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Expositor :
Ing. Jesus Sia Flores
Que es la apicultura ?
Es la ciencia y la tcnica que trata de la cra y explotacin de las abejas . Consiste practicamente, en la asociacin del hombre con las abejas . El hombre pone los muebles e instalaciones limpias, cmodas y seguras,en que las abejas ponen sus productos .
Taxonomia
Clase: Insecta Orden: Hymenoptera Familia:Apidae Genero : Apis Especie : Apis mellfera
2.0.Trax : Fuertemente quitinizado,en el se encuentra el centro locomotor . La obrera tiene un promedio de 4mm de ancho ;la reina 4.5 mm; y 5.5 mm., el zngano
3.0. El abdmen : compuesto por 9 segmentos retrctiles de los cuales son visibles 6 en las obreras y reinas y 7 en los znganos
4.0. El aguijn : Situado al final del abdmen
5.0. Glndulas de las abejas: - Glndulas hipofarngeas - Glndulas salivares - Glndulas de nassaanoff - Glndulas cerosas
Componentes de la Colmena
Implementos apicolas
FLORACIONES
APICOLAS
Enjambres
Captura de enjambres
REVISION DE PIQUERA
POSTURA DE REINA
OBRERAS TRABAJANDO
REVISION DE COLMENA
DIAGNOSTICO DE ENFERMEDADES
RESERVAS DE MIEL
BUENA POSTURA
EXCESO DE POBLACION
MIEL OPERCULADA
EXTRACTOR DE MIEL
MIELES POLIFLORALES
COMPOSICION QUIMICA DE LA MIEL : - AGUA .....................................17. 2 % - LEVULOSA............................38 . 2 % - GLUCOSA...............................31. 3 % - SACAROSA........... .................. 1. 3 % - OTROS AZUCARES.................6. 8 %
ADEMAS CONTIENE : AMINOACIDOS Alanina-leucina Prolina Fenilalanina Tripsina Leucina Isoleucina ACIDOS *Lctico *Mlico *Frmico *Fosfrico *Glutmico *Succnico
ENZIMAS -Amilasa -Catalasa -Diastasa -Invertasa -Fosfatasa INHIBINAS Bactericidas Arbulina Penicilina Superxido de oxgeno AROMATIZADORES Acetona Acetaldehdo Formaldehdo Diacetil
PROCESOS DE LA MIEL - Filtrado y almacenado - Cristalizacin - Riesgos de calentamiento . Prdida de sabor . Prdida de aroma y de color . Prdida de su poder nutritivo
COMERCIALIZACION -La marca -Nombre del productor -Lugar en que se produce -Origen (floracin) -Cantidad envasada -Registros de ley.
*Contiene protenas, sales minerales,y enzimas escenciales para el bienestar fsico y anmico del individuo . *Aumenta el contenido de hemoglobina en la sangre ,minerales como el cobre hierro y manganeso *No es portadora de grmenes patgenos ,adems se le reconocen propiedades antispticas y antibacterianas debidos a la presencia de peroxido de hidrgeno *Complemento alimenticio en gerontologa *Utilizado como atenuante en el tratamiento de reumatismo,artritis y arteriosclerosis. *Reconocido sustituto del azcar en procesos ulcerosos ,de lcera pptic *Excelente cicatrizante de heridas y quemaduras *Energtico regulador de la lbido
EL POLEN
LA JALEA REAL Composicin * Protenas ....................12. 0 % * Carbohidratos.............13. 0 % * Lpidos ...................... 5. 0 % * Minerales .................. 1. 0 % * Vitaminas .................. 3. 0 %
Que es el polen ?
Es el elemento germinal de la flor ,indispensable parta la fecundacin en Plantas . Es generalmente amarillo . Es natural y en su proceso no ha Intervenido qumica que altere sus efectos
* Elemento energtico, revitalizador, corrector y estimulante excepcional * Eficaz para combatir : anemias, Prostatitis, impotencia sexual, dolores menstruales , cansancio fsico mental, anginas de pecho , alergias hemorragias
Es la secrecin de las glndulas hipofarngeas de las abejas jvenes ,que sirve especificamente para la alimentacin de la reina.
