ALIMENTACIN

Empezamos estudiando qu es alimentacin y nutricin porque aunque estn relacionadas no son lo mismo.

ALIMENTACIN-NUTRICIN
ALIMENTACIN: NUTRICIN:

Voluntaria y consciente, elegimos Es involuntaria e inconsciente la forma de cocinarlos, y el (digestin, absorcin transporte, momento. Est influenciado por eliminacin, etc) el lugar, la cultura o el nivel econmico

ALIMENTOS:

NUTRIENTES:

Son sustancias, en general Se encuentran en los alimentos naturales, que ingeridas aportan los naturales y son indispensables para nutrientes necesarios para el la salud y el organismo. Todos los desarrollo y la salud. Ningn alimento nutrientes que el organismo tiene todos los nutrientes. necesita se obtienen por medio de los alimentos.

NO SE SI HA QUEDADO CLARO..
Tal vez este ejemplo ayude: Podemos alimentarnos suficientemente pero no estar bien nutridos si esa alimentacin no nos proporciona todos los nutrientes necesarios.

Si el Monstruo de las galletas fuera humano estara bien alimentado pero y bien nutrido?

QU PASARA SI NUESTRA ALIMENTACIN NO ES ADECUADA?

Si nuestra alimentacin no es adecuada: - No obtendremos los nutrientes necesarios - O tal vez los obtengamos pero no en la cantidad adecuada

CONSECUENCIA: Nuestro organismo dejara de

funcionar correctamente y apareceran enfermedades.

Y CMO ES LA ALIMENTACIN HUMANA?

Variada:

Su dieta es omnvora, es decir consume tanto alimentos de origen animal como de origen vegetal. Influida por las costumbres culturales.

LOS ALIMENTOS CONTIENEN LOS

NUTRIENTES
Pueden ser: - Complejos: Contienen varios tipos de nutrientes. La mayora son as. - Simples: Contienen un solo tipo de nutriente. Muy pocos son as.

Ejemplo: azcar de mesa, sal.

LOS NUTRIENTES

Minerales

Vitaminas

Hidratos de Carbono

Protenas

Lpidos o grasas

FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES

ENERGTICA:

Cubren las necesidades energticas del organismo. Se queman en el proceso de respiracin celular. REGULADORA: Se encargan del buen funcionamiento del organismo. ESTRUCTURAL: Materiales de construccin biolgicos; construyen y reparan las estructuras biolgicas.

TABLA NUTRIENTES
NUTRIENTES
HIDRATOS DE CARBONO GRASAS O LPIDOS PROTENAS VITAMINAS

FUNCIN
Energtica Estructural Energtica Estructural Estructural Reguladora

COMPUESTO
Hidrgeno (H) Oxgeno (O)
Hidrgeno (H) Oxgeno (O) Carbono (C) Aminocidos
Grupo Amino (NH2)

EJEMPLOS
Pan, pasta, patatas, cereales Aceites, pescado, carne, Carne, legumbres Frutas, verdura

MINERALES
AGUA

Reguladora
Reguladora

Sustancias Inorgnicas
Hidrgeno (H) Oxgeno (O)

Leche, yogur, pescado, sal

Fruta, zumos, verdura

DIETA EQUILIBRADA

Es

la que aporta las cantidades suficientes de todos los nutrientes necesarios para mantener un estado de salud ptimo en todas las etapas de la vida.