTUNIDADES:

• Rápido aumento del consumo percápita de

carne de pollo
• CONSOLIDACION DE LA INDUSTRIA AVICOLA
NACIONAL: Buscando mayor competitividad
y creando posibilidades de llegar a otros
mercados internacionales