Crecimiento de los nios , accin antiviral , dortalece el sistema inmunolgico, Retarda los proceso de envejecimiento de la piel
EL PROPOLEO La capacidad antioxidante del propleo se encuentra en los flavonoides Asi como la miel y el polen ,pero estos lo tienen en menores cantidades Estos compuestos son muy importamtes para el organismo ya que ayuDan a la eliminacin de las sustancias de desecho celular ,previniendo De esta manera el envejecimiento de las clulas . Para que sirve : - Antiinflamatorio - Capacidad antioxidante - Cicatrizante - Sinergista de la vitamina - Antimicrobiano C - Inmunomodulador - Hepatoprotector
QUE ES LA APITERAPIA Es el uso curativo de los productos de la abeja : Miel, Polen , jalea, Propleos y el veneno . La apiterapia es tan antigua como la apicultura en textos chinos de Hace 2000 aos se mencionan sus beneficios . Beneficios favorables contra : - Infecciones : laringitis, mastitis - Reumatolgicas : artritis reumatoide, osteoartritis - Cardiovascular : Hipertensin, arritmias. - Pulmonar : asma - Sentidos : prdida de audicin , glaucoma - Ortopedia : Estimula la curacin de los huesos
En situaciones de infeccin fuerte y que la colonia esta bien poblada ,las mismas abejas sacan las momias y las botan frente a la piquera
CRIA PETREA : Causada por el hongo Aspergillus flavus al igual que la tiza causa momificacin de cra. Las larvas son mucho mas duras que las afectadas por Ascosphaera apis . Se recomienda un ca,mbio de reina , alimentacin con jarabe y un aumento de poblacin para contrarestar el ataque del hongo . Generalmente las momias son de color verde oscuro a negro y son de consis-
CRIA SACCIFORME O CRIA ENSACADA Enfermedad viral y por lo tanto sin tratamiento , las larvas mueren estiradas en forma de canoa a lo largo de la celda ,muchas veces la celda es operculada con la larva extendida Una de las causas ,es el estress a que ha sido sometido esta colonia como por ejemplo: exceso de humedad, traslado de colmena a zonas saturadas de apiarios , falta de alimento ,pillaje ,exceso de cosecha de miel . Recomendacin :
Alimentar a la colmena , aumento de poblacin para que se recupere Cambio de ceras , y cambio de reina .
LOQUE EUROPEA
Causada por un complejo de bacterias como el Bacillus alvei y Mellisococus pluton . Afectan a las larvas de 48 horas de nacidas La enfermedad es ms notable durante la poca de mayor expansin De la colmena . Las larvas mueren encorvadas , primeramente se torna Amarillenta y luego marrn . En colonias con un grado de infeccin Alto la cra puede estar salteada y los operculos hundidos
Tratamiento ::
Esta enfermedad no requiere tratamiento si la infeccin es leve . Si la infeccin es severa , se renuevan los bastidores y se quema La cera . Es necesario el cambio de reina y su respectiva alimentacin.
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VARROASIS
Arthropoda, Subphylum Chelicerata, Clase Arachnida, Subclase Acarida, Orden Gamasida, Familia Varroidae.
ORIGEN Y DISTRIBUCION:
1904 Isla de java ,sobre la A. Cerana 1963 Este de Asia sobre la A. Mellfera. 1964 Unin Sovitica ,China. India , Japn 1965 Bulgaria, Rumania 1971 Alemania , Paraguay (importacin de abejas ) 1976 Argentina (Laguna Blanca , Formosa ) 2004 Existen muy pocas zonas libres La varroasis es una enfermedad causada por un caro parsito que afecta a las abejas en todos sus estados de desarrollo alimentndose de su hemolinfa . Fue descrito por primera vez por el entomlogo OUDEMANS (1904) En la isla de java , sobre la apis cerana
CICLO DE VIDA DE Varroa destructor. El ciclo de vida de V.destructor se desarrolla en el interior de la colmena de abejas. Los pasos seguidos en el mismo se detallan a continuacin: La hembra adulta del parsito abandona la abeja adulta e ingresa en las celdas de cra (tanto de zngano como de obrera) que se encuentran prximas a ser operculadas. Ms de una hembra puede ingresar a la misma celda. Esta deposita su primer huevo aproximadamente 60 horas despus que la celda ha sido operculada y a partir de entonces un huevo cada 30 horas. El primer huevo depositado en la secuencia originar un macho, mientras que los subsiguientes darn origen a hembras. Aparecen los distintos estaseos del caro: larva, protoninfa, deutoninfa y adulto. Cada sexo presenta diferentes tiempos de desarrollo. Las hembras se desarrollan ms rpido, por lo que la primera hembra de la progenie, madura casi al mismo tiempo que el macho. Los caros adultos se fecundan en la misma celda que han nacido. Si slo ha ingresado una hembra la fecundacin se produce entre hermanos, pero si ingresa ms de una hembra puede existir exocra. Cuando la obrera o zngano han completado su desarrollo, emergen de la celda de cra conjuntamente con las hembras de V.destructor que pueden recomenzar el ciclo. Los machos y los estaseos inmaduros que no han completado su desarrollo permanecen en la celda y mueren.
El ciclo de vida de Varroa presenta una fase fortica y una fase reproductiva. La fase fortica slo es llevada a cabo por las hembras adultas, que se localizan sobre las obreras y znganos para colonizar nuevas colmenas. Una particularidad en esta etapa es que durante su viaje fortico la hembra de Varroa puede alimentarse de la hemolinfa de la abeja y vivir por varios meses. El tiempo en que el caro permanece en foresia sobre la abeja depende de numerosas variables, dentro de las cuales la presencia de cra y el clima presentan fundamental importancia. La fase reproductiva puede ocurrir solamente durante el perodo en que existe cra de abejas en las colmenas.
COMO SE DISEMINA
La
diseminacin puede darse por diversos mtodos, dentro de los cuales se deben mencionar: Por medio de los znganos que pueden acceder libremente a las distintas colmenas. Por medio de las abejas forrajeras que se encuentran realizando sus tareas fuera de la colmena y a su regreso pueden ingresar en otras colmenas. Cuando se produce pillaje de una colmena a otra. Las colmenas pilladas son las ms dbiles y por lo general las ms afectadas por los parsitos. As, las abejas que ingresan a una colmena debil a realizar pillaje pueden al salir llevar consigo parsitos a sus propias colmenas. Por causa de enjambres silvestres que se encuentran cerca del apiario e incluso por la captura de enjambres por el propio apicultor. Por el manejo del apicultor con el traslado de nucleos de un apiario a otro o con el intercambio de cuadros de cra entre colmenas.
DAOS PRODUCIDOS SOBRE Apis mellifera V.destructor ocasiona sobre sus hospedadores diversos tipos de alteraciones que pueden agruparse en dos categoras: de accin directa o indirecta. Accin directa: Cuando la prevalencia del caro en la colmena es alta, las abejas parasitadas al emerger de las celdas de cra presentan diversos tipos de malformaciones. Las mas comunes se presentan en las alas, patas (donde generalmente disminuyen el nmero de artejos) y abdomen. Otro de los efectos perjudiciales ocasionados por el parsito es una disminucin en la vida media de los hospedadores. Accin indirecta: Las alteraciones que V.destructor puede ocasionar en forma indirecta estan ligadas fundamentalmente a la accin inoculativa de diversos tipos de microorgansmos. Se ha comprobado que el caro es capaz de inocular bacterias y diversos tipos de virus. Existen evidencias de que V.destructor crea dentro de una colmena las condiciones ideales para el desarrollo del hongo patgeno Ascosphaera apis. Ms recientemente, se ha observado que el caro es capaz de transportar sobre su cutcula esporas de Paenibacillus larvae, agente causal de la loque americana. Los signos clnicos pueden presentarse como una disminucin en la produccin de la colmena, muchas veces inadvertida por el productor, o bien en los casos de infecciones severas puede acarrear a la muerte de la colonia. La parasitosis disminuye la longevidad de obreras y reinas, afectando su postura; los znganos reducen y hasta pierden su capacidad reproductiva. Las pupas muertas pueden alcanzar diferentes grados de putrefaccin, desprendiendo un olor nauseabundo. La presencia del parsito provoca en las abejas una actividad ms intensa, ya que las mismas tratan de desprenderse de los caros. En invierno en caso de infecciones medias y fuertes, son incapaces de formar el bolo invernal y mueren.
MACHO ADULTO
DIAGNOSTICO: METODOS DE DETECCION A simple vista, segn el grado de infestacin pueden observarse los caros sobre las abejas adultas, znganos u obreras. Cuando no existe ninguna referencia sobre el apiario que se quiere revisar, se debe focalizar la atencin en las celdas de zngano, dado que Varroa tiene preferencia por este tipo de celdas. Se toma un objeto cortante (puede ser un bistur, aguja, etc.) con el cual se desoperculan las celdas y se observa detenidamente. Si el caro est presente se ve adherido a los cuerpos de las larvas o pupas y contrasta sobre el color perla de la cra por su color marrn rojizo. Tambin se debe examinar el interior de las celdas, ya que el caro podra encontrarse sobre el fondo y paredes de las mismas y no adherido a la cra. Para ello es conveniente utilizar una linterna o colocar el cuadro de cra bajo una luz fuerte. Diagnstico en cra: Debido a su distribucin sobre el panal de cra, a fin de obtener datos ms precisos se hace necesario desopercular entre 50 y 100 celdas determinadas en forma de cruz sobre la cara del panal y se procede a la observacin cuidadosa tanto de la cra como del fondo y paredes de las celdas. Los caros adultos (color marrn rojizo) y formas inmaduras (color blanco perlaceo) se observarn a simple vista. Para cuantificar el porcentaje de infestacin se determina: Nmero de celdas examinadas (totales) Nmero de celdas con caros (parasitadas) Divida el nmero de celdas parasitadas por el nmero de celdas totales y multiplique por 100. Como los valores de prevalencia fluctan considerablemente a lo largo del ao, es recomendable orientarse a fin de tomar la decisin de utilizar algn tipo de control y con ayuda de extensionistas o personal especializado escoger el mtodo y la estrategia ms conveniente. Diagnstico en abejas adultas: Tambin se puede detectar la presencia de Varroa sobre las abejas adultas. Para ello se deben "cepillar" como mnimo 200 abejas (con cuidado de no inclur a la reina) dentro de un recipiente con agua y detergente y agitarlo fuertemente durante unos minutos. Posteriormente se vaca el contenido del recipiente a travs de una malla que retenga las abejas y deje pasar los caros y se examina la muestra para cuantificar el nmero de parsitos. Para cuantificar el porcentaje de infestacin se determina: Nmero de caros presentes Nmero de abejas en la muestra Divida el nmero de caros encontrados por el nmero de abejas adultas y multiplique por 100. Para obtener una mejor referencia sobre el grado de infestacin, es conveniente realizar tanto el muestreo sobre las celdas de cra como sobre las abejas adultas para cada colmena elegida. As, se tendr una idea ms certera sobre la proporcin de parsitos presentes en el apiario.
EFECTOS DEL
ATAQUE DE VARROA
EN ABEJAS ADULTAS
CONTROL DE VARROASIS
Actualmente, las colonias infestadas con Varroa son tratadas con productos qumicos de sntesis, principalmente piretroides. Podemos mencionar en particular Apistan (fluvalinato), Bayvarol (flumetrina), Apivar y Colmesan (amitraz) o CheckMite (coumafos). Aunque estos tienen una buena eficacia y permiten un buen control de la parasitosis, su uso tiene serios inconvenientes, en particular : 1. Presentan un costo muy elevado para los apicultores (aproximadamente $50, o US$5 por colonia, a la fecha), lo que los hace inaccesibles a la mayora de ellos. 2. Dejan residuos qumicos en la miel y en la cera, que provocan una baja de calidad, y en particular una devaluacin del precio al momento de exportar. 3. Los compuestos acaricidas pueden llegar a ser txicos para las abejas y se desconoce su efecto a largo plazo para el hombre. 4. En pocos aos, Varroa puede desarrollar resistencia a los productos qumicos utilizados para su control : se detect resistencia al Apistan en Italia y Francia en 1994, despus de solo 6 aos de uso, por lo cual ya no se est comercializando. De igual forma, se han sealado principios de resistencia a la flumetrina y al amitraz.
CONTROL ALTERNATIVO
Se presentan los tres tratamientos alternativos de mayor inters para los apicultores, en orden de facilidad de manejo : el cido frmico (eficaz pero relativamente peligroso, y que requiere de aplicaciones cada 4 das), el cido oxlico (eficaz, no peligroso, pero tambin requiere de aplicaciones cada 4 das), y el timol (eficaz, no peligroso, solo se aplica cada 8 das).
Cinco reglas de seguridad Antes de manejar el cido frmico, debemos de tener muy presente las cinco reglas de seguridad para evitar accidentes que pueden perjudicar la salud : 1. 2. 3. 4. 5. Se debe manejar el cido frmico en lugares ventilados. Siempre utilizar la mascarilla en la elaboracin y dilucin del cido. Para la puesta de las bolsitas en las colonias ya no es necesario utilizar la mascara. La utilizacin de los guantes es imprescindible, ya que el cido es altamente corrosivo y puede provocar quemaduras de leves a graves (hasta de segundo grado). Los guantes si se utilizan para colocar los sobres en el apiario. Los lentes ayudan para proteger los ojos de los vapores que expide el cido. Es importante que los recipientes que vayan a contener el cido sean etiquetados con textos como "peligro", que se pongan en un lugar seguro fuera del alcance de los nios y si se utilizan botellas de refresco tener mucho cuidado no se vaya a confundir con agua o refresco.
. Preparacin
El cido frmico es
un compuesto qumico orgnico presente en la naturaleza. Se encuentra en la miel, en la picadura de las hormigas, en las frutas, etc. Es utilizado en la industria de la conservacin de alimentos. Desde los aos 70's comenz a ser utilizado para el control de plagas en vegetales con mucho xito, por lo que se desvo su accin a el control de Varroa. La ventaja de utilizar el cido frmico es en particular que, por ser muy el control de plagas en vegetales con mucho xito, por lo que se desvo su accin a el control de Varroa. La ventaja de utilizar el cido frmico es en particular que, por ser muy voltil, sus residuos se evaporan de la miel en tan solo tres semanas, y en consecuencia, no contamina los productos de la colonia. Adems, es de bajo costo y no crea resistencia. Ha tenido una buena aceptacin en Europa, pero debe ser utilizado con ciertas medidas de precaucin : por ser un cido corrosivo, puede quemar la piel o provocar problemas respiratorios.
Elaboracion casera
* * * * * * * * * Acido frmico Algodn plisado de 10 x 17 cm. Bolsas de plstico de 10 x 16 cm. Mscara con filtros para vapores de cidos. Guantes de plstico domsticos Lentes de proteccin Agua destilada para diluciones. Selladora para bolsas de plstico . Recipientes para medir y guardar el cido despus de haber hecho las diluciones .
Caso:( Bella Unin )mezclar 42 ml deAc + 18 ml Agua Por colmena Aplicar 4 veces con intervalo de 4 dias
Para aplicar el tratamiento, se abre la colonia, y se roca el jarabe de cido directamente sobre las abejas, entre los bastidores de la cmara de cra. Para la cantidad de jarabe a administrar, se toma en cuenta la fortaleza de la colonia : por cada espacio entre bastidor y bastidor donde las abejas se encuentren, se aplican 5 mililitros del jarabe. As por ejemplo si tenemos una colonia dbil de 4 bastidores de abejas se aplicarn 20 mililitros, si tenemos una colonia de 8 bastidores con abejas se aplicarn 40 mililitros, y para una colonia muy fuerte, se aplicarn 50 mililitros
De la colmena
Por ejemplo, si se tiene que aplicar el timol en 10 colonias, se necesita preparar, para el primer tratamiento, 20 cuadritos (2 para cada colonia). Por esto, se hace una mezcla de 80 gramos de timol disueltos en 80 mililitros de alcohol, esta mezcla total tendr que ser repartida en 20 cuadros. Con la jeringa, se debe entonces para impregnar o vertir 8 mililitros de la solucin por cada cuadro de oasis. Cmo aplicar el timol a las colonias?
En el apiario, se colocan 2 cuadros de oasis con timol por colonia, en la cmara de cra, sobre los cabezales de bastidores. Lo ideal es poner el tratamiento a dos esquinas de la cmara, a los extremos uno del otro
Este mtodo es el ms sencillo de todos y consiste nicamente en pesar o medir con la cuchara 4 gramos de timol en polvo y esto vaciarlo en una tapa. Cmo aplicar el timol a las colonias ? En el apiario, se colocan 2 tapas de plstico con 4 gramos de timol por colonia, en la cmara de cra, sobre los cabezales de bastidores. Lo ideal es poner el tratamiento a dos esquinas de la cmara, a los extremos uno del otro.
Como ven las abejas: LA FOTORECEPCIN La energa radiante de la luz, es percibida por las abejas gracias a sus ojos. Estos son de dos tipos: compuestos y simples u ocelos. Los ojos compuestos son dos, estn situados a ambos lados de la cabeza, y estn formados por estructuras ms pequeas, independientes y de forma hexagonal llamadas omatidios. Los ocelos u ojos simples son tres y estn situados formando un tringulo en la parte superior de la cabeza (Figura 1.). Los ojos compuestos son rganos muy perfeccionados que dan una visin de gran calidad, mientras que los ocelos slo sirven para la visin corta en la oscuridad de la colmena. Los ojos de los insectos son bien conocidos porque bsicamente estn compuestos, como cualquier otro ojo, de lentes externas para enfocar la luz, y una retina que se encuentra debajo sensible a la luz y conectada con el cerebro por nervios. Los ocelos no son en realidad rganos muy especializados. Un ocelo consiste en una lente sobre una capa muy simple de clulas retinales alargadas conectadas con las fibras nerviosas. No existe ningn refinamiento y es imposible que puedan formar ninguna imagen. Se estima que su funcin es la de detectar la intensidad de la luz, y que pueden percibir los rayos infrarrojos muy tiles para la actividad de la abeja dentro de la colmena. Los ojos compuestos, por el contrario, constituyen estructuras complejas. La superficie exterior es un valo alargado, muy convexo formado por las lentes de los omatidios (Figura 2.). El nmero de facetas u omatidios de los ojos compuestos vara en las diferentes castas. Las reinas tienen 4.290 omatidios, las obreras 6.300 y los znganos 13.090. Esta diferencia es fcil de explicar: la reina slo va a necesitar del sentido de la vista una vez en su vida, para su vuelo nupcial y para la vuelta a la colmena despus del mismo, mientras que la obrera lo necesita toda su vida para la recoleccin, localizacin de la colmena etc. En el caso del zngano la visin es mas importante an, ya que su misin principal es localizar a las hembras vrgenes en el vuelo nupcial, y copular con ellas, por eso tiene los ojos ms grandes, mas abultados y con mayor nmero de omatidios.
El ultravioleta es para las abejas uno de sus tres colores primarios, en este sentido, es evidente que el color utilizado por una flor como reclamo debe estar dentro de la gama de colores visible por el polinizador. Las abejas son atradas fundamentalmente por flores que a nuestros ojos son azules y amarillas, aunque ellas podran apreciarlas de diferente color, ya que el ultravioleta puede estar tambin presente.
En el diseo de la corola de una flor son muy importantes las marcas de contraste que guan a los insectos hacia donde se encuentra el nctar (lneas convergentes hacia el interior de la flor). El color de estos anuncios o marcas (refleje o no UV), denominados correctamente guas de nctar, suele contrastar con el color floral de fondo, lo que ayuda al polinizador a encontrar el camino correcto. De las flores polinizadas por abejas, un 30% tienen guas de nctar claramente visibles por el ojo humano, pero otro 26% tienen pautas ultravioletas que solamente son percibidas por el ojo de estos insectos. Las fotografas UV de Cistus crispus y Carpobrotus acinaciformis ilustran la preferencia de las abejas por flores con regiones centrales que absorben ultravioleta. Es lo que se denomina "efecto diana" que parece ser un mecanismo muy extendido para llamar la atencin del polinizador Podramos pensar que los receptores al UV se desarrollaron en los insectos a partir de un proceso coevolutivo con la coloracin de las flores pero no es as, se ha demostrado que los insectos pueden ver el UV millones de aos antes de que aparecieran las plantas con flores.